Мультиварка для малышей. 1000 лучших рецептов

При желании в борщ минут за 5 до окончания варки можно добавить заправку из муки, растертой со сметаной и разведенной бульоном.

Тыквенный суп

Ингредиенты

1 тыква,

1 морковка,

1 луковица,

2 ст. л. сливочного масла,

2 ст. л. муки,

1 л овощного бульона,

соль.

Приготовление

Срезать с тыквы корку, разрезать пополам, удалить семена и порезать мякоть на маленькие кусочки. Морковь почистить, помыть и нарезать тонкими кружочками. Лук очистить и мелко нашинковать. В мультиварке растопить сливочное масло на программе «Выпечка» и обжарить лук. Добавить морковь и тыкву и также обжаривать минут 15, перемешивая. Потом всыпать муку, посолить, перемешать, дать обжариться минут 5 и влить бульон. Варить суп еще 15 минут. Готовый суп можно подавать так, а можно превратить в пюре. При желании в него можно добавить натертый имбирь и подавать со сметаной.

Суфле из котлетного фарша

Ингредиенты

400 г мяса,

2 куска белого хлеба,

1 яйцо,

2 ст. л. сливочного масла,

соль.

Приготовление

Хлеб замочить в воде и отжать, смешать его с фаршем, посолить, добавить яйцо, массу хорошенько перемешать и выбить. Разложить по формочкам или в одну большую форму, поставить ее на решетку для варки на пару, в мультиварку налить воду и готовить под крышкой в режиме «Варка на пару» 1 час.

Азу

Ингредиенты

600 г мяса,

2 луковицы,

5 картофелин,

2 соленых огурца,

1 ст. л. томатной пасты,

2 стакана воды,

2 ст. л. растительного масла,

соль и специи по вкусу.

Приготовление

Мясо вымыть и нарезать небольшими кусочками, лук и картошку почистить, лук нашинковать, картофель нарезать дольками. В мультиварку налить растительное масло, положить мясо и лук и жарить 15–20 минут на режиме «Выпечка», временами помешивая. Потом туда же добавить мелко нарезанные огурцы и томатную пасту, все обжаривать 5 минут. Добавить картофель, все специи, посолить, перемешать. Добавить воду и поставить режим «Тушение» на 1,5 часа.

Холодец

Ингредиенты

2 свиные ножки,

1,5 кг говядины с костями,

1,5 л воды,

3 лавровых листа,

1 морковка,

5–6 шт. черного перца горошком,

чеснок,

вареные яйца,

соль.

Приготовление

Свиные ножки тщательно отскоблить и промыть, замочить в холодной воде на 5 часов, затем воду слить и ножки промыть еще раз. Говядину вымыть, морковь очистить. В мультиварку уложить свиные ножки и говядину, добавить целую морковку, лавровый лист и перец. Налить в кастрюлю воду и готовить в режиме «Тушение» 6 часов. Потом мясо и ножки вынуть, остудить, отделить мясо от костей. Морковку выкинуть. Мясо нарезать на кусочки для холодца, разложить по формам. Бульон процедить через марлю и разлить по формам. Мелко нарезать чеснок, добавить в будущий холодец. Можно также добавить нарезанную отдельно сваренную морковку, дольки яиц. Дать холодцу остыть до комнатной температуры, а потом убрать в холодильник до полного застывания.

Рулетики куриные фаршированные

Ингредиенты

3 куриных грудки или готовые куриные отбивные,

100 г куриного фарша,

100 г куриной печенки,

50 г шампиньонов,

2 куска белого хлеба,

2 ст. л. сливочного масла,

50 мл молока, соль.

Приготовление

Фарш посолить, смешать с замоченным в молоке белым хлебом. Печень очистить и нарезать, грибы промыть и тоже нарезать. В мультиварке растопить сливочное масло и на программе «Выпечка» обжарить печень и грибы, постоянно помешивая (хватит 5 минут в разогретой мультиварке). Потом все вынуть и добавить в фарш, хорошенько перемешать. Из куриных грудок сделать плоские отбивные, на них выложить фарш, свернуть рулетом. Можно заколоть зубочисткой или перевязать ниткой. Положить в смазанную маслом мультиварку и готовить на режиме «Выпечка» по 15 минут с каждой стороны.

При желании можно залить их сметаной или каким-либо соусом и готовить в режиме «Тушение» 40 минут.

Пудинг из курицы

Ингредиенты

300 г куриного филе,

2 ломтя белого хлеба,

2 ст. л. сливочного масла,

1 стакан молока,

3 яйца,

соль.

Приготовление

Филе пропустить через мясорубку (можно взять куриный фарш, если вы в нем уверены), второй раз мясо пропустить вместе с замоченным в части молока белым хлебом. Полученную массу посолить, смешать с остальным молоком, добавить сырые яичные желтки, а белки отдельно взбить в крепкую пену и аккуратно вмешать в фарш. Положить все в миску или форму из фольги, поставить на решетку для варки на пару, в мультиварку налить воды по инструкции и готовить в режиме «Варка на пару» 30 минут.

Печеночный пирог

Ингредиенты

600 г печени,

2 яйца,

2 луковицы,

2 морковки,

2 ст. л. муки или манки,

2 ст. л. сливочного масла, соль.

Приготовление

Лук и морковь очистить, лук нашинковать, морковь натереть на терке. В мультиварку положить масло и обжаривать лук и морковь в режиме «Выпечка» примерно 10 минут (если мультиварка уже разогрета). Печень вымыть, очистить от пленок и желчных протоков и нарезать кусочками. К ней добавить обжаренные овощи, яйца, молоко и манку. Посолить и взбить блендером в однородную массу (можно пропустить через мясорубку).