Золотые правила питания: Болотов, Ниши, Чопра

Салат из помидоров, яблока и сельдерея

8 средних помидоров

2 стебля черешкового сельдерея

1 небольшое зеленое яблоко

1 ст. ложка измельченной зелени петрушки

Помидоры, сельдерей и яблоко нарезать небольшими дольками. Перемешать, выложить в салатницу и посыпать зеленью.

Салат со сладким перцем, помидорами и кинзой

2 зеленых сладких перца, нарезанных кубиками

2 средних помидора, нарезанных кубиками

1 небольшая очищенная и мелко нарезанная красная луковица

1 пучок нарезанной кинзы

морская соль по вкусу

Соединить перцы и лук в миске, добавить кинзу. Перемешать с помидорами. Перед тем как подавать, можно приправить солью.

Салат из сладкого перца с капустой и щавелем

2 средних сладких перца

200 г белокочанной капусты

1 средний пучок свежего щавеля

1 ст. ложка измельченной зелени петрушки

морская соль с толченым кунжутом по вкусу

Свежую капусту и щавель нарезать соломкой, добавить мелко нашинкованный перец и зелень петрушки. Можно добавить смесь морской соли и толченого кунжута.

Салат из редьки с морковью и яблоком

2 небольшие редьки 1 средняя морковь 1 среднее яблоко

морская соль с толченым кунжутом по вкусу

Редьку, морковь и яблоко очистить, натереть на крупной терке, добавить смесь морской соли и толченого кунжута.

Салат из редьки с огурцом

1 небольшая редька 1 средний огурец

по 1 ч. ложке измельченной зелени укропа и петрушки морская соль с толченым кунжутом по вкусу

Редьку очистить, натереть на крупной терке, добавить натертый на крупной терке свежий огурец, перемешать. Сверху салат посыпать измельченной зеленью и смесью кунжута и морской соли.

Салат из редьки с капустой

3 небольшие редьки

1/3 небольшого кочана капусты

морская соль с толченым кунжутом по вкусу

Очищенную редьку нарезать мелкими кубиками. Добавить нашинкованную капусту, толченый кунжут с морской солью по вкусу.

Салат из редьки с гранатовыми зернами

3 средние редьки 1 средний гранат

Редьку очистить, вымыть и нашинковать соломкой. Затем полить гранатовым соком, выложить в салатницу и украсить зернышками граната.

Салат из редьки с помидорами и огурцом

1 средняя редька

3 средних помидора

1 средний свежий огурец

зелень укропа и петрушки

морская соль с толченым кунжутом по вкусу

Редьку очистить и натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанные помидоры, огурец, все перемешать. Салат посыпать зеленью укропа и петрушки. Можно добавить смесь морской соли и толченого кунжута.

Салат из репы и яблок

3 средние репы 3 средних яблока

1 ст. ложка измельченной зелени сельдерея морская соль с толченым кунжутом по вкусу

Репу и яблоки очистить от кожуры и натереть на терке. Сельдерей мелко нарезать и перемешать с овощами и фруктами. Можно добавить смесь морской соли и толченого кунжута по вкусу.

Салат из репы и моркови

3 средние репы 1 средняя морковь

1 ст. ложка измельченной зелени сельдерея морская соль с толченым кунжутом по вкусу

Репу и морковь очистить от кожуры и натереть на терке. Сельдерей мелко нарезать и перемешать с овощами. Можно добавить смесь морской соли с толченым кунжутом.

Салат из репы со смородиной

2-3 небольшие репы

0,5 стакана смородины

1 ст. ложка измельченной зелени укропа

Репу очистить, нарезать соломкой. Ягоды смородины размять, смешать с репой, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

Салат из фенхеля с сельдереем

1 крупная или 2 маленькие головки фенхеля

6 стеблей черешкового сельдерея

морская соль с толченым кунжутом по вкусу

Очень мелко нарезать фенхель. Нарезать сельдерей на тонкие брусочки. Перемешать и приправить морской солью, смешанной с толченым кунжутом.

Салат из ревеня с редисом

250 г ревеня

1 средний пучок редиса

морская соль с толченым кунжутом по вкусу

Редис нарезать кружками, листья от него нарезать мелко, добавить порубленный ревень, посыпать морской солью, смешанной с толченым кунжутом.

Салат из ревеня с помидором и укропом

250 г ревеня

1 средний пучок зелени укропа 1 крупный помидор

морская соль с толченым кунжутом по вкусу

Помидор, ревень и укроп мелко нарезать, тщательно перемешать, заправить толченым кунжутом, смешанным с морской солью.

Салат из яблок с орехами и виноградом

1 кг яблок

1 небольшой клубень корневого сельдерея 0,5 стакана молотых грецких орехов 0,5 стакана винограда без косточек

Яблоки вымыть, очистить от кожицы, вырезать сердцевину и нарезать на небольшие кусочки. Сельдерей очистить и натереть на терке. Все соединить, добавить виноград, орехи.

Витаминизирующие напитки

Для того чтобы человеческий организм получал достаточное количество естественных природных витаминов, зачастую одной здоровой пищи оказывается мало. Это напрямую связано с экологией и не слишком здоровым образом жизни, который ведет современный человек. В первую очередь это касается жителей крупных городов. Чтобы восполнить эту нехватку, лучше всего подходят целебные витаминизирующие напитки. Для приготовления таких напитков хорошо использовать свежие фрукты, ягоды и овощи, а также другие части этих растений, в частности листья. Как оказалось, полезных веществ, витаминов содержится в этих частях растений не меньше, а иногда и больше, чем в употребляемых в пищу плодах. Так, листья черной смородины содержат витамина С в два раза больше, чем ягоды, а листья земляники – до 280 мг% витамина С (в полтора раза больше, чем ягоды). Еще одна интересная закономерность: листья черники содержат 155 мг% витамина С, а ягоды – всего 44 мг%.

Для приготовления витаминных напитков листья можно использовать сухие – и самостоятельно собранные и посушенные (это лучше всего), и купленные в аптеке (тоже нормальный вариант) – или свежие. Помните, что растения для заваривания чаев нужно собирать вне черты города! Ведь городские листочки-травки вместе с витаминами концентрируют в себе соли тяжелых металлов, соединения бензина, свободные радикалы – целый «букет» благ цивилизации.

Листовые витаминизирующие настои

Настой свежих листьев черной смородины

100 г свежих листьев черной смородины 2 л воды

Листья тщательно промыть и подсушить в тени 2-3 дня. Удалить прожилки и измельчить листья. Вскипятить воду. Дать воде остыть до комнатной температуры, через 40 мин положить туда подготовленные листья, помешать и закрыть крышкой. Дождаться, пока вода остынет, и процедить настой через три слоя марли. Отфильтрованный настой разлить по бутылкам из темного стекла и поставить в холодильник. Принимать по 1 ст. ложке один раз в день за полчаса до еды.