500 завтраков для всей семьи
Шрифт:
Салат из кальмаров с шампиньонами
Ингредиенты
Кальмары консервированные – 200 г, шампиньоны свежие – 200 г, авокадо – 1 шт., масло оливковое – 2 ст. ложки, сметана – 2 ст. ложки, йогурт несладкий – 2 ст. ложки, уксус винный белый – 2 ст. ложки, зелень петрушки, листья салата – по 1 пучку, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Кальмары нарезают кусочками, смешивают с йогуртом, сметаной, солят и перчат. Авокадо очищают от кожицы, вынимают косточку, нарезают мякоть кубиками. Шампиньоны промывают, нарезают тонкими дольками, смешивают
На плоское блюдо выкладывают листья салата, в центре кладут кальмары, по краям – кусочки авокадо и шампиньонов.
Авокадо, фаршированные кальмарами
Ингредиенты
Кальмары консервированные – 200 г, авокадо – 2 шт., лимон – 1 шт., петрушка – 1 пучок, майонез – 2 ст. ложки, сметана – 2 ст. ложки, кетчуп острый – 1 ч. ложка, хрен тертый – 1 ч. ложка, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Авокадо разрезают на 2 части, вынимают косточки, солят, перчат и поливают лимонным соком. Майонез, сметану, кетчуп и хрен хорошо перемешивают, добавляют перец и соль. Кальмары нарезают кусочками, заливают полученным соусом, добавляют нарезанную петрушку и оставляют на 10 мин.
Авокадо наполняют креветками, поливают соусом и подают к столу.
Салат из моркови и чернослива
Ингредиенты
Морковь – 300 г, чернослив – 200 г, шампиньоны – 100 г, майонез – 100 г, орехи грецкие – 100 г, масло растительное – 100 г, кубик грибной бульонный – 1 шт.
Способ приготовления
Морковь, нарезанную соломкой, пассеруют в растительном масле до золотистого цвета. Шампиньоны измельчают и обжаривают. Добавляют грибной бульонный кубик. На блюдо слоями выкладывают морковь, шампиньоны, измельченные грецкие орехи и чернослив. Майонезом смазывают каждый слой.
Перед подачей к столу салат охлаждают в холодильнике в течение 15-20 мин.
Салат из моркови, меда и орехов
Ингредиенты
Морковь – 3 шт., орехи грецкие – 100 г, мед – 2 ст. ложки, сок лимонный – 2 ст. ложки, айва консервированная – 3 шт., соль по вкусу.
Способ приготовления
Очищенную морковь натирают на терке, солят и поливают лимонным соком. Добавляют толченые орехи, мед и перемешивают. Выкладывают все в салатницу и сверху украшают консервированной айвой.
Салат из моркови и яблока
Ингредиенты
Морковь – 2 шт., яблоко – 1 шт., яйцо вареное – 1 шт., майонез – 200 г, сыр твердых сортов – 50 г, зелень укропа и петрушки – по 0,5 пучка.
Способ приготовления
Морковь отваривают, охлаждают и чистят. Яблоко чистят, удаляют сердцевину. Затем морковь и яблоко шинкуют, яйцо мелко нарезают, сыр натирают на крупной терке. Все ингредиенты перемешивают и заправляют майонезом. Салат выкладывают в салатницу, сверху посыпают тертым сыром и украшают веточками зелени.
Салат из моркови со сметаной
Ингредиенты
Морковь – 3 шт., яблоко – 1 шт., сметана – 100 г, сахар по вкусу.
Способ приготовления
Морковь и яблоко натирают
на терке, перемешивают, добавляют сметану и сахар.Салат из белокочанной капусты
Ингредиенты
Капуста белокочанная – 100 г, морковь – 2 шт., яблоки – 2 шт., масло растительное – 4 ст. ложки, сахар – 1 ст. ложка, уксус – 1 ч. ложка, сок лимонный – 1 ч. ложка, зелень петрушки – 1 пучок, соль, перец красный и черный молотый по вкусу.
Способ приготовления
Морковь и яблоки чистят, натирают на крупной терке, складывают в миску, добавляют нашинкованную капусту, мелко нарезанную зелень петрушки, все перемешивают.
Затем овощи выкладывают в салатницу и заправляют соусом, который готовят из растительного масла, уксуса, сока лимона, сахара, соли и молотого перца.
Салат из моркови и огурцов
Ингредиенты
Морковь – 3 шт., огурцы – 2 шт., майонез – 100 г, укроп измельченный – 2 ст. ложки, сахар и соль по вкусу.
Способ приготовления
Морковь чистят, моют, натирают на крупной терке. Огурцы чистят и нарезают ломтиками. Затем все перемешивают, добавляют укроп, майонез, соль и сахар по вкусу.
Салат из кукурузы
Ингредиенты
Кукуруза консервированная – 200 г, картофель вареный – 3 шт., яйца вареные – 3 шт., огурцы – 2 шт., сметана – 100 г, зелень петрушки, укропа и базилика – по 0,5 пучка, соль по вкусу.
Способ приготовления
Картофель, огурцы и яйца нарезают мелкими кубиками. Все компоненты перемешивают, добавляют кукурузу, солят и заправляют сметаной.
Салат украшают веточками петрушки и мелко нарезанной зеленью укропа и базилика.
Салат из чечевицы с овощами
Ингредиенты
Чечевица вареная – 200 г, репа – 3 шт., морковь – 2 шт., сметана – 5 ст. ложек, зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Репу и морковь чистят, варят, часть нарезают кубиками, а часть (для украшения) – фигурками с помощью специального ножа. Продукты смешивают, добавляют чечевицу, солят, перчат.
Готовый салат поливают сметаной, сверху украшают вырезанными из репы и моркови фигурками и посыпают измельченной зеленью петрушки и укропа.
Салат из белой фасоли с сыром
Ингредиенты
Фасоль белая – 100 г, сыр твердых сортов – 100 г, масло растительное – 1 ст. ложка, зелень петрушки и базилика – по 0,5 пучка, сахар, уксус, соль по вкусу.
Способ приготовления
Фасоль замачивают на 3-4 ч в холодной воде, после чего отваривают в той же воде и откидывают на сито. В готовую фасоль добавляют растительное масло, смешанное с уксусом, соль, сахар и все перемешивают. Перед подачей к столу салат посыпают натертым на крупной терке сыром и измельченной зеленью петрушки и базилика.
Салат из фасоли и ветчины
Ингредиенты
Фасоль стручковая консервированная – 200 г, ветчина – 200 г, майонез – 200 г, сыр твердых сортов – 50 г, помидоры – 3 шт., лук репчатый – 1 шт., зелень петрушки и шпината – по 0,5 пучка.