Чудо-целитель цивилизации инков. Топинамбур. Лучший помощник при диабете
Шрифт:
Сахарный диабет настиг меня неожиданно, около 5 лет назад. Неожиданно потому, что никаких особых симптомов у меня не наблюдалось, заболевание только-только возникло, но этого оказалось достаточно, чтобы выявить диабет по результатам анализов. Хотя у меня была всего лишь начальная стадия сахарного диабета второго типа, но мой лечащий врач сказал мне, что полностью вылечить диабет маловероятно, можно лишь предотвратить симптомы заболевания. Слова врача меня сильно огорчили, можно даже сказать, потрясли. Несколько месяцев я был в бездействии: уныло ходил на работу, нехотя выполнял указанную врачом диету, а по вечерам изучал всевозможную литературу, касающуюся диабета.
Я уверен, что так это бы и продолжалось очень долгое время, но появившийся в моей жизни топинамбур стал для
Прошло примерно два года с того момента, как я начал соблюдать диету на основе топинамбура, вести здоровый образ жизни и сохранять оптимистичный настрой. О симптомах болезни на тот момент я уже забыл, но слова врача, сказавшего, что диабет практически неизлечим, не выходили у меня из головы, и поэтому я решил пройти медицинское обследование, которое в дальнейшем показало, что я полностью здоров. Но как же такое возможно? Ответ на этот вопрос я постараюсь дать вам ниже, но прежде хочу сказать, чтобы вы не бежали сейчас бегом за топинамбуром и не начали поедать его килограммами, в надежде избавиться от сахарного диабета. Врач, сказавший мне, что диабет практически неизлечим, был прав. Полностью от диабета избавиться можно только в исключительных случаях, и при условии, что вы находитесь на самых ранних стадиях заболевания. Многое зависит от вашей силы воли, выдержки, способности бороться за свое здоровье. Даже если сахарный диабет настиг вас довольно давно, и стадия заболевания является уже далеко не начальной, то взяв себя в руки и начав бороться с настигнувшим вас недугом, вы сможете начать жить жизнью полноценного человека.
Топинамбур пищевой с инулином
Топинамбур пищевой с инулином представляет собой достаточно вкусный, сладковатый порошок. Сам порошок – это безукоризненно измельченный и тщательно высушенный при температуре 80 °С топинамбур без каких-либо добавок, это полностью натуральный продукт. Порошок топинамбура сохранил все полезные свойства вещества свежих клубней. Топинамбур пищевой с инулином обладает следующими свойствами:
• очищает организм от шлаков, токсинов, радионуклидов и тяжелых металлов;
• укрепляет иммунитет;
• улучшает обмен веществ;
• предотвращает развитие опухолей, вызываемых внешним негативным воздействием окружающей среды;
• оказывает лечебное воздействие при сердечно-сосудистых заболеваниях и сахарном диабете;
• способствует ускоренному восстановлению нормального объема крови.
Употреблять порошок следует каждый раз во время принятия пищи по 1–3 чайных ложки. Порошок земляной груши содержит в себе до 70 % инулина, до 10 % пектина, до 7 % клетчатки и до 7 % белков. Энергетическая ценность порошка составляет 220 ккал на 100 г продукта. Топинамбур пищевой с инулином можно успешно хранить в течение 18 месяцев.
Настой топинамбура
Настой топинамбура способствует снижению уровня сахара в крови, нормализации артериального давления и повышению уровня гемоглобина. Так же, как и отвар из топинамбура, настой является неплохим профилактическим средством при лечении заболеваний сердечно-сосудистой, пищеварительной, выделительной и опорно-двигательной систем. Настой топинамбура будет крайне полезен людям, страдающим сахарным диабетом.
Для приготовления настоя нам потребуется:
• 1 л воды;
• 5 столовых ложек мелко нарезанной зеленой массы топинамбура (подойдет как сухая, так и свежая).
