Вино, настойки, ликеры
Шрифт:
Коктейль «Атлантический»
Смешать в стакане джин, ликер «Южный», коньяк и апельсиновый сок.
Компоненты: ликер «Южный» – 20 мл, джин – 20 мл, коньяк – 20 мл, апельсиновый сок – 20 мл.
Коктейль вечерний крепкий
Смешать в высоком стакане вишневую горькую настойку, вермут, небольшое количество ликера «Южный» и лимонного сока.
Компоненты: вишневая горькая настойка —
40 мл, вермут – 40 мл, ликер «Южный» – 5 мл,
Коктейль «Восток»
Смешать в стакане со льдом коньяк, ликер «Южный», небольшое количество померанцевой горькой настойки и ананасового сока. Вылить через ситечко в широкий фужер, в который предварительно положить апельсиновую дольку и 2–3 вишенки.
Компоненты: коньяк – 40 мл, ликер «Южный» – 30 капель, ананасовый сок – 2 мл, померанцевая горькая настойка – 2 мл.
Коктейль «Техас»
Положить в бокал 2–3 кубика льда, добавить виски, ликер «Южный» и апельсиновый сок. Содержимое бокала перемешать при помощи коктейльной ложки. Подавать с соломинкой.
Компоненты: виски – 30 мл, ликер «Южный» – 15 мл, апельсиновый сок – 15 мл, лед.
Коктейль «Дама в белом»
Смешать в равных соотношениях лимонный сок, ликер «Южный» или мандариновый ликер, джин. Добавить в рюмку незначительное количество коньяка. Гарнир – фрукты.
Компоненты: лимонный сок – 20 мл, ликер «Южный» – 20 мл, джин – 20 мл, коньяк – 15 капель.
Коктейль «Нептун»
Смешать в равных соотношениях ликер «Южный», коньяк, апельсиновый сок. В рюмку положить два кусочка льда.
Компоненты: ликер «Южный» – 20 мл, коньяк – 20 мл, апельсиновый сок – 20 мл.
Коктейль «Бомбей»
Смешать в шейкере коньяк, сухой белый вермут, десертный красный вермут и 2–3 капли ликера «Южный». Подавать в бокале без льда.
Компоненты: коньяк – 2/4 части, сухой белый вермут – 1/4 части, десертный красный вермут —1/4 части, ликер «Южный» – 2–3 капли.
Коктейль с десертным вином
Смешать в миксере десертное вино, коньяк, ликер «Южный» и 1 яичный желток. Подавать в бокале с одним кубиком льда.
Компоненты: десертное вино – 40 мл, ликер «Южный» – 5 мл, коньяк – 20 мл, желток – 1 шт.
Коктейль «Дорожный»
Смешать в коктейльной рюмке в равных соотношениях виски, вермут, коньяк и добавить 10–15 капель ликера «Южный».
Компоненты: виски – 20 мл, вермут – 20 мл, коньяк – 20 мл, ликер «Южный».
Коктейль «Президент»
Смешать в миксере белый ром, сухой белый вермут и ликер «Южный». Процедить через ситечко и подавать в коктейльной рюмке безо льда. Добавить кусочек цедры апельсина.
Компоненты: белый ром – 3/4 части, сухой белый вермут – 1/4 части, ликер «Южный» – 3 капли, апельсиновая цедра.
Осенний коктейль
Смешать в шейкере коньяк, ликер «Южный» и лимонный сок. Вылить в высокий бокал, украшенный сахарным «инеем», и подавать безо льда.
Компоненты: коньяк – 40 мл, ликер «Южный» – 20 мл, лимонный сок – 20 мл.
Коктейль «Регата»
Смешать в шейкере в равных частях настойку «Имбирная», ликер «Южный» и сухое белое вино. Подавать
в высоких бокалах безо льда. Украсить ломтиком лимона.Коктейль «Аукцион»
Смешать в шейкере в равных частях десертный красный вермут, водку и ликер «Старый Арбат» или «Южный». Подавать в бокале безо льда.
Парадный коктейль
Смешать в шейкере коньяк, ликер «Южный» и шерри-бренди. Вылить в высокий бокал и подавать безо льда.
Компоненты: коньяк – 20 мл, ликер «Южный» – 20 мл, шерри-бренди – 20 мл.
Водка с ликером «Шартрез»
Смешать в шейкере со льдом водку, ликер «Шартрез» и вишневый ликер. Полученный напиток вылить в высокий бокал конусной формы. По желанию можно положить в него несколько свежих или консервированных вишен.
Компоненты: водка – 40 мл, ликер «Шартрез» – 20 мл, вишневый ликер – 10 мл, лед.
Коктейль «Столичный»
Смешать в шейкере со льдом коньяк, ликер «Шартрез», лимонный сок и сахарный сироп. Полученную смесь вылить через ситечко в фужер конусной формы. Бокал украсить спиралью из лимонной корочки.
Компоненты: коньяк – 50 мл, ликер «Шартрез» – 20 мл, лимонный сок – 20 мл, сахарный сироп —10 мл, лимонная цедра, лед.
Лимонный коктейль
Смешать в шейкере водку, лимонный ликер, лимонный сок, сахарный сироп и лед. Полученный коктейль вылить в широкий бокал, украшенный спиралью из лимонной цедры.
Компоненты: водка – 20 мл, лимонный ликер – 20 мл, лимонный сок – 20 мл, сахарный сироп – 20 мл, лед.
Водка с вишнями
Смешать в шейкере со льдом водку, сахарный сироп, апельсиновый сироп и лимонный сок. Полученный напиток вылить в высокий бокал конусной формы и положить в него кусочек сахара и несколько вишен.
Компоненты: водка – 60 мл, сахарный сироп – 20 мл, апельсиновый сироп – 20 мл, лимонный сок – 20 мл, «пьяные» вишни – 2–3 шт., сахар – 10 г, лед.
Коктейль «Вишневка»
Смешать в шейкере со льдом водку, коньяк, белый крепкий вермут и вишневый ликер. Полученный напиток вылить в высокий бокал конусной формы. По желанию можно положить в него несколько свежих или консервированных вишен.
Компоненты: водка – 40 мл, коньяк – 10 л, белый крепкий вермут – 10 мл, вишневый ликер – 30 мл, лед.
Коктейль «Вечерний закат»
В высоком стакане со льдом смешать водку, вишневый ликер, вишневый сок, лимонный сок и сахарный сироп. Охлажденную смесь через ситечко вылить в широкий фужер, предварительно наполненный льдом на 1/3. По желанию можно положить в фужер кружок лимона или апельсина.
Компоненты: водка – 30 мл, вишневый ликер – 10 мл, вишневый сок —10 мл, лимонный сок – 20 мл, сахарный сироп —10 мл, лед.
Вишневый коктейль
1-й способ. Смешать в шейкере со льдом вишневый ликер, десертный белый вермут и лимонный сок. Полученный напиток вылить в фужер, украшенный сахарным «инеем». В фужер опустить несколько «пьяных» вишен.
Компоненты: вишневый ликер – 40 мл, десертный белый вермут – 40 мл, лимонный сок – 10 мл, «пьяная» вишня – 4–5 шт., лед.