Чтение онлайн

ЖАНРЫ

Баня – чудо-лекарь. Молодость, красота и здоровье
Шрифт:

После этого порежьте огурцы соломкой и добавьте их в салат.

Далее положите отваренные и нарезанные кубиками яйца. Почистите лук и, смачивая периодически нож в холодной воде, порежьте его тонкими полукольцами и добавьте в салат. Посолите по вкусу и посыпьте красным или черным перцем.

Приготовьте соус. Охлажденные яйца взбивайте с солью и с сахаром до образования белой пены. Затем медленно вливайте в соус молоко, продолжая его взбивать. В конце добавьте растительное масло и как следует все перемешайте.

Приготовленный салат заправьте соусом и хорошенько все перемешайте.

Салат «Мясной фейерверк»

Ингредиенты

100 г

свинины (вареной), 100 г печени (тушеной), 50 г говяжьего языка (отварного), 200 г картофеля, 4 яйца, 100 г сладкого перца (свежего), 100 г фасоли, соль.

Для соуса: 3 яйца, 1 чайная ложка сахарной пудры, 2 чайные ложки соли, 2 чайные ложки горчицы, 2 чайные ложки уксуса, 2 дольки чеснока, 500 мл растительного масла.

Способ приготовления

Мясо и субпродукты отварите и порежьте: что-то небольшими кубиками, что-то тонкой соломкой, а что-то – полукруглыми ломтиками. Картофель очистите, отварите и порежьте кубиками. Отварные яйца измельчите и смешайте их с мясом, субпродуктами и картофелем. Перец очистите от семян и порежьте соломкой. Фасоль отварите в соленой воде и дайте ей стечь. Все перемешайте.

Салат посолите. Охлажденные яйца для соуса взбейте с сахарной пудрой и солью, постепенно вливая уксус. Взбивайте до тех пор, пока не образуется белая пенка. Тонкой струйкой влейте растительное масло и снова перемешайте до однородного состояния. Добавьте горчицу и измельченный чеснок. Охладите готовый соус, после чего заправьте им салат.

Блинчики заварные

Ингредиенты

4 стакана молока, 1/2 стакана манной крупы, 1 стакан муки, 5 яиц, 3 столовые ложки сливочного масла, растительное масло, сахар, соль.

Способ приготовления

Сварите очень жидкую манную кашу. Пока она еще горячая, добавьте сливочное масло. Остудите, положите в кашу соль, яичные желтки, муку и размешайте, чтобы не было комочков. Яичные белки взбейте с сахаром и осторожно влейте в готовое тесто. Обжарьте блинчики с двух сторон на растительном масле.

Блиннные домики для рыбки

Ингредиенты

1 стакан пшеничной муки, 1 стакан гречневой муки, 3 стакана молока, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара, 50 г дрожжей, 300 г рыбы (любой) или 1 баночка рыбных консервов (любых), 1 луковица, растительное масло, сливочное масло, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Приготовьте безопарное блинное тесто и дайте ему настояться в течение 50–70 минут. Тем временем подготовьте начинку. Если рыба сырая, то проверните ее через мясорубку, посолите, поперчите и обжарьте на растительном масле. Если вы будете использовать рыбные консервы, то просто разомните их вилкой, не сливая жидкости. Лук мелко порубите, обжарьте его в масле и смешайте с приготовленной рыбой.

Разогрейте сковородку, на которой будете печь блины. Ложкой выложите начинку на сковороду и залейте ее тестом. Выпекайте блины на маленьком огне, не переворачивая их. Складывая готовые блины на подогретую тарелку, смазывайте каждый из них сливочным маслом.

Блины гречневые

Ингредиенты

4 стакана молока, 3 стакана гречневой муки, 1 стакан пшеничной муки, 50 г топленого масла, 5 яиц, 50 г сахарной пудры, 50 г

дрожжей, соль.

Способ приготовления

Разведите дрожжи в 2 стаканах теплого молока, добавьте по 1 стакану гречневой и пшеничной муки, предварительно тщательно просеяв ее через сито, размешайте и оставьте в теплом месте на 2 часа. После этого желтки отделите от белков и смешайте их с солью, сахаром, оставшимся молоком и топленым маслом.

Подмешайте эту массу к подошедшей опаре, добавьте остальную гречневую муку и вымесите тесто без комочков. Дайте тесту подойти еще в течение 30–40 минут, затем яичные белки взбейте в крутую пену и осторожно перемешайте с подошедшим тестом.

Чугунную сковородку раскалите на огне, смажьте растительным маслом и выпекайте на ней блины, выливая тесто маленьким половником.

Готовые блины смазывайте топленым маслом.

Медовый торт

Ингредиенты

1/3 стакана меда, 100 г сливочного масла или маргарина, 1 стакан сахара, 400 г муки, сода, соль.

Для крема: 2 стакана сметаны, 1 стакан сахара, цедра 1 лимона, 1/2 стакана орехов (любых, очищенных).

Способ приготовления

В металлической посуде порубите ножом мед, масло и сахар. Затем поставьте эту смесь на слабый огонь для того, чтобы сахар растворился. Когда смесь станет мягкой и однородной, снимите ее с огня и дайте остыть. После этого вбейте в смесь яйца, добавьте соду на кончике столового ножа и соль по вкусу. Засыпьте просеянную муку и замесите крутое тесто. Разделите его на восемь равных частей и приступите к раскатыванию коржей. Коржи должны быть как можно более тонкими, чтобы они могли быстрее и лучше пропитаться кремом. Предварительно разогрейте духовку до температуры 160 °C и выпекайте коржи по 5–7 минут. Готовые остывшие лепешки промажьте сметаной, взбитой с сахаром и лимонной цедрой.

Украсьте поверхность торта измельченными орехами.

Банный этикет

Этикет – это некий свод правил поведения, необходимых для человека, который не хочет показаться невежливым, некультурным, грубым и невоспитанным.

Где бы человек ни оказывался, он должен вести себя в соответствии с правилами этикета. И баня в данном случае не становится исключением.

Например, что делать, если кто-то упал, поскользнувшись на мокром полу? К сожалению, такое иногда случается, и не только в бане. Упавший человек невольно вызывает смех у окружающих, а тем более если этот человек еще и без одежды, с веником в руках и шапочкой на голове. Тем не менее нужно постараться подавить эмоции, ведь смех в данном случае – это не очень вежливая реакция. Необходимо как можно скорее помочь ему подняться, поинтересоваться его самочувствием и предложить свои услуги.

Если упали вы сами, то не стоит в момент падения цепляться за все посторонние предметы или за соседа, так как это малоэффективно. Тела окружающих людей могут быть в мыльной пене, и вам вряд ли удастся удержаться на ногах. Напротив, вы можете потянуть за собой окружающих.

Открывать, а потом закрывать дверь в парную нужно быстро, чтобы не выходил пар. (Кстати, заходить в нее надо чуть пригнувшись, иначе в лицо ударит горячая волна, а у пола температура пониже.)

Не следует новичкам, отважно закрыв глаза и рот и зажав нос, лезть на верхний полок. Вряд ли вы там надолго задержитесь, а вот чужое место наверняка займете. Начинать надо с самой нижней ступеньки, постепенно привыкая к высокой банной температуре.

Поделиться с друзьями: