Салатная диета. 500 рецептов салатов для похудения
Шрифт:
Способ приготовления
1. Для приготовления заправки лимонный сок, оливковое масло и уксус соединить и перемешать. Добавить соль и перец.
2. В салатник выложить помытый шпинат, полить его заправкой и перемешать.
3. Помидоры нарезать ломтиками, сыр – кубиками. Добавить их к шпинату, осторожно перемешать.
4. Украсить готовый салат кедровыми орешками и подать на стол.
Салат из огурцов, картофеля и укропа
На 2 порции
Калорийность 1
Время приготовления – 20 мин
Ингредиенты
Картофель – 350 г
Йогурт без добавок обезжиренный – 100 г
Зелень укропа – 5 г
Семена кориандра молотые – 2 г
Сок лимонный – 1 ст. л.
Огурцы – 2 шт.
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
1. Картофель очистить и нарезать маленькими кубиками. Варить их в кипящей подсоленной воде 5 мин. Затем слить жидкость, промыть картофель холодной водой, обсушить.
2. Огурцы помыть, разрезать пополам, очистить от семян и нарезать кубиками. Соединить их с картофелем и выложить в салатник.
3. Укроп перебрать, помыть и мелко нарезать.
4. Смешать йогурт, укроп, кориандр и свежевыжатый лимонный сок.
5. Полить приготовленной заправкой салат, посолить, поперчить, перемешать и подать на стол.
Салат из капусты с йогуртом
На 6 порций
Калорийность 1 порции – 68 ккал
Время приготовления – 25 мин
Ингредиенты
Йогурт без добавок обезжиренный – 100 г
Горчица дижонская – 1 ст. л.
Вода – 1 ст. л.
Майонез низкокалорийный – 2 ч. л.
Сок лимонный свежевыжатый – 2 ч. л.
Капуста белокочанная – 700 г
Морковь – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Семена укропа – 2 г
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
1. Капусту помыть и нарезать тонкой соломкой.
2. Морковь очистить и натереть на средней терке.
3. Лук измельчить.
4. Соединить йогурт, семена укропа, горчицу, воду, майонез и свежевыжатый лимонный сок.
5. Подготовленные овощи выложить в салатник, полить их заправкой, посолить, поперчить, перемешать и подать на стол.
Салат из риса с овощами и укропом
На 4 порции
Калорийность 1 порции – 170 ккал
Время приготовления – 30 мин
Ингредиенты
Морковь – 100 г
Цукини – 230 г
Рис длиннозерновой (белый) – 170 г
Йогурт без добавок обезжиренный – 100 г
Укроп – 5 г
Уксус рисовый – 1 ст. л.
Масло оливковое – 1 ч. л.
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
1. Морковь и цукини помыть и разрезать вдоль на 2 части.
2. Опустить подготовленные овощи в кипящую подсоленную воду и бланшировать в течение 2 мин.
3. Достать морковь и цукини из кастрюли, промыть их кипяченой холодной водой, обсушить и мелко нарезать.
4. Рис перебрать, помыть и всыпать его в ту же кастрюлю с кипящей водой. Варить до мягкости. Затем воду слить, промыть рис холодной водой и обсушить.
5. Укроп помыть и измельчить.
6. Морковь, рис, цукини и укроп переложить в салатник, посолить, поперчить, перемешать и полить заправкой, приготовленной из йогурта, уксуса и оливкового масла.
Салат картофельный с морковью
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 131 ккал
Время приготовления – 40 мин
Ингредиенты
Картофель – 600 г
Салат листовой – 100 г
Морковь – 150 г
Сметана – 150 г Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками.
2. Морковь очистить, помыть, нарезать тонкой соломкой, выложить в сковороду, добавить небольшое количество воды и 50 г сметаны и припустить. Готовую морковь остудить и вместе с картофелем выложить в салатник.
3. Листовой салат помыть, обсушить, нарезать полосками и соединить с остальными ингредиентами.
4. Готовый салат посолить, заправить сметаной и подать на стол.
Салат из макарон, кукурузы, помидоров и базилика
На 4 порции
Калорийность 1 порции – 189 ккал
Время приготовления – 25 мин
Ингредиенты
Рожки – 100 г
Помидоры среднего размера – 4 шт.
Лук зеленый – 10 г
Огурцы – 2 шт.
Кукуруза консервированная – 150 г
Листья базилика – 50 г
Йогурт без добавок обезжиренный – 50 г