Мультиварка. Блюда на любой вкус
Шрифт:
Пирог творожный с шоколадом
Мука пшеничная – 1 стакан Шоколад – 1 плитка Масло сливочное – 100 г Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка Яйца – 2 шт.
Творог – 300 г Сахар – 0,5 стакана Ванильный сахар – 1 пакетик Яйцо – 1 шт.
Шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане, немного остудить, смешать с яйцами и хорошо взбить. Просеянную муку смешать с разрыхлителем, добавить шоколадную смесь, замесить тесто и хорошо вымесить. Перемешать до однородной массы творог с яйцами, сахаром и ванильным сахаром. Кастрюлю мультиварки смазать маслом, выложить в нее ровным слоем тесто, немного теста отложить в сторону. Затем на
Пирог творожный с абрикосами
Мука пшеничная – 2 стакана Сахар – 1 стакан Яйцо – 1 шт. Творог – 250 г Масло сливочное – 200 г Сода питьевая – 0,5 чайной ложки Уксус – 0,5 чайной ложки
Абрикосы свежие – 1 кг Белки двух яиц
Масло предварительно размягчить и смешать с творогом, добавить яйцо и сахар, тщательно перемешать. Муку просеять, смешать с творожной массой, добавить погашенную уксусом соду и вымесить тесто до однородного состояния. Абрикосы разрезать на половинки и удалить косточки. В смазанную маслом кастрюлю мультиварки выложить 2/3 теста, разровнять слой так, чтобы получились высокие бортики. На тесто выложить половинки абрикосов, залить их взбитыми в пену яичными белками. Из оставшегося теста сделать жгутики или косички, красиво выложить их поверх пирога. Выпекать в режиме «Выпечка» около 1 часа, затем выдержать в режиме «Подогрев» около 10–15 минут.
Пирог творожно-сырный
Мука пшеничная – 1,5 стакана Масло сливочное – 50 г Яйцо – 1 шт. Сметана – 3–4 столовые ложки Соль – по вкусу
Молоко – 1 неполный стакан Творог жирный – 250 г Сыр тертый – 50 г Яйца – 2 шт.
Муку просеять, смешать с размягченным маслом, яйцом и сметаной, добавить щепотку соли, вымесить тесто и положить на 30 минут в холодильник. Смешать творог с сыром и яйцами, развести молоком и взбить венчиком или миксером. Охлажденное тесто раскатать в пласт, равный диаметру кастрюли мультиварки, выложить его в смазанную маслом кастрюлю, сделать невысокие бортики, сверху выложить начинку. Выпекать в режиме «Выпечка» около 1 часа.
Пирог творожно-лимонный
Мука пшеничная – 2 стакана Сахар – 0,5 стакана Масло сливочное – 150 г Яйцо – 1 шт. Лимон – 0,5 шт. Сода питьевая – 0,5 чайной ложки Уксус столовый – 0,5 чайной ложки
Творог – 500 г Сметана – 0,3 стакана Яйца – 2 шт. Сахар – 0,5 стакана Лимон – 0,5 шт.
Размягченное сливочное масло растереть с яйцом и сахаром, постепенно добавить муку, натертую на терке лимонную цедру и погашенную уксусом соду. Вымесить однородное тесто. Приготовить начинку: смешать творог со сметаной и натертой на терке лимонной цедрой. Яйца взбить с сахаром, добавить к творогу, вымесить начинку до однородного состояния. В смазанную маслом кастрюлю мультиварки выложить тесто, сформировать высокие бортики. Немного теста отложить в сторону. На тесто ровным слоем выложить начинку. Оставшееся тесто тонко раскатать, нарезать из него полоски и выложить их решеткой поверх пирога. Выпекать в режиме «Выпечка» около 1 часа, затем пирог выдержать в режиме «Подогрев» около 20–25 минут.
