Диета Парижанки

• 170 г обезжиренного йогурта без добавок с подсластителем, по желанию, или эквивалентный белковый продукт

• 1 фрукт (140 г)

Второй завтрак

• Черный кофе, чай или травяной чай в неограниченном количестве, по желанию с подсластителем и 2 ст. ложками обезжиренного молока (30 мл)

Обед

• Сырые овощи или салат в неограниченном количестве с 1 чайной ложкой растительного масла и неограниченным количеством лимонного сока, уксуса, горчицы, лука, трав

• 110 г нежирного мяса, приготовленного без добавления жира, или эквивалентный белковый продукт

• Овощи, сваренные или приготовленные на пару без добавления жира, в неограниченном количестве

• 170 г обезжиренного йогурта без добавок, по желанию с подсластителем, или эквивалентный белковый продукт

• 1 фрукт (140 г)

Полдник

• Черный кофе, чай или травяной чай в неограниченном количестве, по желанию с подсластителем и 2 ст. ложками обезжиренного молока (30 мл)

Ужин

• Сырые овощи или салат в неограниченном количестве с 1 чайной ложкой масла и неограниченным количеством лимонного сока, уксуса, горчицы, лука, трав либо овощной суп (не более 100 калорий и 3,5 г жира на порцию)

• 110 г нежирного мяса, приготовленного без добавления жира, или эквивалентный белковый продукт

• 100 г углеводов (макароны, рис, кускус, картофель) с 1 чайной ложкой без горки (7 г) сливочного масла или маргарина

• 30 г сыра (жирность менее 50%) или эквивалентный белковый продукт

• Овощи, сваренные или приготовленные на пару без добавления жира, в неограниченном количестве

• 1 фрукт (140 г)

Рецепты заправок и соусов

Базовая заправка

2 ст. ложки растительного масла

1 ст. ложка горчицы

3 ст. ложки воды

Соль и перец

Подготовка: 5 мин. / Готово через: 5 мин.

Положите ингредиенты в банку с крышкой и взболтайте до получения однородной жидкости.

Зеленая заправка

Дополнительные ингредиенты, которые вы по желанию можете добавить в базовую заправку (см. выше)

Измельченные в блендере помидоры либо морковный сок или другой овощной сок

Свежая зелень по вкусу

85 г обезжиренного йогурта без добавок или 70 г творога 1%-ной жирности

Морковно-лимонная заправка

2 ст. ложки морковного сока

1/2 ст. ложки горчицы

2 ст. ложки мелко нарезанного тархуна

3 ст. ложки лимонного сока

1 ст. ложка малинового уксуса

2 ст. ложки оливкового масла

Соль и перец

Подготовка: 5 мин. / Готово через: 5 мин.

Положите ингредиенты в банку с крышкой и взболтайте до получения однородной жидкости.

Томатно-цитрусовая заправка

110 мл томатного сока

Сок 1 грейпфрута

1 зубчик чеснока, раздавленный

Сок 1 апельсина

1 ст. ложка мелко нарезанного кервеля

Сок 1 лимона

1 ст. ложка мелко нарезанного шнитт-лука

1 луковица шалота, мелко нарезанная

1 ст. ложка мелко нарезанной петрушки

1 ст. ложка мелко нарезанного тархуна

Цедра 1 лимона

2 ч. ложки оливкового масла

Горчица по вкусу

Соль и перец

подготовка: 5 мин. / Готово через: 5 мин.

Положите ингредиенты в банку с крышкой и взболтайте до получения однородной жидкости.

Овощная заправка

110 мл томатного сока

3 ст. ложки грейпфрутового сока и/или лимонного сока

110 мл морковного сока

90 мл сельдерейного сока

2 ч. ложки оливкового масла

Соль и перец

Подготовка: 5 мин. / Готово через: 5 мин.

Положите ингредиенты в банку с крышкой и взболтайте до получения однородной жидкости.

Йогуртовая заправка (диетический майонез)

230 г обезжиренного йогурта без добавок

1 ст. ложка белого уксуса

1 яичный желток

1 ч. ложка горчицы

1 ст. ложка лимонного сока Семена из 1 стручка ванили

Соль и перец

3 яичных белка

Подготовка: 5 мин. / Готово через: 5 мин.

Смешайте все ингредиенты, кроме яичного белка. Взбейте белки в крепкую пену и вмешайте в заправку.

Соус грибиш

Йогуртовая заправка (см. выше)

1 белок сваренного вкрутую яйца, мелко нарезанный

2 мелких маринованных овоща, мелко нарезанных

1 ст. ложка мелко нарезанной петрушки

1 ст. ложка мелко нарезанного тархуна

1 ст. ложка мелко нарезанного кервеля

Подготовка: 5 мин. / Готово через: 5 мин. (прибавьте 5 минут на приготовление йогуртовой заправки)

Смешайте ингредиенты.

Совет: подавайте со спаржей, картофелем, жареной курицей и т. п.

Соус равигот

Йогуртовая заправка (см. выше)

2 ст. ложки каперсов

1/2 луковицы, мелко нарезанной

1 ст. ложка мелко нарезанной петрушки

1 ст. ложка мелко нарезанного кервеля

Подготовка: 5 мин. / Готово через: 5 мин. (прибавьте 5 минут на приготовление йогуртовой заправки)

Смешайте ингредиенты.

Совет: подавайте с овощами, морепродуктами, мясом или птицей.

Маринад для рыбы или морепродуктов

1 ст. ложка мелко нарезанного шнипчпука

1 мелко нарезанная луковица шалота

1 ст. ложка винного уксуса и/или бальзамического уксуса

1/2 ст. ложки горчицы и/ или щепотка чеснока