Секреты лаборатории питания. Наука похудения, мифы о силе воли и пользе диет

18. Представители Weight Watchers заявляют, что их диета эффективнее, чем другие, но результаты исследований, сравнивающих разные виды диет, оспаривают это. Для ознакомления с примерами см.: Marion J Franz et al., “Weight-Loss Outcomes: A Systematic Review and Meta-Analysis of Weight-Loss Clinical Trials with a Minimum 1-Year

Follow-up”, Journal of the American Dietetic Association 107, no. 10 (October 2007): 1755-67, doi:10.1016/j.jada.2007.07.017; Dansinger et al., “Comparison of the Atkins, Ornish, Weight Watchers, and Zone Diets for Weight Loss and Heart Disease Risk Reduction: A Randomized Trial.”, JAMA 293, no. 1 (January 5, 2005): 43-53, doi:10.1001/ jama.293.1.43; Bradley C. Johnston et al., “Comparison of Weight Loss among Named Diet Programs in Overweight and Obese Adults”, JAMA 312, no. 9 (September 03, 2014): 923, doi:10.1001/jama.2014.10397.

19. R. Cleland et al., “Commercial Weight Loss Products and Programs: What Consumers Stand to Gain and Lose. A Public Conference on the Information Consumers Need to Evaluate Weight Loss Products and Programs”, Critical Reviews in Food Science and Nutrition 41, no. 1 (January 2001): 45-70, doi:10.1080/20014091091733.

20. Там же.

21. Из передачи «The Men Who Made Us Thin», серия 1. В августе 2013 г. передача была доступна по ссылке:com/watch? v=I-LoAm_etU.

22. 16% — показатель куда более высокий, чем упоминаемые в научной литературе, но эти цифры интервьюер использует в своем вопросе.

23. Lucy Wallis, “Do Slimming Clubs Work?”, BBC News Magazine, 2013, http://www.bbc.co.uk/news/magazine-23463006.

24. Weight Watchers International, Business Plan, 2001.

25. C. Ayyad and T. Andersen, “Long-Term Efficacy of Dietary Treatment of Obesity: A Systematic Review of Studies Published between 1931 and 1999”, Obesity Reviews 1, no. 2 (2000): 113-19.

26. David W. Swanson and Frank A. Dinello, “Follow-up of Patients Starved for Obesity’, Psychosomatic Medicine 32, no. 2 (March 1,1970): 209-14.

27. Для ознакомления с двумя примерами см.: D. D. Hensrud et al., “A Prospective Study of Weight Maintenance in Obese Subjects Reduced to Normal Body Weight Without Weight-Loss Training”, American Journal of Clinical Nutrition 60, no. 5 (November 1, 1994): 688-94; F. M. Kramer et al., “Long-Term Follow-up of Behavioral Treatment for Obesity: Patterns of Weight Regain among Men and Women”, International Journal of Obesity 13, no. 2 (1989): 123-36.

28. Вот почему о финансовых и других конфликтах всегда нужно упоминать в документации. Подтверждение можно найти в работе: Frank Davidoff, “Sponsorship, Authorship, and Accountability”, JAMA 286, no. 10 (September 12, 2001): 1232, doi:10.1001/jama.286.10.1232.

29. Мы обобщили результаты этих экспериментов в двух статьях: Traci Mann et al., “Medicare’s Search for Effective Obesity Treatments: Diets Are Not the Answer”, American Psychologist 62, no. 3 (April 2007): 220-33, doi:10.1037/0003-066X.62.3.220; Traci Mann, A. Janet Tomiyama, and Britt Ahlstrom, “Long-Term Effects of Dieting: Is Weight Loss Related to Health?”, Social and Personality Psychology Compass 7, no. 12 (December 2013), 861-77.

30. В подсчетах мы статистически скорректировали показатели в соответствии с числом участников каждого эксперимента. Применение данной методики стандартно для тех случаев, когда некоторые из исследований масштабны, а некоторые — очень маленькие. Таким образом, результаты небольших изысканий рассчитываются иначе, чем результаты крупных исследований.

