Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно
Шрифт:
Вареные яйца
Яйца можно варить в воде и на пару.
Первый вариант: яйца вымыть и положить в мультиварку. Залить водой так, чтобы она немного покрывала яйца. Выставить режим «Варка на пару». Через 3 минуты получится яйцо «в мешочек», через 5 минут – всмятку, через 7 минут – вкрутую.
Второй вариант: в чашу мультиварки налить воды, сколько написано в инструкции для варки на пару. Установить решетку. Яйца вымыть и положить на решетку, крышку закрыть. Режим тот же – «Варка на пару». Через 4 минуты будут яйца «в мешочек», через 5–6 минут – всмятку, через 10–12 минут – вкрутую.
Яичница
Ингредиенты
4 яйца,
100 г
1 помидор,
1 ст. л. сливочного масла,
соль.
Приготовление
Порезать мясо на кусочки, мультиварку смазать маслом, включить режим «Выпечка» и обжаривать мясо минут 5, помешивая. Потом к нему добавить нарезанный дольками помидор. Обжаривать несколько минут с открытой крышкой. Потом к поджарке вбить яйца и готовить на том же режиме 15 минут.
Омлет
Ингредиенты
5 яиц,
1 стакан молока,
1 ст. л.сливочного масла,
соль.
Приготовление
Яйца смешать с молоком и солью. Если взбивать их не блендером, а вилкой, то омлет будет более пышным. Мультиварку смазать сливочным маслом и вылить в чашу омлетную массу. Готовить в режиме «Выпечка» 20 минут.
Второй вариант: омлетную массу вылить в силиконовую миску, миску поставить на решетку, в мультиварку налить воду по инструкции и готовить в режиме «Варка на пару» 20 минут.
Омлет с печенью
Ингредиенты
200 г печени,
2 ст. л. муки,
4 яйца,
1 ст. л.сливочного масла,
100 г батона (2 ломтя),
1 стакан молока,
соль.
Приготовление
Печень промыть, освободить от пленок и желчных протоков, нарезать мелкими кубиками, посолить и посыпать мукой. В мультиварке включить режим «Жарка» или «Выпечка», растопить масло и обжаривать печень минут 5–7. Батон нарезать мелкими кубиками и добавить к печенке, чтобы он немного обжарился. Яйца смешать с молоком, посолить и вылить к поджарке. Готовить под закрытой крышкой 15 минут.
Омлет с помидорами и фасолью
Ингредиенты
5 яиц,
2 стакана молока,
1 ст. л.манки,
1 ст. л. сливочного масла,
2 помидора,
100 г стручковой фасоли,
соль.
Приготовление
Разбить яйца в миску, добавить соль и взбить вилкой. Добавить манку, перемешать. Влить молоко. Помидор нарезать дольками, стручковую фасоль – кусочками по 2 см и высыпать в омлет. Все тщательно перемешать. Наполнители можно добавлять по желанию. Мультиварку смазать маслом, вылить в нее смесь и готовить в режиме «Суп» или «Варка на пару» 20 минут.
Сладкая яичница
Ингредиенты
4 яйца,
1 ст. л. сливочного масла,
50 мл сливок,
2 ст. л. сахара,
соль.
Приготовление
Растереть 2 желтка со сахаром, добавить
сливки и соль, все хорошенько перемешать. Белки взбить в крепкую пену, аккуратно вмешать в желтки со сливками и сразу же выложить в разогретую мультиварку, смазанную сливочным маслом. Готовить в режиме «Выпечка» 20 минут.Второй вариант: выложить массу в силиконовую миску, поставить на решетку, в мультиварку налить воду по инструкции и готовить на программе «Варка на пару» 20 минут.
Суфле из яиц
Ингредиенты
2 яйца,
1 ч. л. сливочного масла,
1 ст. л. сахарной пудры.
Приготовление
Растереть желтки с сахарной пудрой. Отдельно взбить в крепкую пену белки. Осторожно смешать желтки с белками (перемешивая снизу вверх). Уложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сахаром. Надрезать суфле крест-накрест на 1/3 его глубины, чтобы жар лучше проникал внутрь. Форму поставить на решетку, в мультиварку налить воду и готовить в режиме «Варка на пару» 15 минут.
Яйцо в картофельном пюре
Ингредиенты
1 яйцо,
50 мл молока,
2 картофелины,
1 ст. л. сливочного масла,
соль.
Приготовление
Картофель вымыть, можно разрезать на 2 части, сложить на решетку, в мультиварку налить воду по инструкции и готовить в режиме «Варка на пару» 20 минут. Готовый картофель очистить и размять, добавить сливочное масло и горячее молоко, посолить, вымешать пюре. Оно должно быть достаточно густым и держать форму. Мультиварку смазать маслом, поставить режим «Выпечка», выложить пюре, сделать в нем углубление, вбить яйцо, посолить и готовить 15 минут.
Домашний творог
Ингредиенты
3 л молока,
6 ст. л. сметаны или 150 мл кефира.
Приготовление
С вечера добавить в банку с молоком сметану или кефир, перемешать и оставить на кухне. Зимой можно поставить у батареи. Утром кефир вылить в мультиварку и выставить режим «Подогрев» на 1 час. Через час мультиварку выключить, молодой творог перекинуть в марлю, сложенную в несколько слоев, и подвесить над миской, чтобы творог стекал.
Котлеты из творога
Ингредиенты
250 г творога,
2 ст. л.манки,
2 яйца,
50 г муки,
1 ст. л.сливочного масла,
соль.
Приготовление
Творог протереть, чтобы был воздушней, добавить манную крупу, взбитые яйца, соль. Смесь тщательно перемешать и сформовать небольшие овальные котлеты. Обвалять их в муке. Мультиварку смазать маслом, выставить режим «Выпечка», уложить котлеты и жарить по 15 минут с каждой стороны.
Творожные биточки
Ингредиенты
250 г творога,
2 ст. л.манки,
2 яйца,
соль.
Приготовление
В творог добавить манную крупу, соль, яичные желтки, хорошо перемешать. Белки взбить в крутую пену и добавить к творогу, аккуратно перемешать. Сформировать биточки.
В мультиварку налить воду, выставить режим «Суп», опустить биточки в кипящую воду и варить 15–20 минут.