Чудо-целитель цивилизации инков. Топинамбур. Лучший помощник при диабете
Шрифт:
Кроме калия и магния, топинамбур богат и многими другими веществами, положительно влияющими на работу сердечно-сосудистой системы. К таким веществам можно отнести кремний , содержащийся в топинамбуре в большом количестве.
В середине XX века французские ученые М. Лепгер и Ж. Лепгер в результате своих исследований выяснили, что у людей, больных атеросклерозом, содержание кремния в тканях сосудов значительно ниже, чем у здоровых людей. После ряда экспериментов им удалось доказать, что соединения кремния способствуют прекращению развития атеросклероза и восстановлению здорового состояния стенок сосудов. Кремний повышает прочность и эластичность стенок артерий и уменьшает их проницаемость. Не менее полезную роль играет инулин – один из самых важных компонентов топинамбура. Он обладает способностью связывать кристаллы холестерина и повышать уровень глюкозы в крови.
Совокупность соединений, входящих в топинамбур, наделяет земляную грушу способностью к уменьшению концентрации фибриногена (повышение
Современные научные исследования открыли нам еще одно целебное свойство топинамбура – снижение тромбообразовательного потенциала крови . Наличие этого свойства у земляной груши является весьма полезным и актуальным, потому что на сегодняшний день повышенная свертываемость крови – одна из главных причин возникновения заболеваний сосудов, например – тромбоэмболии. Употребление топинамбура будет способствовать снижению свертываемости крови до нормального уровня, уменьшая при этом способность к образованию тромбов.
Факторы риска
Разумеется, что гиподинамия, о которой сегодня так много пишут, не является единственной причиной сердечно-сосудистых заболеваний. К факторам риска возникновения заболеваний также можно отнести:
• табакокурение (увеличивает более чем в 2 раза шанс развития инфаркта миокарда, а также вызывает сужение периферических сосудов, приводящее к ухудшению кровообращения конечностей, в результате чего начинают развиваться такие серьезные заболевания как облитерирующий эндартериит);
• избыточная масса тела (вызывает огромную нагрузку на ослабленные кровеносные сосуды, следствием чего является заболевание атеросклерозом);
• злоупотребление солью (избыток соли в организме является большой помехой для работы почек, в частности для выведения жидкости, что создает излишнюю нагрузку на сердечно-сосудистую систему);
• повышенная психологическая нагрузка (постоянные психические перенапряжения и стрессы вызывают развитие гипертонической болезни и атеросклероза, которые зачастую становятся причиной инфаркта миокарда и ишемии);
• злоупотребление алкогольными напитками (вызывает нарушение работы вегетативной системы, что приводит к значительному увеличению пульса; снижается скорость сокращения сердечной мышцы; способствует возникновению коронарной недостаточности; все вышеназванное довольно нередко приводит к такому заболеванию как кардимиопатия, а в некоторых случаях и к инфаркту);
• передача склонности к возникновению сердечно-сосудистых заболеваний по наследству (шанс подвергнуться заболеванию увеличивается, если один или оба родителя страдали подобным недугом);
• злоупотребление энергетическими напитками, кофе и чаем (приводит к значительному повышению кровяного давления и частоты сердечных сокращений);
• повышенное содержание холестерина (приводит к повышению риска возникновения атеросклероза, коронарной болезни сердца, стенокардии, ишемии и инфаркта миокарда).
После того как мы разобрали с вами причины, благодаря которым топинамбур можно с уверенностью назвать достойным средством для лечения сердечно-сосудистых заболеваний, я хочу предложить вам несколько рецептов на основе топинамбура, проверенных мною лично. Эти рецепты достаточно просты, поэтому вам не составит труда их исполнить. Хочу отметить, что употребление одних только клубней топинамбура (желательно в сыром или вареном виде) будет помогать вашему организму в борьбе с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, но если вы начнете пить отвары или настои, указанные мной ниже в рецептах, то это вам пойдет в плюс – лечебный эффект будет только усиливаться. Но не стоит забывать, что если вы действительно хотите вылечить свой организм, то одним только топинамбуром дело никоим образом не обойдется.
Для успешного лечения в первую очередь вы должны обратиться к врачу-специалисту, с которым вам будет необходимо проконсультироваться и согласовать дальнейший план лечения. Если с походом к врачу вы решили повременить (что крайне не рекомендуется), то тогда для начала вам следует оценить себя и выявить в своем образе жизни факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Естественно, что в дальнейшем вам следует проявить силу воли и постепенно свести эти факторы на нет. Вам придется поменять образ жизни, пересмотреть свой рацион питания, избавиться или свести к минимуму вредные привычки. Да, все это сложно, но это необходимо для того, чтобы вы стали здоровым и полноценным человеком, а топинамбур вам будет только помогать в этом.
