Мультиварка. Блюда на любой вкус
Шрифт:
Пирог с тыквой
Мука пшеничная – 250 г Тыква очищенная – 400 г Сахар – 1 стакан
Изюм – 0,75 стакана Апельсин – 1 шт. Корица молотая – 0,5 чайной ложки Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка
Из апельсина отжать сок, цедру мелко порубить. Тыкву нарезать маленькими кубиками, смешать с выжатым соком и цедрой, добавить корицу и немного сахара и перемешать. Просеянную муку смешать с разрыхлителем и тыквой, вымесить однородное тесто. В смазанную маслом кастрюлю мультиварки выложить тесто, выпекать в режиме «Выпечка» около 1
Пирог с баклажанами
Мука пшеничная – 2 стакана Творог жирный – 150 г Масло сливочное – 100 г Соль – 1 щепотка Для начинки Баклажаны крупные – 2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Яйца – 3 шт. Лимонный сок – 1 столовая ложка Масло растительное – 0,5 стакана Чеснок – 2–3 зубчика Сухари молотые – 2 столовые ложки Сухой грибной суп (концентрат) – 2 чайные ложки Сыр тертый – 50 г Соль и молотый перец – по вкусу
Муку просеять, смешать с солью, размягченным сливочным маслом и творогом.
Вымесить однородное тесто и положить на 1 час в холодильник. Приготовить начинку: баклажаны нарезать маленькими кубиками, обжарить их в растительном масле в режиме «Выпечка» с открытой крышкой до подрумянивания. Обжаренные баклажаны выложить в миску, сбрызнуть лимонным соком, посыпать сухим супом и рубленым чесноком, посолить и поперчить. Взбить яйца, смешать с баклажанами, добавить молотые сухари, перемешать. Охлажденное тесто раскатать в пласт, равный диаметру кастрюли мультиварки. Кастрюлю смазать маслом, выложить в нее тесто, сделать невысокие бортики, сверху положить баклажанную начинку, посыпать тертым сыром и выпрекать в режиме «Выпечка» около 1 часа. Затем включить режим «Подогрев» на 15–25 минут.
Пирог кофейный
Мука пшеничная – 1,5 стакана Сахар – 0,75 стакана Яйца – 3 шт. Масло сливочное – 150 г Кофе крепкий жидкий – 0,5 стакана Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка Молотая гвоздика, молотая корица, тертый мускатный орех – по 0,5 чайной ложки
Размягченное масло смешать с сахаром и взбить венчиком, в смесь добавить яйца. Просеянную муку смешать с разрыхлителем и пряностями, соединить с яично-масляной смесью, влить жидкий кофе и вымесить однородное тесто. В смазанную маслом кастрюлю мультиварки вылить тесто. Выпекать в режиме «Выпечка» около 1 часа и еще 20–30 минут в режиме «Подогрев».
Пирог кокосовый
Мука пшеничная – 175 г Масло сливочное – 150 г Сахар – 150 г Яйца – 3 шт. Кокосовая стружка – 100 г Сода – 0,5 чайной ложки Уксус столовый – 0,5 чайной ложки
Муку просеять и смешать с сахаром. Яйца взбить с размягченным маслом, соединить с мукой, добавить погашенную в уксусе соду и кокосовую стружку, вымесить однородное тесто. В смазанную маслом кастрюлю мультиварки выложить приготовленное тесто, выпекать в режиме «Выпечка» около 50 минут.
Пирог с маком
Мука пшеничная – 2 стакана Масло сливочное – 200 г Сметана – 2 столовые ложки Сахарная пудра – 1–2 столовые ложки Яичный желток – 1 шт. Соль – 1 щепотка Для начинки Семена мака – 250 г Яйца – 6 шт. Сахарная пудра – 1,25
стакана Яичный белок – 2 шт. Панировочные сухари – 3 столовые ложки Тертая лимонная цедра – 1–2 столовые ложкиРазмягченное масло смешать со сметаной, яичным желтком, солью и сахарной пудрой. Затем, постепенно добавляя муку, вымесить однородное тесто. Приготовить начинку: взбить белки до пенообразного состояния, добавить сахарную пудру и яичные желтки, перемешать. Семена мака предварительно растереть, смешать с белковой смесью, добавить сухари и лимонную цедру и тщательно вымесить. Тесто разделить на две равные части, каждую часть раскатать в тонкий пласт, первый выложить в смазанную маслом кастрюлю мультиварки. На тесто выложить ровным слоем начинку, накрыть вторым пластом теста, наколоть верхний пласт вилкой, смазать его желтком. Выпекать в режиме «Выпечка» около 50–60 минут.
Маковый пирог с повидлом
Мука пшеничная – 1,5 стакана Сахар – 1 неполный стакан Молоко – 1,5 стакана Яйца – 2 шт. Семена мака – 0,5 стакана Повидло любое – 2 столовые ложки Лимонная или апельсиновая цедра – 1–1,5 столовой ложки Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка Сахарная пудра – 1–2 столовые ложки
Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Смешать сахар с маком и цедрой, перемешать с яйцами, влить теплое молоко, постепенно добавляя муку, замесить однородное тесто. В смазанную маслом кастрюлю мультиварки выложить тесто, разровнять. Выпекать около 50–60 минут в режиме «Выпечка». Горячий пирог оставить в режиме «Подогрев» на 10–15 минут, а затем вынуть. Остывший пирог разрезать на 2 коржа, промазать повидлом, соединить вместе, сверху посыпать пудрой.
Пирог шоколадно-ореховый
Мука пшеничная – 2 стакана Масло сливочное – 200 г Сахар – 2 столовые ложки Яичные желтки – 4 шт. Молоко – 2 столовые ложки Молотые орехи – 50 г
Молотые орехи – 200 г Шоколад – 150 г Яичные желтки – 6 шт. Яичные белки – 9 шт. Сахарная пудра – 1,25 стакана
Охлажденное масло порубить ножом, смешать с мукой и остальными компонентами, замесить тесто и выдержать его в холодильнике около 1 часа. Приготовить начинку: растереть желтки с сахаром добела, смешать с измельченными орехами и тертым шоколадом. Белки взбить в пену и осторожно смешать с орехово-шоколадной массой. Охлажденное тесто разделить на 3 равные части, каждую часть раскатать в тонкий пласт. В смазанную маслом кастрюлю мультиварки выложить пласты теста, переслаивая их начинкой. Верхний пласт наколоть вилкой, смазать взбитым белком, посыпать молотыми орехами. Выпекать в режиме «Выпечка» около 50–60 минут.
Пирог лимонный
Мука пшеничная – 1 стакан Сахар – 0,5 стакана Масло сливочное – 100 г Яйца – 4 шт. Лимон – 1 шт. Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка
Из лимона отжать сок, цедру мелко порубить. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и сахаром. Яйца взбить с размягченным маслом, смешать со смесью муки и сахара, добавить цедру и влить отжатый сок, замесить тесто. Приготовленное тесто выложить в смазанную маслом кастрюлю мультиварки, выпекать в режиме «Выпечка» около 40–50 минут.