Пирог с яблоками
Вариант 1
Мука пшеничная – 2 стакана Сахар – 1 стакан Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка Ванильный сахар – 1 пакетик Масло сливочное – 180 г Яблоки кисло-сладкие – 1 кг
Масло предварительно заморозить. Муку просеять, смешать с сахаром, добавить разрыхлитель и ванильный сахар и хорошо перемешать. Яблоки очистить от кожуры, разрезать на 4 части, удалить сердцевину, мякоть нарезать маленькими кусочками. Холодное масло натереть на крупной терке. В смазанную маслом кастрюлю мультиварки выложить половину мучной смеси, разровнять слой, на него положить половину
натертого масла, разровнять, затем выложить ровным слоем яблоки, сверху положить оставшуюся половину мучной смеси, выровнять слой, сверху выложить ровным слоем оставшуюся половину сливочного масла. Выпекать в режиме «Выпечка» около 1 часа, затем выдержать в режиме «Подогрев» около 15 минут.Вариант 2
Мука пшеничная – 2,5 стакана Масло сливочное – 150 г + 1 столовая ложка Яйца – 2 шт. Сахар – 1 стакан + 2 столовые ложки для начинки Яблоки – 0,5 кг Сода питьевая – 0,5–0,75 чайной ложки
Взбить яйца со стаканом сахара, добавить 150 г растопленного масла, перемешать, всыпать просеянную муку, положить соду и вымесить однородное тесто. Затем тесто нарезать небольшими кусками, скатать из каждого кусочка шарик, шарики положить на 30 минут в холодильник. Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину, мякоть натереть на терке и отжать сок. Примерно 2/3 охлажденных шариков быстро натереть на терке, насыпать в смазанную маслом кастрюлю мультиварки, выровнять слой. Сверху положить натертые яблоки, посыпать сахаром. Оставшиеся шарики также быстро натереть на терке, насыпать поверх яблок, выровнять слой, сбрызнуть растопленным маслом и выпекать в режиме «Выпечка» около 50–60 минут.
Вариант 3
Мука – 3,5 стакана Яйца – 4 шт. Масло сливочное – 300 г Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка Сахар – 1, 25 стакана Корица молотая – 0,5 чайной ложки Яблоки средние – 3 шт.
Масло положить в холодильник. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, мякоть нарезать кубиками. Белок одного яйца хорошо взбить со столовой ложкой сахара и смешать с корицей и яблоками. Приготовить тесто: муку просеять, смешать с сахаром и разрыхлителем, добавить порубленное охлажденное масло, перемешать, затем в тесто ввести яйца и оставшийся желток, вымесить однородное тесто. Тесто разделить на 2 неравные части, каждую часть раскатать в коржи, диаметр которых должен быть равен диаметру кастрюли мультиварки. В смазанную маслом кастрюлю выложить большой корж, на него положить начинку, накрыть меньшим коржом. В режиме «Выпечка» выпекать около 1 часа 15–20 минут.
Пирог медовый с грушами
Мука пшеничная – 1,5 стакана Кефир – 100 г Яйца – 3–4 шт. Сахар – 1 стакан Масло сливочное – 100 г Мед – 100 г Груши – 3–4 шт. Сода питьевая – 0,5 чайной ложки Соль – 1 щепотка
Размягченное масло растереть с сахаром, добавить постепенно яйца и хорошо взбить смесь. В приготовленную смесь влить кефир, положить соль и соду, перемешать, затем добавить мед, перемешать до однородной массы. В последнюю очередь добавить порциями муку и вымесить тесто до однородного состояния. В смазанную маслом кастрюлю выложить ровным слоем тесто, сверху положить очищенные и нарезанные дольками груши. Выпекать в режиме «Выпечка» около 1 часа – 1 часа 15 минут.
Пирог с яблочным вареньем
Мука – 1 стакан Варенье яблочное – 1 стакан Яйцо – 1 шт. Сода питьевая – 0,5 чайной ложки Уксус столовый – 1 чайная ложка
Смешать муку с вареньем и яйцом, взбить миксером до получения пышной массы, добавить погашенную уксусом соду, хорошо перемешать. Кастрюлю мультиварки смазать маслом, выложить в нее тесто. Готовить в режиме «Выпечка» около 1–1,15 часа.
Пирог со сливами и орехами
Мука пшеничная – 2 стакана Сахар – 0,75 стакана Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка Масло сливочное – 200 г Соль – 1 щепотка Для начинки Нарезанные половинками сливы без косточек – 600 г Сахарная пудра – 0,25 стакана Ядра фундука – 50 шт.
Сливочное масло предварительно заморозить, затем натереть на терке. Муку просеять, смешать с сахаром, солью и разрыхлителем. Мучную смесь и тертое масло разделить на 3 части. Ядра фундука размолоть и также разделить на 3 части. В смазанную маслом кастрюлю мультиварки выложить ровным слоем треть мучной смеси, на нее выложить треть тертого масла и половину нарезанных половинками слив, посыпать тертыми орехами. Затем выложить еще треть мучной смеси, треть масла, оставшуюся половину слив и треть орехов. И, наконец, последний слой – оставшуюся мучную смесь, масло и орехи. Выпекать в режиме «Выпечка» около 1 часа, затем перейти на 20 минут в режим «Подогрев».