Отвар топинамбура
Отвар
топинамбура снижает кровяное давление, стимулирует организм к выработке гемоглобина, снижает содержание сахара в крови. Поэтому он рекомендуется не только для больных диабетом, но и для хронических гипертоников, а также людей, страдающих малокровием. Более того, он является отличным профилактическим средством при лечении заболеваний сердечно-сосудистой, пищеварительной, опорно-двигательной и выделительной систем.Для приготовления вам потребуется:
• 3–4 свежих клубня топинамбура (или 2–3 ст. л. сухого топинамбура);
• 1 л воды.
Воду вскипятить в ковшике или небольшой кастрюльке. Свежий топинамбур очистить, нарезать кубиками и бросить в кипящую воду. Довести до кипения, уменьшить огонь и закрыть крышкой. Варить на слабом огне 12–15 минут до готовности.
Готовность топинамбура определяют также, как у картофеля – если вилка свободно входит в клубень, значит готов.
Если вы используете сухой топинамбур (см. рецепт на с. 64–65), то бросать его нужно тоже в кипящую воду, но варить 45–50 минут.
Полученный отвар укутать полотенцем и настаивать 40 минут. Затем отвар нужно процедить через двойной слой марли или мелкое ситечко.
После того как отвар остынет, хранить в холодильние.
Отвар рекомендуется выпивать в количестве 1 л в сутки. Желательно разбить суточную порцию на 3–4 части по 200–300 мл и выпивать их с интервалами в 2–3 часа.
Будет здорово, если вы начнете пить отвар ежедневно (в таком случае, суточную порцию придется уменьшить до 0,5–0,7 л), но для действенного эффекта достаточно будет принимать его 2–3 раза в неделю. Если вы не страдаете сахарным диабетом, то по вкусу можете добавить сахар или мед. Употреблять отвар можно как в горячем, так и в охлажденном виде.
Чай с листьями топинамбура
Чай с листьями топинамбура обладает рядом лечебных свойств. Употребление чая способствует понижению уровня сахара в крови, стабилизации нервной системы, стабилизации кровяного давления, поднятию настроения и укреплению сил.
Для приготовления сбора вам потребуется:
• 5 молодых листьев топинамбура;
• 5 листьев красноплодной рябины;
• 5 листьев вишни;
• 3 листа черной смородины;
• 3 листа малины;
• 1 л воды.
Все листья вымыть и положить в керамическую посуду необходимого объема. Вскипятить воду и залить ею листья. Настоять 15 минут.
Употреблять в любое удобное для вас время, но максимальный эффект от чая вы получите после рабочего дня, в этом случае вы хорошо почувствуете, как снимается усталость и вы наполняетесь новыми силами.
Рисовая похлебка с топинамбуром
Для приготовления нам потребуется:
• 250 г клубней топинамбура;
• 200 г риса;
• 3 столовые ложки консервированного зеленого горошка;
• 3 столовые ложки брусники;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 головки репчатого лука;
• 1 корень петрушки;
• 1 корневой сельдерей;
• 1 лавровый лист.
• 1 л воды.
Клубни топинамбура вымыть и очистить, после чего нарезать небольшими кубиками и высыпать в кастрюльку с кипящей водой. Вымыть и очистить корень петрушки и сельдерея, протереть на мелкой терке. Очистить лук и чеснок, мелко накрошить и высыпать вместе с петрушкой и сельдереем в кастрюлю с топинамбуром, добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу и варить до состояния готовности. Тщательно промытый рис перемолоть в кофемолке до состояния муки, после чего высыпать в кастрюлю с похлебкой и варить еще в течение 1 минуты. После приготовления в похлебку добавить зеленый горошек и бруснику.
Салат из свеклы, петрушки и земляной груши
Для приготовления нам потребуется:
• 400 г свеклы;
• 400 г клубней топинамбура;
• 2 пучка свежей петрушки;
• 4 столовые ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка яблочного уксуса.
Вымыть и очистить клубни земляной груши, нарезать их небольшими кубиками, после чего выложить на духовочный лист, смазанный сливочным маслом, и запекать в духовке, разогретой до 200 °С, в течение 20 минут. Вымытую и очищенную свеклу протереть на крупной терке, высыпать в кастрюльку, добавить растительное масло и уксус и поставить тушить в течение 30 минут, причем вначале свеклу необходимо тушить на сильном огне, а после того как она осядет, тушить на слабом огне. Приготовленные свеклу и топинамбур высыпать в салатницу, добавить измельченную петрушку, растительное масло, соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешать.
Топинамбур помогает тем, у кого больны позвоночник и суставы
В наш XXI век миллионы людей ежедневно испытывают частые боли в позвоночнике, суставах и мышцах. Эта мучительная обуза во многом сковывает жизнь современного, преуспевающего и полного амбиций человека.
В настоящее время существует множество разнообразных продуктов, витаминных и биологически активных добавок, которые в той или иной степени будут способствовать лечению нарушений опорно-двигательной системы. К таким продуктам относится и топинамбур.