Энциклопедия лекарственных растений. Том 2.

В луковице чеснока обнаружено 0,4% эфирного масла, состоящего из смеси аллилпропилсульфида, диаллилдисульфида и других

полисульфидов; 0,3% гликозида аллиина, превращающегося под

359

влиянием фермента аллиназы в аллицин; пировиноградная кислота

и аммиак, фитостерины, жирное масло, маслянистые и азотсодержащие вещества, фруктоза, крахмал, 10 мг% аскорбиновой кислоты,

витамин D, витамины группы В, большое количество фитонцидов,

аллилгликозид, аллиловое и пропиловое соединения серы, калий,

натрий, кальций, магний, следы йода, кремниевая, фосфорная и

серная кислоты.

Своеобразный запах чеснока обусловлен наличием в эфирном

масле диаллилсульфида.

Препараты чеснока оказывают противомикробное, противовоспалительное, антисептическое, отхаркивающее, противосклеротическое, а также противоглистное действие; понижают артериальное

давление, препятствуют развитию высокого уровня холестеринемии, а также задерживают образование атероматозных бляшек в

аорте, В результате научных экспериментальных исследований было

установлено, что препараты чеснока понижают артериальное давление, замедляют ритм и увеличивают амплитуду сердечных сокращений, способствуют расширению периферических и коронарных сосудов, повышают диурез (Б. Г. Волынский с соавторами, 1983).

Установлено также, что препараты чеснока стимулируют секреторную и моторную функцию желудочно-кишечного тракта и угнетают бродильно-гнилостные процессы в кишечнике. Б. П. Токин и его

сотрудники своими многочисленными исследованиями доказали,

что фитонциды чеснока губительно действуют как на грамположительные, так и на грамотрицательные бактерии (стафилококки,

стрептококки, дифтерийную палочку, бактерии тифозной и паратифозной группы, парахолерные вибрионы, туберкулезную палочку

и т. д.)

Препараты чеснока назначают при начальных стадиях гипертонической болезни, атеросклерозе, при колитах и энтероколитах, метеоризме, дизентерии. Фитонциды чеснока эффективны при таких

заболеваниях легких, как бронхиальная астма, бронхоэктатическая

болезнь, абсцесс легкого, коклюш, а также для профилактики гриппа, брюшного тифа, дизентерии.

Согласно данным старинных травников, чеснок употребляли

внутрь в качестве возбуждающего, противолихорадочного, мочегонного и глистогонного средства и наружно как раздражающее кожу

средство. Чеснок считали самым лучшим антисептиком (предохраняющим от заразы); в прежние времена предлагали постоянно

держать во рту несколько кусочков чеснока и жевать их время от

времени. В наше время подтверждено, что жевание в течение

нескольких минут дольки чеснока убивает все бактерии, находящиеся в полости рта.

Большой известностью чеснок пользовался в Древнем Риме,

Древней Греции, он употреблялся в пищу как лечебное средство при

различных заболеваниях.

Народная медицина России, Украины, Беларуси рекомендует

чеснок при различных желудочно-кишечных заболеваниях (дизентерии, колите, метеоризме), а также при гипертонической болезни,

подагре, водянке, малярии, цинге, кашле.

При простудных заболеваниях, бронхите, бронхиальной астме и

коклюше грудь натирают чесночной кашицей, смешанной со сливочным маслом или свиным жиром. Печеный чеснок, смешанный со

сливочным маслом, ускоряет созревание нарывов, оказывает проти

360

вовоспалительное действие. Бородавки, лишаи, экземы и другие

кожные заболевания в народе лечат свежей кашицей или соком

чеснока. Для укрепления волос сок чеснока втирают в кожу головы.

В Германии чеснок употребляли для лечения амебной дизентерии, туберкулеза кишечника. Китайская народная медицина рекомендует употреблять чеснок при холере, чуме, для лечения органов

дыхания, желудочно-кишечного тракта, заболевания кожи, при ревматизме, авитаминозах, нарушениях менструального цикла, для

профилактики малярии; наружно—при облысении, лишаях и укусах

насекомых. Болгарская народная медицина использует чеснок для

лечения инфекционных заболеваний желудочно-кишечного тракта,

для улучшения пищеварения и аппетита, как отхаркивающее средство при бронхитах, как противоглистное средство при острицах в

клизмах. Кашицу чеснока назначают наружно при чесотке, экземах и

при выпадении волос. Нередко рекомендуют прикладывать чеснок

на места укусов пчел и других насекомых,

Хорошие результаты дает продолжительное и многократное

вдыхание фитонцидов чеснока при насморке, ангине и даже при

абсцессах легких и коклюше. Положительные результаты получены

при лечении чесноком гнойных ран и долго незаживающих язв.

Свежая кашица чеснока в марлевой салфетке, приложенная к раневой поверхности на 10 минут, сначала вызывает легкое усиление

воспалительного процесса, но затем рана быстро очищается от гноя.

Чеснок способствует резкому уменьшению отечности, болезненности раны и быстрому ее заживлению.

Фармацевтической промышленностью выпускается несколько

препаратов на основе чеснока, а именно: настойка чеснока, «Аллилсат», «Сативин», «Урзол», «Аллохол».

Способы приготовления и применения:

1. 40 г чеснока настоять в закрытой посуде в стакане водки,

прибавить для улучшения вкуса мятных капель. Принимать по 10

капель 2—3 раза в день за 30 минут до еды.

2. Измельченный чеснок завернуть в марлю. Марлевые салфетки

прикладывать к гнойным ранам на 10 минут в течение 3—4 дней

(В. П. Махлаюк, 1967).

ЧЕСНОЧНИЦА ЛЕКАРСТВЕННАЯ — Alliaria petiolaya (Bieb.)