500 завтраков для всей семьи
Шрифт:
Способ приготовления
Фасоль нарезают небольшими кусочками, смешивают с нарезанной соломкой ветчиной. Добавляют натертый на крупной терке сыр, нарезанные мелкими кусочками 2 помидора (оставшийся помидор нарезают кружками и оставляют для украшения).
Затем все перемешивают, поливают майонезом и выкладывают в салатницу. Сверху салат украшают кружочками помидора и веточками петрушки и измельченными листьями шпината.
Салат из зеленой фасоли с яйцами
Ингредиенты
Фасоль зеленая стручковая – 200 г, помидоры – 2
Способ приготовления
Стручки фасоли отваривают в подсоленной воде, откидывают на сито и дают стечь воде. Затем фасоль укладывают на блюдо, сверху кладут нарезанные кружочками помидоры и заливают все соусом, приготовленным из растительного масла, смешанного с белым вином, сахаром, солью и перцем. Салат украшают дольками яиц, сваренных вкрутую, и веточками петрушки.
Салат из красной фасоли с сыром
Ингредиенты
Фасоль красная консервированная – 200 г, сыр твердых сортов – 50 г, масло растительное – 3 ст. ложки, уксус – 1 ч. ложка, лист лавровый – 1 шт., зелень укропа или петрушки – 0,5 пучка, сахар и соль по вкусу.
Способ приготовления
Фасоль сбрызгивают уксусом, поливают растительным маслом, солят, добавляют сахар по вкусу и измельченный лавровый лист. Сыр натирают на крупной терке. Все продукты соединяют, хорошо перемешивают и выкладывают в салатницу. Перед подачей к столу салат украшают веточками зелени и тертым сыром.
Салат из белой фасоли с томатной пастой
Ингредиенты
Фасоль белая – 300 г, перец болгарский – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., сметана – 3 ст. ложки, паста томатная – 2 ст. ложки, масло сливочное – 1 ст. ложка, зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Фасоль замачивают в холодной воде на несколько часов, затем воду сливают. Фасоль тушат в масле до готовности, добавляют томатную пасту, лук, натертый на мелкой терке, мелко нарезанный болгарский перец, соль и перец.
Готовый салат выкладывают в салатницу, заправляют сметаной и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Салат из спаржи
Ингредиенты
Спаржа – 200 г, картофель – 100 г, уксус винный – 1 ст. ложка, орех мускатный молотый – 1 ч. ложка, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Спаржу отваривают в подсоленной воде. Картофель отваривают в мундире, очищают, нарезают ломтиками, смешивают со спаржей. Заправляют прокипяченным уксусом, солью и перцем, добавляют мускатный орех, перемешивают и посыпают измельченной зеленью петрушки.
Салат из спаржи с луком
Ингредиенты
Спаржа – 200 г, лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, зелень кинзы, петрушки – по 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Спаржу отваривают, откидывают на сито, остужают и выкладывают в салатницу. Затем
посыпают солью, перцем, мелко нарезанным и обжаренным луком, заправляют растительным маслом и перемешивают. Сверху салат украшают зеленью кинзы и петрушки.Салат из артишоков с помидорами
Ингредиенты
Артишоки – 200 г, помидоры – 3 шт., масло растительное – 3 ст. ложки, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль по вкусу.
Способ приготовления
Артишоки варят в подсоленной воде до готовности, охлаждают и нарезают кусочками. Помидоры нарезают ломтиками, соединяют с артишоками, солят, посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки. Готовый салат заправляют растительным маслом.
Салат из спаржи с фасолью
Ингредиенты
Спаржа – 200 г, фасоль стручковая зеленая – 200 г, помидор – 1 шт., майонез – 5 ст. ложек, уксус яблочный – 2 ст. ложки, зелень укропа и петрушки – по 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Помидор нарезают кружками. Фасоль и спаржу отваривают в подсоленной воде, откидывают на сито, остужают, укладывают в салатницу и заливают соусом. Для его приготовления майонез смешивают с уксусом, добавляют перец, мелко нарезанную зелень укропа. Сверху салат украшают кружочками помидоров и веточками петрушки.
Салат из свеклы с капустой
Ингредиенты
Свекла – 1 шт., капуста белокочанная – 200 г, картофель – 2 шт., масло растительное – 1 ст. ложка, сок лимонный – 1 ст. ложка, сахар – 1 ч. ложка, соль по вкусу.
Способ приготовления
Свеклу моют, пекут в духовке, остужают. Свежую белокочанную капусту шинкуют, солят, растирают руками, смешивают с нарезанной небольшими кусочками печеной свеклой. Картофель варят до готовности, охлаждают, очищают, нарезают небольшими кусочками и смешивают со свеклой и капустой. Затем добавляют сахар, лимонный сок и заправляют салат растительным маслом.
Салат из капусты с грибами
Ингредиенты
Капуста – 200 г, грибы маринованные – 100 г, лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 4 ст. ложки, хрен тертый – 1 ст. ложка, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль по вкусу.
Способ приготовления
Капусту моют и шинкуют, грибы нарезают ломтиками. Репчатый лук нарезают мелкими кубиками и жарят на растительном масле до золотистого цвета.
Все продукты соединяют, хорошо перемешивают, солят по вкусу. Затем добавляют тертый хрен и заправляют растительным маслом. Готовый салат украшают веточками петрушки.
Салат из свеклы и яблока
Ингредиенты
Свекла – 1 шт., морковь – 1 шт., яблоко – 1 шт., майонез – 100 г, орехи грецкие измельченные – 2 ст. ложки.
Способ приготовления
Свеклу и морковь варят до готовности, охлаждают, очищают и натирают на крупной терке. Яблоко нарезают соломкой. Все компоненты перемешивают, добавляют измельченные грецкие орехи и заправляют майонезом.
Салат из краснокочанной капусты с картофелем и фасолью