ЗОЖигательная кулинария. Anti-age-кухня
Шрифт:
Испечь блины.
Взять два теплых блинчика и уложить на тарелку. Сверху выложить сметану и красную икру. Свежий шпинат заправить соусом винегрет и отправить гарниром к блинчикам. Украсить мелко нарезанными водорослями нори.
Куку сабзи
СОВЕТ от ДЮВАЛЬ:
Куку сабзи из-за обилия зелени является шикарным источником усвояемого кальция, что необходимо для поддержания здоровья костей и зубов. В зелени огромное количество необходимых нам минералов в органической форме. Они поддерживают хорошую работу мышц и регулируют кислотно-щелочной баланс во всем организме,
Зачем спорить, что появилось раньше: курица или яйцо, когда можно потратить это время с пользой. Для организма, естественно. И безо всяких сомнений впустить в свою жизнь иранскую кухню. Яичниц в мире много, но такая – одна. А все потому, что это не яйца с зеленью, а скорее зелень с яйцами.
Куку сабзи легко нарезать и взять с собой на работу или в дорогу, причем она одинаково вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Она с радостью станет вашим надежным другом в борьбе за здоровое сердце – укрепляет сосуды и капилляры и содержит полезные микроэлементы для правильной работы нервной системы. Если вы равнодушны к какой-то из трав, то смело меняйте на ту, что мила вашему сердцу.
• Петрушка – 30 г
• Кинза – 30 г
• Лук зеленый – 10 г
• Укроп – 30 г
• Базилик красный – 30 г
• Эстрагон – 10 г
• Розмарин – 5 г
• Тимьян – 5 г
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Масло гхи – 10 г
• Соль, перец по вкусу
• Свежие томаты
Всю зелень мелко порубить ножом. Пересыпать в миску, добавить 2 яйца, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
На сковороде растопить масло, влить яично-травяную смесь. Слегка обжарить (около 30 секунд) и отправить в духовку, разогретую до 180 °C, на 10 минут. Достать готовую яичницу и переложить на тарелку. Добавить свежие томаты.
Кокосовая гранола с йогуртом
СОВЕТ от ДЮВАЛЬ:
Кокос – это природный комплекс множества витаминов и минеральных веществ. Больше всего его влияние направлено на поддержание сосудов и сердца, улучшение качества кожи, волос и ногтей. Добавляя гранолу в привычные блюда, вы сможете получить пользу из природного источника и разнообразите свой рацион.
Встречайте открытие года 2018! Новинка на рынке полезных перекусов стала нагло вытеснять с полок кукурузные хлопья и мюсли, хотя состав у нашей магазинной подруги оставляет желать лучшего. Пришлось мне срочно устраивать спецоперацию по изобретению полезной гранолы, раз уж я решил нести добро в этот мир.
Ньютону на голову упало яблоко, а мне и кокосы ею разбивать не пришлось, чтобы понять: секретный ингредиент найден!
В итоге получилась вкусная хрустящая гранола безо всякого сахара и его таинственных заменителей. Бонус – сумасшедший аромат и тающая текстура. Правда, придется как следует постараться, чтобы разбить кокос, но ведь дополнительная физическая нагрузка еще никому не помешала. Скорее добывайте волшебную мякоть – и за дело!
Кокосовая гранола:
• Кокос свежий – 1 шт.
• Кокосовая стружка – 30 г
• Изюм – 50 г
• Миндаль – 20 г
• Корица по вкусу
Кокосовая гранола с йогуртом:
• Кокосовая гранола – 50 г
• Йогурт кокосовый (можно обычный) – 100 г
• Свежие ягоды – 30 г
Замочить на ночь миндаль. Утром очистить кокос, нарезать тонкими слайсами, выложить на пергамент и поставить в разогретую до 120 °C духовку на 40 минут. За 15 минут до готовности кокоса слить воду с орехов, мелко нарубить и отправить их вместе с изюмом к кокосу в духовку.
Готовую гранолу слегка посыпать корицей и перемешать с кокосовой стружкой. Хранить в закрытой емкости при комнатной температуре.
Кокосовая гранола с йогуртом: в тарелку выложить йогурт, добавить гранолу и украсить ягодами.
Каша-«ночнушка» из гречки
СОВЕТ от ДЮВАЛЬ:
В гречке самое ценное – это железо, которое легко усваивается и помогает защититься от развития анемии в период беременности и кормления грудью. Также она значительно повышает защитные свойства организма, стимулируя природный иммунитет. Зеленая гречка помогает залечиванию язвы желудка и снимает воспаление на протяжении всего ЖКТ.
Вас никогда не смущало, сколько всяческих исследований провели британские ученые?
Когда я слышу очередную новость об их открытии, в голове всплывает вопрос: где они там все помещаются, в этой Англии? Она ведь не такая уж и большая.
Если соберусь на родину Шекспира и «фиш энд чипс», обязательно захвачу пачку родной гречки. Пусть британские ученые наконец поймут, что наша гречка ничем не хуже новомодного киноа. А для верности еще и кашу-«ночнушку» им приготовлю. Тогда сразу Нобелевскую премию за защиту гречки мне присудят.
Хорошо, что вам ничего доказывать не надо – вы и так знаете, что надо доставать гречку и идти готовить завтрак, за который ногти и волосы скажут спасибо.
• Гречка обычная – 100 г
• Молоко растительное – 500 мл
• Банан – 1 шт.
• Груша – 150 г
• Соль по вкусу
• Свежие ягоды – 20 г
• Красный апельсин – 40 г
• Мята по вкусу
Гречку промыть, добавить фрукты, посолить и залить молоком. Оставить в холодильнике под закрытой крышкой на ночь. Утром каша готова. Этого количества хватает на 2–3 порции. Украсить сверху сезонными фруктами, ягодами, листочками мяты.
Зеленый смузи
СОВЕТ от ДЮВАЛЬ:
Прекрасный перекус в виде такого смузи значительно укрепит ваши силы. Семена чиа – источник растительных белков, а фрукты и зелень способствуют регуляции работы всего организма и хорошо восстанавливают его после физической нагрузки или нервного истощения.