Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно
Шрифт:
Тыквенное пюре
Ингредиенты
400 г тыквы,
1 стакан молока,
2 ст. л. сливочного масла,
1 ст. л. сахара,
соль.
Приготовление
Тыкву почистить, нарезать на куски и готовить на решетке в режиме «Варка на пару» 20 минут (если тыква мягкая, то еще меньше). Потом размять, добавить молоко, сахар, соль, заправить сливочным маслом.
Поскольку в тыкве много солей меди, железа и фосфора, ее можно
Тыква с яблоками и изюмом
Ингредиенты
500 г тыквы,
2 яблока,
150 изюма,
50 г сливочного масла,
сахар по вкусу.
Приготовление
Очистить тыкву и нарезать на кусочки. Яблоки очистить от кожуры и нарезать дольками. Изюм замочить в кипятке на 15 минут, воду слить. В мультиварке выставить режим «Тушение», растопить сливочное масло, положить тыкву, яблоки и изюм.
Влить чуть меньше стакана воды и оставить готовиться на 30–40 минут. При желании можно добавить сахар.
Такое блюдо очень хорошо подойдет к творогу или кашам.
Цветная капуста в кляре
Ингредиенты
1 вилок цветной капусты,
2 яйца,
2 ст. л. панировочных сухарей,
2 ст. л. растительного масла,
соль.
Приготовление
Разделить цветную капусту на соцветия, промыть. Выложить на решетку мультиварки, налить в чашу воду по инструкции, выставить режим «Варка на пару» на 15 минут. Яйца разбить в миску, посолить, перемешать с панировочными сухарями. Из мультиварки вылить воду, протереть, налить в чашу растительное масло и выставить режим «Выпечка». Соцветия капусты обмакивать в кляр и складывать в мультиварку. Готовить под закрытой крышкой 15 минут.
Пудинг из цветной капусты
Ингредиенты
300 г цветной капусты,
2 куска белого хлеба,
1 ст. л. сливочного масла,
100 мл молока,
2 яйца,
1 ст. л. муки,
соль.
Приготовление
Разделить цветную капусту на соцветия, промыть. Выложить на решетку мультиварки, налить в чашу воду по инструкции, выставить режим «Варка на пару» на 15 минут. Вынуть, слегка остудить и размять или размолоть миксером в пюре. Хлеб замочить в молоке и отжать, добавить к капусте, посолить. Яйца разделить на желтки и белки, желтки добавить в пюре, белки взбить в крепкую пену и аккуратно вмешать в массу.
На решетку выложить фольгу, в нее сложить пудинг и готовить в режиме «Варка на пару» 20 минут. Также можно выложить массу не на фольгу, а в силиконовую форму и поставить ее на решетку. Третий вариант: массу выложить прямо в смазанную маслом мультиварку и готовить в режиме «Выпечка» 30 минут.
Пюре из цветной капусты и картофеля
Ингредиенты
300 г цветной капусты,
2 картофелины,
2 ст. л. сливочного масла,
2 стакана молока,
соль.
Приготовление
Разделить цветную капусту на соцветия, промыть. Картофель очистить, разрезать на 2 или 4 части. Выложить капусту и картофель на решетку мультиварки, налить в чашу воду по инструкции, выставить режим «Варка на пару» на 20 минут. Готовые овощи размять или взбить миксером в пюре, добавить сливочное масло и горячее молоко (от количества будет зависеть консистенция пюре), посолить.
Такое пюре можно использовать в питании детей до года.
Омлет из цветной капусты
Ингредиенты
500 г цветной капусты,
1 стакан молока,
3 яйца,
3 ст. л. сливочного масла,
соль.
Приготовление
У цветной капусты снять верхние листья, разобрать ее на соцветия, промыть. Выложить на решетку мультиварки, налить в чашу воду по инструкции, выставить режим «Варка на пару» на 10 минут.
Воду из мультиварки слить, смазать чашу сливочным маслом и положить капусту. Взбить яйца, соль, молоко и залить капусту. Готовить в режиме «Выпечка» 20 минут.
Пудинг из цветной капусты с белым соусом
Ингредиенты
300 г цветной капусты,
1 ст. л. сливочного масла,
1 стакан молока,
2 яйца,
2 ст. л. муки,
соль.
Приготовление
Разделить цветную капусту на соцветия, промыть. Выложить на решетку мультиварки, налить в чашу воду по инструкции, выставить режим «Варка на пару» на 15 минут. Готовую капусту размять или взбить миксером. Далее воду вылить, в мультиварку положить сливочное масло, поставить режим «Выпечка» и в горячее масло засыпать муку, обжарить ее до орехового цвета, потом влить молоко и хорошенько перемешивать, пока не получится достаточно густой соус. Капусту добавить к соусу, все посолить и перемешать. Добавить к массе яйца, еще раз хорошенько перемешать и готовить на режиме «Тушение» 20 минут.
Запеканка из цветной капусты
Ингредиенты
300 г цветной капусты,
1 ст. л. сливочного масла,
1 стакан молока,
50 г сыра,
соль.
Приготовление
Небольшой кочан цветной капусты очистить, удалить зеленые листья, вымыть, разобрать на соцветия и готовить на решетке в режиме «Варка на пару» 15 минут. Готовую капусту взбить вилкой или в блендере до пышности. Затем пюре разбавить молоком, положить сливочное масло и еще раз хорошенько взбить. Массу переложить в мультиварку, смазанную маслом, посыпать натертым сыром и готовить на режиме «Выпечка» 20 минут.