31. Средние показатели также рассчитаны с учетом количества испытуемых.

32. Как говорил один из исследователей, «чем строже методология, тем хуже будет результат». Таким образом, если в ходе вашего эксперимента не возникает подобных сложностей, то, скорее всего, в итоге большинство испытуемых наберут ранее потерянные килограммы. Kramer et al., “Long-Term Follow-up of Behavioral Treatment for Obesity”, p. 126.

33. Для ознакомления с примером см.: М. Hanefeld et al., “Diabetes Intervention Study: Multi-Intervention Trial in Newly Diagnosed NIDDM”, Diabetes Care 14, no. 4 (1991): 308-17.19% потенциальных участников не допустили до эксперимента из-за того, что в течение шести недель перед началом исследования у них не получалось с помощью диеты контролировать диабет.

34. По данным автора, от 5 до 43%.

35. Francine Grodstein, “Three-Year Follow-up of Participants in a Commercial Weight Loss Program: Can You Keep It Off?”, Archives of Internal Medicine 156, no. 12 (June 24, 1996): 1302, doi: 10.1001/ archinte.1996.00440110068009; C. Holzapfel et al., “The Challenge of a 2-Year Follow-up after Intervention for Weight Loss in Primary Care”, International Journal of Obesity (September 13, 2013), doi:10.1038/ ijo.2013.180.

36. M. F. Hovell et al., “Long-Term Weight Loss Maintenance: Assessment of a Behavioral and Supplemented Fasting Regimen”, American Journal of Public Health 78, no. 6 (June 1, 1988): 663-66.

37. Robert L. Bowman and Janice L. DeLucia, “Accuracy of Self-Reported Weight: A Meta-Analysis”, Behavior Therapy 23, no. 4 (1992): 637-55.

38. G. D. Foster et al., “Psychological Effects of Weight Loss and Regain: A Prospective Evaluation”, Journal of Consulting and Clinical Psychology 64, no. 4 (1996): 752-57.

39. T. A. Wadden et al., “Treatment of Obesity by Very Low Calorie Diet, Behavior Therapy, and Their Combination: A Five-Year Perspective”, International Journal of Obesity 13 Suppl 2 (January 1, 1989): 39-46.

40. Это подтвердил опрос, проведенный среди тех, кто худел с помощью диет. 60% из них через какое-то время после окончания диеты стали весить больше, чем до ее начала, несмотря на то что на момент опроса такое произошло лишь с 40% респондентов. Grodstein, “Three-Year Follow-up of Participants in a Commercial Weight Loss Program”.

41. David M. Garner and Susan C. Wooley, “Confronting the Failure of Behavioral and Dietary Treatments for Obesity”, Clinical Psychology Review 11, no. 6 (1991): 729-80, doi:10.1016/0272-7358(91)90128-h.

42. K. D. Brownell, “Obesity: Understanding and Treating a Serious, Prevalent, and Refractory Disorder”, Journal of Consulting and Clinical Psychology 50, no. 6 (December 1982): 820-40.

ГЛАВА 2. ПОЧЕМУ ДИЕТЫ HE РАБОТАЮТ: БИОЛОГИЯ, СТРЕСС И ЗАПРЕТНЫЙ ПЛОД

1. И все же многие исследования доказывают, что гены могут обусловить наличие ожирения. Примеры можно найти в работе: Eleanor Wheeler et al., “Genome-Wide SNP and CNV Analysis Identifies Common and Low-Frequency Variants Associated with Severe Early-Onset Obesity”, Nature Genetics 45, no. 5 (May 2013): 513-17, doi: 10.1038/ng.2607.

2. Albert J. Stunkard et al., “An Adoption Study of Human Obesity”, New England Journal of Medicine 314, no. 4 (January 23, 1986): 193-98, doi:10.1056/NEJM198601233140401.