Питание в начале жизни. От беременности до 3 лет
Шрифт:
Достаточное поступление в организм беременной женщины железа обеспечит отложение его запасов в организме плода. Это позволит предупредить развитие железодефицитной анемии в первый год жизни ребенка.
Питание беременной, необходимое для сохранения ее здоровья
Для обеспечения физиологических потребностей женского организма, сохранения здоровья, работоспособности, комфортного самочувствия, хорошего настроения и высокой активности женщины на протяжении всего срока вынашивания ребенка ей необходимо полноценное поступление с пищей всего комплекса питательных веществ. Рацион питания на каждом этапе беременности должен полностью соответствовать потребностям женщины, которые
Основные правила питания беременных женщин, которые необходимо соблюдать на всем протяжении беременности:
• Рацион питания женщины в период беременности должен полностью удовлетворять физиологические потребности женского организма в энергии и всех питательных веществах, в том числе заменимых и незаменимых аминокислотах, жирных кислотах, витаминах, минеральных солях и микроэлементах.
• Рацион питания должен быть разнообразным и включать все группы пищевых продуктов.
• Если пищевые привычки женщины до наступления беременности были достаточно адекватными, их следует сохранить и в период ожидания ребенка.
• Беременной женщине необходимо дополнительно принимать витаминно-минеральные комплексы.
• При составлении рациона необходимо максимально учитывать индивидуальные потребности женщины.
• Рекомендуется широкое использование специализированных продуктов питания для беременных женщин, обогащенных белком, незаменимыми жирными кислотами, витаминами и минеральными солями.
Рацион беременных женщин должен включать все основные группы продуктов:
мясо и мясопродукты
рыбу и рыбопродукты
молоко и молочные продукты (включая кефир, йогурт, ряженку, творог, сыр, сметану и другие)
хлеб (предпочтительно ржаной) и хлебобулочные изделия
крупы (предпочтительно гречневую и овсяную) и макаронные изделия
пищевые жиры (сливочное масло и растительные жиры – подсолнечное, кукурузное, соевое, оливковое масло и другие)
овощи и зелень (морковь, свеклу, кабачки, томаты, огурцы, петрушку, укроп, сельдерей, ограниченно – картофель, капусту) ежедневно по 300–500 г
фрукты и ягоды (яблоки, груши, абрикосы, сливы, вишню, черешню, персики, бананы, осторожно – киви, грейпфрут, манго) не менее 200 г ежедневно
сахар и кондитерские изделия (предпочтительнее зефир, мармелад, пастилу, нежирные пирожные и торты) – в ограниченном количестве (до 30–50 г в день в пересчете на сахар).
Продукты, которые рекомендуется полностью исключить из рациона беременных женщин:
продукты, содержащие аллергены и гистамин (клубнику, томаты, какао, шоколад, цитрусовые, креветки)
продукты, богатые экстрактивными веществами (мясные и рыбные бульоны) и эфирными маслами (лук, чеснок)
продукты, содержащие соль, специи и пряности (закусочные консервы)
продукты с консервантами, красителями и ароматизаторами (безалкогольные прохладительные напитки, некоторые кондитерские изделия и другие)
мясо утки и гуся
шашлык, бифштексы, люля-кебаб
копченые и варено-копченые колбасы
закусочные консервы
рыбные деликатесы
бараний жир, сало, майонез, кулинарные жиры и продукты, приготовленные во фритюре
пончики, блины
торты и пирожные, содержащие большое количество крема
шоколад
продукты, содержащие арахис
чипсы
специи, хрен, горчицу
соусы, содержащие уксус (например, кетчуп)
маринованные овощи и фрукты (огурцы, помидоры, сливы, яблоки и другие)
вино, пиво и другие алкогольные напитки
крепкий кофе
газированные напитки, кумыс
Питание в I триместре беременности
В I триместре беременности общие энергетические затраты женщины изменяются несущественно, поскольку она продолжает работать и вести активный образ жизни. Дополнительные потребности в энергии, которые требуются для обеспечения роста плода, тоже пока невелики, так как размер плода еще достаточно мал. Поэтому основным условием правильного питания в I триместре является разнообразие рациона: он должен включать все группы продуктов и содержать достаточное количество всех необходимых витаминов и микроэлементов.
На начальных этапах беременности у женщин часто наблюдаются изменения аппетита или появление различных пищевых извращений (острая потребность в соленом и кислом, желание есть мел, скорлупу яиц и другие). При появлении таких симптомов женщине рекомендуется обратиться за консультацией к врачу-акушеру – возможно, ее организму не хватает каких-то определенных питательных веществ. Для выявления этого дефицита необходима помощь специалиста: врач поможет женщине составить индивидуальный рацион и подобрать продукты и блюда с учетом ее желаний, капризов и вкусовых предпочтений, которые полностью обеспечат потребности женского организма на начальном этапе вынашивания ребенка.
В начале беременности серьезной проблемой являются изменения аппетита и различные пищевые извращения (острая потребность в соленом и кислом, желание есть мел, скорлупу яиц и другие).
Питание во II и III триместрах беременности
Во II и III триместрах беременности в женском организме происходят существенные изменения физиологических процессов. В этот период из-за увеличения размеров плода и роста плаценты у женского организма возникает потребность в дополнительной энергии и дополнительном количестве питательных веществ, необходимых для нормального формирования и развития будущего ребенка.