Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно

Запеканка творожно-шоколадная

Ингредиенты

500 г творога,

100 г сахара,

50 мл сливок,

50 мл темного шоколада,

3 яйца,

2 ст. л. крахмала,

соль.

Приготовление

Сливки в кастрюльке нагреть почти до кипения, снять с огня и распустить в них шоколад, разломанный на кусочки. Взбить яйца с сахаром, вмешать в творог, добавить крахмал. Полученную массу разделить на 2 части, в одну часть вылить шоколадную смесь и хорошенько размешать. Другую часть оставить светлой. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить творожную смесь, чередуя светлое и тёмное тесто. Готовить запеканку в режиме «Выпечка» 1 час, потом оставить под закрытой крышкой в нагретой мультиварке еще на 30 минут.

Батончики творожные

Ингредиенты

250 г творога,

1 стакан муки,

1 яйцо,

2 ст. л. сахара,

50 г сметаны,

сода на кончике ножа,

70 г сливочного масла,

соль,

ваниль по вкусу.

Приготовление

К творогу добавить муку, яйцо, сахар, сметану, соду, соль, ваниль и все тщательно перемешать. Массу раскатать в пласт толщиной 1 см и нарезать полосками шириной 2 см и длиной 10 см. Полоски обвалять в муке и сформовать батончики. Выпекать в мультиварке, смазанной маслом, в режиме «Выпечка» 40 минут. Можно переворачивать, чтобы они были обжарены со всех сторон.

Творожник с вишней

Ингредиенты

500 г творога,

100 г сахара,

3 яйца,

50 г манки,

200 г вишни без косточек,

соль.

Приготовление

Смешать сахар и яйца, добавить творог, перемешать. Потом всыпать манку и посолить, все тщательно перемешать. Смазать маслом мультиварку, выложить творожную массу, разровнять. На верх разложить вишенки (замороженную вишню размораживать не нужно). Готовить на режиме «Выпечка» 1 час. После сигнала открыть крышку и оставить творожник постоять 10–15 минут.

Котлеты из творога и риса

Ингредиенты

1 стакан риса,

1 стакан творога,

2 яйца,

1 желток,

2 ст. л. муки или панировочных сухарей,

2 ст. л. растительного масла,

соль.

Приготовление

Рис промыть до прозрачной воды, выложить в мультиварку, залить 3 стаканами горячей подсоленной воды и готовить на программе «Рис», «Спагетти» или «Тушение» 40 минут. Можно и на программе «Каша». На ней рис слипнется, но для котлет это не страшно. Если в рисе осталась вода, то отцедить и остудить его. Прибавить творог, 1 яйцо, желток. Смесь тщательно перемешать и слепить котлеты. Обвалять их в муке или в сухарях, смочить во взбитом яйце и еще раз в муке (сухарях).

В мультиварку налить масло, выставить программу «Выпечка» и жарить котлеты по 10 минут с каждой стороны.

Ватрушки

Ингредиенты

300 г муки,

100 мл молока,

2 яйца,

1 ст. л. сливочного масла,

1 ст. л. сахара,

5 г дрожжей,

соль;

для начинки:

250 г творога,

1 ст. л. сливочного масла,

1 ст. л.сметаны,

2 ст. л.сахара.

Приготовление

Дрожжи размешать в чуть теплом молоке. Муку просеять, соединить с разведенными дрожжами и всыпать сахар, размешать до однородности, поставить в теплое место и дать подняться. Когда тесто поднимется, прибавить к нему небольшое количество молока и сливочное масло, растертое с сахаром, муку, желток и соль. Массу хорошенько выбить, чтобы отставала от рук. Дать тесту снова подняться, после чего выложить на доску, разделить на части (ватрушки).

Творог смешать с сахаром, масло растереть со сметаной. Все компоненты соединить, хорошенько смешать, положить на ватрушки, смазать яйцом. Выпекать в мультиварке, смазанной маслом, в режиме «Выпечка» 1 час, потом дать ей постоять под закрытой крышкой еще 20 минут.

Гренки

Ингредиенты

4 ломтя батона,

30 г сливочного масла,

50 г сыра,

2 яйца,

100 мл молока.

Приготовление

Если мультиварка хорошо прожаривает, то можно сделать французские гренки. Для этого яйца взбить с молоком, добавить соль. Ломти батона обмакнуть с двух сторон в смесь и выкладывать на разогретую поверхность в мультиварке с уже растопленным сливочным маслом. Если подержать гренки в молоке 2–3 минуты, они будут более мягкие и пышные, если просто обмакивать, то более поджаристые. Режим «Жарка» или «Выпечка». Достаточно 2–3 минут с каждой стороны.

Если мультиварка не очень сильно поджаривает, то можно сделать гренки с сыром. Ломти хлеба с двух сторон намазать сливочным маслом, положить в разогретую мультиварку и так же обжаривать по 2–3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки, а потом посыпать гренки натертым сыром и оставить в выключенной мультиварке с закрытой крышкой, чтобы сыр расплавился.

Запеченный сыр

Ингредиенты

1 стакан натертого сыра,

3 ст. л.сливочного масла,

3 ст. л. муки,

2 стакана молока,

2 яичных желтка,

1 яйцо,

соль.

Приготовление

Включить мультиварку и поставить режим «Выпечка», растопить сливочное масло, добавить муку и обжаривать несколько минут, чтобы она изменила цвет. Влить молоко и хорошенько размешать, варить 5 минут с открытой крышкой. Вылить смесь в миску. Желтки взбить в отдельной посуде, добавить соль и целое яйцо, вылить в слегка остывшее молоко (яйца не должны свернуться в нем), перемешать. Добавить в смесь натертый сыр, хорошенько размешать. Всю массу снова залить в мультиварку и на режиме «Выпечка» довести до кипения, постоянно взбивая.