Вино, настойки, ликеры
Шрифт:
Коктейль «Русский смэш»
В высоком стакане размять две-три веточки мяты, добавить чайную ложку малинового сиропа и два-три кубика льда. После чего влить водку и перемешать смесь ложкой.
Можно украсить готовый коктейль двумя ягодами консервированной вишни и веточкой мяты.
Компоненты: водка – 150 мл, мята, малиновый сироп – 1 ч. ложка, лед.
Коктейль «Тройка»
Смешать
Компоненты: коньяк – 30 мл, водка – 30 мл, вишневый ликер – 30 мл, лед.
Коньяк с сахаром
В широкую рюмку положить кусочек сахара и влить настойку «Апельсиновая». После того как сахар впитает в себя влагу, добавить в рюмку один кубик льда, влить коньяк и слегка размешать. Опустить в рюмку вишню без косточки и подавать с соломинкой.
Компоненты: коньяк – 50 мл, настойка «Апельсиновая» – 30 мл, сахар – 5 г, вишня – 1 шт., лед.
Коктейль «Тройка» с абрикосовым ликером
Смешать в шейкере в равных соотношениях абрикосовый ликер, коньяк, мятную горькую настойку. Полученную смесь вылить в высокий бокал и добавить небольшое количество лимонного сока.
Компоненты: коньяк – 30 мл, водка – 30 мл, абрикосовый ликер – 30 мл, лимонный сок – 0,5 мл.
Коктейль «Фантазия»
Смешать в шейкере со льдом коньяк, ром и ликер «Ароматный». Полученную смесь подавать в высоком бокале. Бокал украсить спиралью из лимонной цедры.
Компоненты: коньяк – 40 мл, ром – 30 мл, ликер «Ароматный» – 30 мл, лимонная цедра, лед.
Ром с лимонным соком
Смешать в шейкере со льдом ром, сахарный сироп и лимонный сок. Полученный напиток вылить в бокал конусной формы, который украсить кружком лимона или спиралью из лимонной цедры.
Компоненты: ром – 40 мл, сахарный сироп – 10 мл, лимонный сок – 20 мл, лед.
Ром с вермутом
В высоком стакане со льдом смешать ром и крепкий белый вермут. Охлажденную смесь вылить в небольшой бокал, который можно украсить кружком лимона.
Компоненты: ром – 30 мл, крепкий белый вермут – 30 мл, лимон, лед.
Русский коктейль
Смешать в высоком стакане коньяк, водку, 15 капель ликера «Южный» и небольшое количество сахарного сиропа.
Компоненты: водка – 20 мл, коньяк – 20 мл, ликер «Южный», сахарный сироп – 1 ч. ложка
Царская водка
В высоком стакане со льдом смешать водку, апельсиновую настойку, перцовую настойку и белый десертный вермут. Охлажденную смесь вылить в высокий конусный бокал через ситечко.
Компоненты: водка – 60 мл, апельсиновая настойка – 10 мл, перцовая настойка —10 мл, белый десертный вермут – 10 мл, лед.
Десертные коктейли
В состав десертных коктейлей входят ликеры, десертные вина, фруктовые соки и сиропы. А также в небольших количествах в них могут входить крепкие алкогольные напитки: коньяк, водка и ром. Десертные коктейли принято подавать в широких бокалах, креманках или фужерах, с соломинкой.
Коктейль «Старина»
Смешать в миксере настойку «Анисовка» и сухой херес. Подавать в бокале. Украсить кружочком лимона. Лед не добавлять.
Компоненты: настойка «Анисовка» – 2/3 части, сухой херес —1/3 части, лимон.
Коктейль «Гренада»
В высоком стакане со льдом смешать ром, лимонный сок и сахарный сироп. Охлажденную смесь вылить в фужер через ситечко, добавить лимонную дольку и посыпать сверху молотой корицей.
Компоненты: ром – 40 мл, лимонный сок – 20 мл, сахарный сироп —10 мл, молотая корица, лед.
Коктейль «Жар-птица»
Смешать в высоком стакане ром, апельсиновый ликер, апельсиновый сок, сахарный сироп и лед. Полученный коктейль вылить через ситечко в широкий бокал или креманку и положить в него «пьяные» вишни. Подавать с соломинкой и ложечкой.
Компоненты: ром – 20 мл, апельсиновый ликер – 20 мл, апельсиновый сок – 20 мл, сахарный сироп —10 мл, «пьяные» вишни – 3–4 шт., лед.
Водка с лимонной цедрой
В высоком стакане со льдом смешать водку и вермут. Охлажденную смесь вылить в высокий конусный бокал через ситечко и добавить лимонную цедру, нарезанную кубиками.
Компоненты: водка – 30 мл, крепкий белый вермут – 10 мл, лимонная цедра, лед.
Коктейль «Олимпийский»
Смешать в шейкере водку, апельсиновый ликер, апельсиновый сок и лед. Полученный коктейль вылить в широкий бокал, украшенный кружком апельсина.
Компоненты: водка – 20 мл, апельсиновый ликер – 20 мл, апельсиновый сок – 20 мл, апельсин, лед.
Водка с апельсиновым, соком
В высоком стакане со льдом смешать водку, сахарный сироп и апельсиновый сок. Охлажденную смесь вылить в высокий конусный бокал через ситечко. После чего добавить апельсиновую настойку.
Компоненты: водка – 30 мл, сахарный сироп – 5 мл, апельсиновый сок – 20 мл, апельсиновая настойка – 5 мл, лед.
Водка с ромом
Смешать в шейкере со льдом водку, ром и апельсиновый сок. Полученный напиток вылить в бокал шарообразной формы. Украсить бокал спиралью из апельсиновой цедры.
Компоненты: водка – 40 мл, ром – 10 мл, апельсиновый сок – 20 мл, лед.
Апельсиновый коктейль
Смешать в шейкере со льдом свежеотжатый апельсиновый сок, коньяк и вермут. Вылить через ситечко в высокий бокал. Подавать со льдом.
Компоненты: апельсин – 1 шт., коньяк – 20 мл, вермут – 20 мл, лед.
Коктейль «Белая леди»
Смешать в шейкере, наполненном на 1/3 льдом, джин, ликер «Апельсиновый» и апельсиновый сок. Вылить в бокал, украшенный сахарным «инеем».
Компоненты: джин – 60 мл, ликер «Апельсиновый» – 30 мл, апельсиновый сок – 30 мл, лед.
Коктейль «Берлинский»
Смешать в шейкере джин, лимонный сок, тминный ликер и сухой белый вермут. Подавать в бокале безо льда.
Компоненты: джин – 90 мл, лимонный сок – 1 мл, тминный ликер – 10 мл, сухой белый вермут – 10 мл.
Коктейль «Севилья»
Смешать в шейкере джин, сухой херес, лимонный сок и сахарный сироп. Подавать в бокале, украшенном сахарным «инеем», без льда.
Компоненты: джин – 40 мл, сухой херес – 40 мл, лимонный сок – 20 мл, сахарный сироп – 3 мл.
Английский коктейль
Смешать в шейкере джин, ликер «Бенедиктин», лимонный сок и разлить в высокие бокалы. На дно высоких бокалов опустить по 2–3 кубика льда и подавать с соломинкой.
Компоненты: джин – 60 мл, ликер «Бенедиктин» – 20 мл, лимонный сок – 60 мл, лед.