Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно
Шрифт:
Пирог с вишней
Ингредиенты
2 стакана муки,
200 г сливочного масла,
1 стакан сахара,
1 лимон,
500 г вишни.
Приготовление
Сливочное масло растереть с сахаром, смешать с мукой и натертой цедрой и соком одного лимона. Замесить тесто, накрыть салфеткой и оставить в холодном месте на шесть часов. Затем раскатать открытый пирог круглой формы, положить в смазанную маслом мультиварку, на тесто выложить вишни без косточек, посыпать сахаром (по вкусу) и выпекать в режиме «Выпечка» 40–50 минут.
Пирог с маслом и сахаром
Ингредиенты
400 г
1 стакан молока,
50 г сливочного масла,
60 г сахара,
2 яйца,
10 г дрожжей,
соль;
для посыпки:
1 яйцо,
150 г сахара,
50 г сливочного масла.
Приготовление
Развести дрожжи в стакане теплого молока и дать подняться. Затем смешать с 1 ч. л. сливочного масла и стаканом муки и поставить в теплое место на час. Когда опара поднимется, подмешать к ней еще 2 стакана муки, соль и 2 желтка, растертые с 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. сливочного масла. Тесто хорошо вымесить (должно отставать от рук и миски) и оставить еще на 1,5 часа. Когда тесто поднимется, раскатать пласт толщиной 10–15 мм, положить в смазанную маслом мультиварку, смазать яйцом, равномерно посыпать сахарным песком, сделать пальцем на поверхности ямочки и положить в каждую маленький кусочек масла величиной с фасоль. После 20-минутной расстойки в режиме «Подогрев» выпекать 30–40 минут в режиме «Выпечка».
Пирог с яблоками
Ингредиенты
200 г сливочного масла,
1 стакан сметаны,
1 стакан сахара,
6 яиц,
3 стакана муки,
4 яблока.
Приготовление
Из сливочного масла, сметаны, половины сахара, желтков и муки замесить не очень густое тесто. Выложить его в смазанную маслом мультиварку и выпекать 30 минут в режиме «Выпечка». В это время вымыть и нарезать дольками яблоки, а белки взбить с оставшимся сахаром в густую пену. На испеченный корж уложить дольки яблок, выложить взбитые белки и готовить еще 30 минут в режиме «Выпечка», а потом подержать в выключенной мультиварке 15 минут, чтобы безе не опало.
Пирог с повидлом
Ингредиенты
1 стакан молока,
1 ст. л.сухих дрожжей,
100 г сливочного масла,
100 г сахара,
2 яйца,
2 стакана муки,
соль,
200 г повидла.
Приготовление
Дрожжи развести в теплом молоке, добавить туда 1 столовую ложку сахара и 4 столовые ложки муки, перемешать и поставить в теплое место на 30 минут. Яйца растереть с сахаром, масло растопить, чтобы оно было жидкое. Влить масло и яйца в опару, размешать и помаленьку добавлять муку, замешивая тесто. Количество муки может варьироваться. В итоге должно получиться мягкое тесто. Накрыть его полотенцем и оставить подходить на 1–1,5 часа. Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной в полсантиметра, смахать повидлом и скатать в рулет. Мультиварку смазать сливочным маслом и выложить рулет, можно его свернуть колечком. Выставить режим «Подогрев» на 15 минут, а потом «Выпечка» на 1,5 часа. После этого аккуратно его перевернуть и выпекать еще 20 минут.
Тертый пирог
Ингредиенты
4 желтка,
1,5 стакана сахара,
200 г сливочного масла,
2 стакана муки,
1 лимон,
0,5 ч. л. соды,
соль.
Приготовление
Желтки
растереть со стаканом сахара, смешать с маслом, добавить немного соли и все осторожно смешать с мукой до состояния мелкой крупки (количество муки может варьироваться). Полученную массу разделить пополам. Одну часть насыпать в мультиварку сантиметровым слоем, на нее положить провернутый через мясорубку или взбитый в блендере лимон (вместе с кожурой) с половиной стакана сахара, на начинку высыпать вторую часть теста. Готовить в режиме «Выпечка» 40 минут.Пирог с творожной начинкой
Ингредиенты
3 яйца,
1 стакан сахара,
1 стакан муки;
для начинки:
500 г творога,
2 яйца,
0,5 стакана сахара.
Приготовление
Яйца взбить с сахаром (можно использовать миксер), затем добавить муку и все хорошенько перемешать ложкой. Для начинки смешать творог, сахар и яйца. Мультиварку смазать маслом, выложить часть теста достаточно тонким слоем, на него положить всю творожную начинку и сверху распределить остальное тесто. Готовить в режиме «Выпечка» 80 минут. После 60 минут мультиварку открывать не надо, а сразу добавить 20 минут.
Пирог с вареньем
Ингредиенты
2,5 стакана муки,
200 г сливочного масла,
1 стакан сахара,
2 яйца,
200 г густого варенья или джема,
измельченные орехи.
Приготовление
Муку просеять, добавить масло и растертые с сахаром яйца, замесить тесто и раскатать две лепешки. Одну выложить в смазанную маслом мультиварку, на нее положить начинку из варенья (если оно слишком жидкое, развести его с крахмалом, или взять только ягоды из варенья), закрыть вторым пластом теста, сверху посыпать измельченными орехами и установить режим «Выпечка» на 40 минут.
Пирог с малиновым вареньем
Ингредиенты
2 стакана муки,
0,5 стакана сахара,
200 г сливочного масла,
1 ч. л. разрыхлителя,
1 стакан малинового варенья.
Приготовление
Муку смешать с разрыхлителем и сахаром. Охлажденное сливочное масло натереть на крупной терке прямо в сахарно-мучную смесь. Хорошенько все смешать до образования крупной крошки.
Мультиварку смазать сливочным маслом, выложить в нее 2/3 теста, разровнять. На него положить малиновое варенье. Если оно жидкое, то можно добавить в него пару ложек крахмала. Оставшимся тестом накрыть варенье и готовить в режиме «Выпечка» 1 час.
Пирог с вишней
Ингредиенты
400 г вишни,
0,5 стакана сахара,
2 стакана муки,
2 ст. л. меда,
2 ст. л. какао,
1 ч. л. разрыхлителя,
0,5 стакана растительного масла,
соль.
Приготовление
Вишню взять без косточек и без сока. Если вишня замороженная, то ее надо разморозить в миске, а сок слить в стакан. В этом соке можно растворить тот сахар, что пойдет в тесто. В миске смешать муку, какао и разрыхлитель. Потом к смеси добавлять растительное масло, мед, вишневый сок с сахаром. Все смешать до однородной массы, потом в тесто добавить вишню и еще раз перемешать. Тесто выложить в мультиварку, разровнять и готовить в режиме «Выпечка» 1 час. В готовом пироге тесто не должно липнуть к спичке или зубочистке. Если он не пропекся, можно поставить еще время. А если пропекся, то поставить режим «Прогрев» на 10–15 минут под закрытой крышкой.