Мелко
нарезать зеленую массу топинамбура (стебель и листья), вскипятить в небольшой кастрюльке воду и высыпать в нее зеленую массу. Настоять в течение 6 часов, а затем процедить. Настой рекомендуется употреблять 4 раза в день по 200–250 мл за 20–30 минут до принятия пищи.Сироп «Topinamba»
Сироп «Topinamba» готовится из трех натуральных компонентов: клубней топинамбура, свежевыжатого лимонного сока и воды.
Употребление сиропа из топинамбура способствует укреплению иммунитета, костей и суставов, снижению уровня холестерина в крови и выводу из организма различных шлаков.
Сироп «Topinamba» на 70 % состоит из натуральных сахаров, из которых 80 % приходятся на долю фруктозы, 17 % на долю глюкозы и 3 % на долю маннозы. Энергетическая ценность сиропа составляет 267 ккал на 100 г продукта.
Благодаря присутствию в составе фруктозы и инулина, сироп имеет самый низкий гликемический индекс GI=13–15 среди натуральных подсластителей, за исключением стевии.
Его можно приобрести в магазине или заказать через интернет. Стоит он довольно дорого, поэтому его можно приготовить и самостоятельно, хотя без специального оборудования сделать это будет немного хлопотно.
Прежде чем начинать изготовление сиропа, надо запастись кулинарным термометром.
Для приготовления сиропа вам потребуется:
• 1 л сока топинамбура;
• 1 л воды;
• 1 лимон.
Топинамбур очистить, обварить кипятком и выжать из него сок. Это можно сделать с помощью соковыжималки. Но вы можете и просто перемолоть топинамбур в мясорубке и тщательно отжать через марлю или мелкое нержавеющее сито. Полученный сок следует разбавить водой в пропорции 1:1.
Налейте сок в стеклянные банки или небольшие бутыли и, не закрывая, поставьте в нагретую до температуры 55 °С воду и оставьте его прогреваться при этой температуре в течение 20–40 минут. Сироп должен слегка загустеть. Поддерживайте температуру воды на одном уровне, следите, чтобы она не превышала 55 °С, иначе целебные свойства сиропа пропадут! Но если температура во время приготовления упадет ниже 50 °С, то сироп не получится.
В конце варки добавьте выжатый сок лимона, размешайте, снимите с огня, плотно закройте крышками, укутайте толстым полотенцем и оставьте на 4–6 часов. После этого сироп можно убрать в холодильник.
Сироп можно успешно хранить в холодильнике до 1 года, поэтому если вы собрали большой урожай топинамбура у себя на садовом участке, то вполне можете приготовить такой сироп и потом принимать его всю зиму.
Этот сироп – отличный, приятный на вкус сахарозаменитель, который можно использовать в различных напитках, десертах, кашах, выпечках и многих других блюдах.
Травяной сбор с топинамбуром Данный сбор, помимо клубней топинамбура, содержит множество других растительных ингредиентов, обогащенных витаминами и различными биологически активными веществами. Употребление сбора способствует снижению уровня сахара в крови и нормализации кровяного давления. Рекомендуется к употреблению людям, страдающим сахарным диабетом и гипертонией.
Для приготовления сбора вам потребуется:
• 3 л воды;
• 50 г клубня топинамбура;
• 15 г корней лопуха;
• 20 г листьев смородины;
• 20 г листьев черники;
• 20 г листьев одуванчика;
• 10 г листьев черной бузины;
• 10 г стручков фасоли;
• 20 г семени овса;
• 10 г травы птичьего горца.
Клубень топинамбура очистить, вымыть и нарезать небольшими кубиками. Корень лопуха и стручки фасоли вымыть и мелко нарезать. Остальные ингредиенты вымыть, но оставить целыми. Вскипятить воду в кастрюльке и бросить в нее вышеперечисленные ингредиенты. Полученный сбор настаивать в течение 6 часов, а затем процедить через двойной слой марли.