Чудо-мед. Исцеляющая кухня

Творог с медом

¤ ингредиенты

450 г творога, 3 ст. ложки меда.

¤ способ приготовления

1. Тщательно растереть творог, после чего перемешать его с медом до получения однородной массы.

2. Выложить кушанье на тарелку и подать к столу.

Творог с молоком и медом

¤ ингредиенты

200 мл молока, 50 г творога, 20 г меда.

¤ способ приготовления

Свежий творог растереть с медом и залить молоком.

Творожная запеканка с медом

¤ ингредиенты

500 г творога, 50 г меда, 50 г сахарного песка, 2 яйца, 3 – 4 ст. ложки манной крупы, 1 ч. ложка сливочного масла.

¤ способ приготовления

1. Творог растереть, добавить жидкий мед, сахарный песок, яйца, манную крупу, все хорошо перемешать и выложить на сковороду, предварительно смазанную сливочным маслом.

2. Запекать в духовке 35–40 минут.

Творожная запеканка с медом и орехами

¤ ингредиенты

200 г творога, 100 г меда, 20 г пшеничной муки, 2 яйца, 30 г грецких орехов, 30 г сливочного масла, 10 г сахара.

¤ способ приготовления

1. Мед подогреть, добавить подсушенные измельченные орехи, яичные желтки, пшеничную муку, сливочное масло. Все хорошо перемешать. Добавить протертый творог, снова все перемешать.

2. Выложить в массу взбитые белки и вновь осторожно перемешать. Подготовленную творожную массу выложить в металлические формочки, смазанные сливочным маслом, посыпать сахаром и выдержать на пару.

3. Готовую творожную запеканку полить разогретым медом.

Творожная паста с медом

¤ ингредиенты

400 г творога, 4 яичных желтка, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки меда, 80 г сливочного масла, 1 стакан сметаны.

¤ способ приготовления

1. Творог протереть через сито. Желтки растереть с сахаром, маслом и подогретым медом.

2. Массу тщательно взбить и смешать с протертым творогом. Вместе с пастой на стол в отдельной посуде подать сметану.

Творожная паста с сыром, медом и листьями малины

¤ ингредиенты

5 ст. ложек творога, 50 г тертого сыра, 1 ч. ложка меда, 2 ст. ложки нарезанных листьев малины.

¤ способ приготовления

Смешать творог с сыром, добавить листья малины, мед, все взбить и подать к столу.

Сырковая масса с медом

¤ ингредиенты

500 г творога, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки натурального меда, 4 желтка, 3 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки сметаны или сливок, варенье, повидло или джем по вкусу.

¤ способ приготовления

1. Яичные желтки тщательно смешать с сахарным песком и подогретым медом. Затем соединить эту смесь с размягченным сливочным маслом и взбить до образования пышной однородной массы.

2. Полученную массу смешать с протертым творогом, подать со сметаной или со взбитыми сливками.

3. Сырковую массу можно приготовить с вареньем, повидлом или джемом.

4. Для этого в готовой сырковой массе нужно сделать небольшое углубление, которое наполнить ягодным вареньем, повидлом или джемом.

Творожная паста с гречневой кашей

¤ ингредиенты

3 ст. ложки гречневой крупы, 100 г творога, 50 г брынзы, 1 стакан воды, 50 г сухого молока, 2 ст. ложки меда, 200 г тыквы, 2 ст. ложки изюма.

¤ способ приготовления

1. Сварить на воде вязкую гречневую кашу. Тыкву натереть на мелкой терке, смешать с протертой через сито гречневой кашей, творогом, брынзой, добавить мед, изюм, сухое молоко.

2. Взбить массу, переложить на тарелки и подать к столу.

Сыр с медом

¤ ингредиенты

200 г твердого сыра, 50 г жидкого меда, 50 г очищенных грецких орехов.

¤ способ приготовления

1. Сыр натереть на крупной терке, выложить в прозрачную вазочку, добавить жидкий мед, слегка перемешать.

2. Посыпать измельченными поджаренными орехами.

...

Полезная информация

Аромат меда – важный признак его качества. Ценные сорта меда отличаются нежным, приятным ароматом (липовый, акациевый и др.). Есть сорта меда с неприятным запахом (табачный и др.). Для определения аромата меда поместите 30–40 г его в стакан, закройте крышкой и прогрейте в водяной бане 10 минут.

Медовый сыр

¤ ингредиенты

100 г меда, 300 г сыра, 1/4 ч. ложки корицы, лимонная цедра, 4–5 измельченных грецких орехов.

¤ способ приготовления

1. Растопить мед в кастрюле, добавить молотую корицу, мелко нарезанную лимонную цедру. Положить в мед сыр, нарезанный ломтиками, убавить огонь.

2. Готовить блюдо до размягчения сыра. Выложить медовый сыр на тарелки, посыпать измельченными орехами.

Плавленый сырок с медом

¤ ингредиенты

200 г плавленого сыра, 4–6 листьев чеснока, 100 г майонеза, 2 ст. ложки меда, 1 яйцо.