Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно
Шрифт:
Картофельный пирог с мясом
Ингредиенты
5 картофелин,
200 мясного фарша,
1 ст. л.сливочного масла,
50–70 мл молока,
1 яйцо,
1 луковица,
2 ст. л. растительного масла,
3 ст. л.сметаны,
соль.
Приготовление
Картофель
Далее мясо с луком вынуть, в мультиварку положить половину картофельного пюре, на него – фарш, сверху разровнять вторую половину картофеля. Смазать его сметаной и готовить пирог в режиме «Выпечка» 30 минут.
Овощные котлеты
Ингредиенты
250 г овощей по выбору (морковь, кабачки, кольраби, картофель),
1 яйцо,
1 ст. л. муки,
2 ст. л. сухарей,
зелень петрушки,
1 ст. л. растительного масла (для обжаривания),
соль.
Приготовление
Овощи почистить, нарезать на кусочки и отварить в режиме «Варка на пару» 30 минут. Готовые овощи размять, смешать с яичным желтком, зеленью петрушки, солью, взбитым в пену белком и сухарями. Сформировать котлеты, выложить их на решетку для варки на пару, в чашу мультиварки налить воду, выставить режим «Варка на пару» 20 минут. Эти котлеты хорошо подавать со сметаной.
При желании их можно и поджарить. В той же мультиварке выставить режим «Выпечка» на 10 минут. Котлеты надо будет один раз перевернуть (по 5 минут с каждой стороны).
Овощное рагу
Ингредиенты
2 баклажана,
2 кабачка,
1 морковь,
2 луковицы,
3 помидора,
2 ст. л. растительного масла,
соль.
Приготовление
Молодые кабачки и баклажаны нарезать кубиками, лук нашинковать полукольцами, морковку – брусочками (или натереть). Помидоры обдать кипятком и снять кожицу, нарезать их кубиками.
В мультиварку налить масло, в режиме «Выпечка» обжаривать морковь минут 10, помешивая, потом вынуть. В мультиварку слоями уложить баклажаны, помидоры, кабачки, лук, морковь, каждый слой присаливать. Готовить в режиме «Тушение» 1 час, потом можно оставить на «Подогреве» еще минут на 15–20.
Рис с овощами
Ингредиенты:
1 цуккини,
1 луковица,
1 морковка,
половина маленького вилка капусты,
3 помидора,
1 стакан риса,
2 стакана воды,
2 ст. л. растительного масла,
соль,
специи по вкусу.
Приготовление
Овощи помыть, почистить, у помидоров снять кожицу, цуккини и помидор нарезать кубиками, капусту и лук нашинковать, морковь можно нарезать, а можно натереть на терке. В мультиварку налить масло, выложить все овощи, промытый до прозрачной воды рис, посолить, по вкусу добавить специи. Налить воду, все перемешать. Включить программу «Плов» на 45 минут.
Фаршированные помидоры
Ингредиенты
5 помидоров,
200 г мясного фарша,
1 луковица,
3 ст. л. вареного риса,
2 вареных яйца,
1 ст. л. сливочного масла,
50 г сыра,
соль.
Приготовление
Первый вариант: вареный рис смешать со сливочным маслом, мелко изрубленным яйцом и тертым сыром. У помидоров срезать верхушку, ложечкой вынуть мякоть, нафаршировать их, можно положить обратно «крышечки» на помидоры. Поставить помидоры в мультиварку и готовить на режиме «Выпечка» 20 минут.
Второй вариант: фарш смешать с мелко нарезанным луком, посолить, добавить натертый сыр, хорошо перемешать. У помидоров срезать верхушку, вынуть мякоть, внутрь заложить фарш, закрыть «крышечками». Помидоры поставить в мультиварку и готовить на режиме «Тушение» 1 час.
Фаршированные перцы
Ингредиенты
8 болгарских перцев,
400 г мясного фарша,
150 г риса,
2 луковицы,
2 морковки,
3 помидора,
2 ст. л. растительного масла,
3 ст. л. сметаны,
1 ст. л. муки,
соль.
Приготовление
Лук и морковь очистить, лук нашинковать, морковь натереть. Помидоры можно натереть на терке, можно нарезать мелким кубиком, кожицу снять в любом случае. В мультиварку налить масло, включить режим «Выпечка» и обжаривать лук и морковь минут 7–10, помешивая, потом добавить помидоры и готовить еще 10 минут.
За это время промыть рис до прозрачной воды и смешать его с фаршем. Добавить в смесь половину готовой поджарки. Перцы очистить от семян, промыть, нафаршировать. Плотно выложить их в мультиварку к поджарке. Добавить туда немного воды, размешать муку в сметане и тоже выложить в чашу. Жидкость должна закрывать перцы на 2/3. Сразу посолить, можно добавить специи. Выставить программу «Тушение» на 1,5–2 часа (в зависимости от вида мяса) или «Выпечка» на 1 час.
Икра из баклажанов