Вкусная и здоровая еда из мультиварки-скороварки
Шрифт:
0,5 л молока;
2 ст. ложки сливочного масла;
1 ч. ложка сахара.
Приготовление
1. Переберите рис, несколько раз промойте в проточной воде. Выложите на дно мультиварки-скороварки, залейте водой и готовьте в режиме «Низкое давление» в течение 25 минут.
2. Откройте крышку скороварки, предварительно сбросив давление. Выложите разваренную крупу в отдельную емкость. После этого протрите ее через сито или перемешайте блендером до однородной консистенции.
3.
4. Подавайте кашу слегка остывшей.
Тефтели с овощами на пару
Время приготовления 20 минут.
Ингредиенты на 8 порций
700 кг фарша (телятина с курицей);
1/2 часть кочана белокочанной капусты;
1 головка репчатого лука;
1 морковь;
0,5 л воды;
1 ст. ложка соли;
1/4 ч. ложки молотого черного перца;
1/4 стакана молока;
2 яйца;
2–3 ст. ложки сметаны;
1 ст. ложка зелени (укропа).
Приготовление
1. Очистите и нарежьте репчатый лук кубиками, морковь натрите на мелкой терке, капусту нашинкуйте соломкой 1–2 см.
2. В мясной фарш добавьте яйца и молоко, тщательно перемешайте.
3. Соедините овощи с мясным фаршем, добавьте соль, перец, еще раз тщательно перемешайте. Готовую массу разделите на шарики.
4. Выложите готовые тефтели на сетку скороварки-мультиварки. Налейте на дно воды, вставьте сетку с тефтелями и готовьте в режиме «Низкое давление» в течение 20 минут.
5. В качестве соуса можно подать сметану с мелко нарубленным укропом.
Треска отварная с яйцами и маслом
Время приготовления 9 минут.
Ингредиенты на 6 порций
1 кг трески (филе);
8 ст. ложек растительного масла;
1/2 ст. ложки соли;
1/4 ч. ложки белого перца;
1 головка репчатого лука;
1 морковь;
1 корень петрушки;
1/2 часть корня сельдерея;
4–5 горошин черного перца;
4 яйца;
1 ст. ложка укропа (мелко нарубленного);
1 стакан воды;
3 ст. ложки сливочного масла.
Приготовление
1. Нарежьте филе кусками, но не прямо, а под углом: нож держите так, чтобы срез получился наискосок. Посолите и поперчите.
2. Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами, морковь, корень петрушки и сельдерея очистите и натрите на крупной терке.
3. На дно скороварки выложите подготовленные овощи: репчатый лук, морковь, корень петрушки и сельдерея, добавьте растительное масло, соль, перец и мелко нарубленную зелень. Добавьте воду. Закройте крышку и в режиме «Тушение», готовь те в течение 5 минут.
4. Откройте крышку (предварительно сбросив давление),
сверху овощей выложите рыбу, закройте крышку и продолжайте готовить в режиме «Высокое давление» в течение 4 минут.5. Сварите яйца вкрутую в отдельной емкости. Остудите и нарубите мелкими кубиками.
6. При подаче аккуратно выложите на блюдо рыбу, сверху посыпь те рублеными яйцами и полейте растопленным сливочным маслом, рядом положите тушеные овощи.
7. В качестве гарнира можно подать картофельное пюре.
Рецепты блюд при сахарном диабете
Овощной суп с мясными фрикадельками
Время приготовления 20 минут.
Ингредиенты на 8 порций
300 г говяжьего фарша;
1 яйцо;
2,5 л воды;
1 стакан белой фасоли;
1 головка репчатого лука;
2–3 средние картофелины;
1/6 кочана белокочанной капусты;
1 небольшая морковь;
1 небольшой помидор;
1 ст. ложка укропа (измельченного);
6 ст. ложек растительного масла;
1 ст. ложка соли;
1 корень петрушки;
3–4 горошины черного перца;
1/2 лимона.
Приготовление
1. Переберите фасоль, промойте несколько раз, залейте горячей водой для набухания.
2. Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками, картофель кубиками 1 x 1 см, морковь и корень петрушки натрите на крупной терке соломкой. Капусту нарежьте соломкой (3–4 см), а помидор кубиками.
3. В говяжий фарш добавьте яйцо, перемешайте и сделайте маленькие шарики – фрикадельки.
4. В мультиварку-скороварку положите фасоль, фрикадельки, репчатый лук, картофель, морковь, корень петрушки, капусту и помидоры, добавьте растительное масло, соль, перец и залейте водой. Готовьте в режиме «Высокое давление» 20 минут.
5. При подаче в тарелку добавьте зелень, сметану, ломтик лимона.
Рисовый суп с морковью и болгарским перцем
Время приготовления 20 минут.
Ингредиенты на 8 порций
2,5 л воды;
3 ст. ложки муки;
6 ст. ложек растительного масла;
1 средняя морковь;
1–2 небольших красных болгарских перца;
1 корень петрушки;
1/2 ст. ложки соли;
2 ст. ложки сливочного масла;
1 ст. ложка зелени;
1/2 стакана молока;
1/2 стакана риса.
Приготовление
1. Промойте рис, замочите его в горячей воде.
2. Очистите и разрежьте морковь и корень петрушки на 4 части, перец на 6 частей.
3. В мультиварку-скороварку выложить рис, овощи, добавьте растительное масло и воду. Закройте крышку и готовьте в режиме «Тушение» в течение 15 минут.
4. С помощью дуршлага отделите отвар от риса и отварных овощей. Отвар оставьте, он понадобится в дальнейшем.