Азбука экологичного питания
Шрифт:
(У) Котлеты капустные, морковные, свекольные на основе каш или цельнозерновой муки без яиц.
(У) Отварная кукуруза.
(Л) Тушеная капуста.
(Л) Капуста брокколи, тушеный шпинат.
(Л) Цветная капуста с помидорами.
(Б) Баклажановая икра.
(Б) Гороховые котлеты.
(Б) Перепелиные яйца.
(Б) Отварная фасоль.
Фрукты, фруктовый салат.
Яблоки, печеные с медом, имбирем, корицей.
Травяной чай, компот, настой, цикорий с сушеными фруктами, финиками, свежими бананами, медом.
Орехи, тыквенные семечки (например, десерт из арахиса, фиников и корицы в блендере).
Домашнее печенье,
Кисели на основе льняного семени или овса со стевией.
Настои трав на меду.
Должен быть не поздним и не плотным. Количество пищи зависит от возраста и режима дня (см. выше).
1. Чистая, структурированная, некипяченая вода (1–2 стакана).
2. Углеводная пища:
Различные сырые салаты с отрубями.
Винегрет с квашеной капустой или с соленым огурцом.
Запеканка из картофеля с черносливом или картофеля и морской капусты.
Овощные смеси тушеные.
Овощной или фруктовый плов.
Отварной картофель (в сезон) с льняным маслом.
Cхема раздельно-адекватного питания
Школа экологичного питания «Вкус Жизни»
В Школе здорового и экологичного питания проводятся занятия по подготовке:
всех желающих обучиться здоровому и экологичному питанию;
будущих специалистов, экспертов в области здорового питания и очищения организма.
экокулинаров, владельцев эко-кафе, поваров.
Первый вариант подходит для всех желающих обучиться правильному экологичному питанию, получить ответы на свои вопросы, научиться собирать дикоросы, выбирать продукты в магазине, готовить целебную пищу каждый день для себя и своей семьи, очищать и оздоравливать свой организм. Занятия проводятся в виде семинаров, где теоретический материал преподается в простой форме в виде живых бесед, ответов на вопросы, а практические занятия (мастер-классы, совместное приготовление еды, дегустация, сбор съедобных трав) проводятся таким образом, чтобы каждый участник мог получить свой опыт приготовления здоровой пищи. Основной результат участия в семинаре практика составления собственной системы питания исходя из полученных знаний, практического опыта, дегустаций и ощущений. Как же приятно смотреть, когда лица светятся радостью от собственных открытий! Когда видишь удивление от того, насколько вкусны давно и незаслуженно забытые дары природы. Летом практические семинары мы проводим на природе, в своем пространстве, что позволяет не только передать знания и практический опыт, но и предоставить возможность участникам провести выходные за городом, попить чистой живой воды, насладиться полезными и вкусными блюдами, очистить все свои тела и расцвести.
Второй вариант подходит для будущих лидеров экопитания. Разработанная система знаний — «7 ступеней к здоровью» позволяет осуществить поэтапный переход на экологичное, естественное для человека, натуральное оздоровительное питание. Методика является как теоретической, так и практической. На семинаре каждый человек для себя определяет, на какой ступени он находится: не задумывается о питании, следует какой-то диете, питается традиционно, поддерживает вегетарианство, веганство, сыроедение и т. д. Исходя из начальных условий, человек осознает своё местоположение по шкале экологичности и сам понимает, куда ему двигаться. Семинарист, прошедший все ступени, обладает
комплексной теоретической системой знаний о том, как улучшить здоровье посредством экологичного питания, понимает процессы, протекающие в организме, осознает взаимосвязь с окружающей средой и механизмы оптимального использования ее ресурсов для собственного питания. Тем, кто захочет встать на путь здорового и экологичного питания и нести эти знания людям, мы будет оказывать помощь и поддержку.Третий вариант образования — для экокулинаров. Если вы жить не можете без приготовления пищи, готовы посвящать кулинарии время и готовить с любовью, тогда это ваше призвание. Вы научитесь готовить полезно, вкусно, быстро. Создавать кулинарные шедевры исходя из требований экологичности и сочетаемости ингредиентов. Думать не только о вкусе, но и о том, какое влияние пища окажет на человека. Разбираться во влиянии пищи на тонкий план. Знать, как очистить пищу от вредных воздействий и как ее структурировать. С радостью поделюсь опытом открытия эко-кафе и подводных камнях ресторанного бизнеса.
Что делать, если Вы живете в другом городе, стране и не можете посетить нашу Школу? Большую часть методики я постаралась изложить в данной книге. Дополнительные материалы можно посмотреть на сайте: почитать статьи, посмотреть видеоматериалы, скачать другие книги, ознакомиться с новыми рецептами можно, подписавшись на рассылку.
Мы должны объединяться и распространять свой экологически чистый образ жизни, на себя, на детей, на родителей, на соседей, на друзей и так далее. Но начинать надо с себя. Есть такая поговорка: «Хочешь изменить мир — измени с себя!
Мы проводим также выездные лекции, организуем дни здоровья, фестивали.
Приглашаем к сотрудничеству организаторов мероприятий, лекторов и всех желающих участвовать в работе Школы экопитания.
Записаться на мероприятия Школы можно по телефону 8–903–594–75–75 или на сайте www.eco-pit.ru, или по е-майл: eco-pit@ya.ru
Проект фонда экологичного питания
Направления работы фонда:
— Создание института экологичного питания, направлениями работы которого являются: обеспечение научной базы; лаборатория; разработка методик, ГОСТов, ТУ; стандартов качества экопродукции; сертификация; создание системы обучения экопитанию; разработка учебников и методических пособий; повышение квалификации в области экопитания.
— Создание Школы экологичного питания, задачи которой — привлечение и обучение лидеров экопитания; обучение населения; организация культурно-массовых мероприятий по просвещению в области экопитания; развитие экологичного питания; пропаганда видового питания человека.
— Создание сообщества поддержки экопитания; содействие организации клубов сторонников экопитания.
— Создание СМИ по просвещению в области экопитания (газеты, журналы, ТВ); Пропаганда экологичного питания через общественные СМИ; Создание сети духовно-оздоровительных центров на базе поселений.
— Создание ассоциации производителей экологичных продуктов; предоставление информации потребителям; содействие открытию пунктов реализации экопродуктов.
— Содействие поставкам и продаже экопродуктов, в том числе из поселений, с дачных участков, экоферм; содействие созданию каналов и механизмов посредничества: порталов, эковыставок, экобиржи.
— Поддержка организации и реорганизации производства экопродуктов; поддержка традиций посевного и огороднического земледелия, в том числе пермакультуры.
— Обеспечение господдержки проектов экопитания; содействие созданию законодательной базы, финансированию проектов экопитания из государственных бюджетных средств.