Гостиничное хозяйство международных туристских дестинаций

Бизнес-отели. Первые гостиницы находились в городах и деревнях, посетителям которых они в первую очередь и предлагали свои услуги. С наступлением эры железных дорог гостиничный бизнес стал развиваться вширь, занимая новые географические пространства. Путешествие поездом было более быстрым, простым и надежным способом передвижения, чем путешествие на лошадях или даже на первых автомобилях. Железные дороги соединяли самые отдаленные части той или иной страны, а вокзалы в основном располагались в центре города. Путешественники, сходившие с поезда, обычно нуждались в услугах размещения. Чем больше людей путешествовало, тем больше возрастала потребность в гостиницах, строительство которых расширялось. Многие из них располагались возле вокзалов, так было удобнее приезжающим и обеспечивало высокую загрузку отелей. Со временем гостиницы, расположенные в центре города, стали своего рода общественными центрами не только для приезжих, но и для постоянных жителей городов.

Как и их исторические предшественники, современные бизнес-отели обычно находятся в центральной или деловой части города, удобном и интересном для целевого рынка районе. Данные отели представляют собой самую большую группу, формируемую гостиницами разных типов, и занимаются прежде всего обслуживанием бизнес-туристов. И хотя бизнес-отели специализируются на обслуживании деловых клиентов, многие туристские группы и отдельные туристы также находят их привлекательными. Раньше бизнес-отели, тяготеющие к вокзалам, назывались транзитными отелями (отелями для проезжающих людей), потому что период проживания в них был намного короче, чем в других гостиницах. Сегодня эту роль выполняют отели при аэропортах. Число предоставляемых услуг в бизнес-отелях обычно очень разнообразно. Сюда может входить бесплатная газета, утренний кофе, бесплатные местные телефонные звонки, кабельное телевидение, подключение к видеоаппаратуре, персональный компьютер, факс, выход в Интернет. Дополнительно предоставляются следующие услуги: доставка в аэропорт, организация проката автомобилей, завтрак по типу «шведский стол», бары. В большинстве бизнес-отелей есть залы для проведения конференций и переговоров, номера высших категорий. Широко практикуется обслуживание в номере, отдельную статью доходов формирует обслуживание банкетов. Бизнес-отели предлагают услуги прачечных, химчистки, мини-бары в номере, бесплатные местные перевозки, розничную торговлю. Эти гостиницы имеют повышенное количество обслуживающего персонала в расчете на одного клиента. В последние годы гостиничное предложение бизнес-отелей расширилось за счет оздоровительных услуг: в оснащение отеля входит плавательный бассейн, фитнес-клуб, солярий, сауна и тренажерные залы.

Гостиницы при аэропортах. Так же как железные дороги ускорили географическое расширение гостиниц в конце XIX – начале XX в., авиаперелеты стали фактором гостиничного роста в 50-70-х гг. XX в. Авиаперелеты существуют в привычном для нас виде с конца 1950-х гг., когда получили распространение коммерческие реактивные перелеты. Спрос на гостиницы, расположенные при аэропортах, особенно международных, вырос мгновенно. Подобно тому как в эпоху строительства железных дорог гостиницы «шли следом» за вокзалами, по всему миру стали появляться отели около аэропортов.

Гостиницы при аэропортах более, чем какие либо другие, различаются по размеру и уровню обслуживания. Для них типичными целевыми рынками являются бизнесмены, пассажиры транзитных или перенесенных авиарейсов, персонал, обслуживающий авиалинии. Принадлежащие гостинице автомобили или микроавтобусы осуществляют перевозки клиентов между отелем и аэропортом. Привычным для большинства аэропортов является сочетание услуг по бронированию авиабилета, номера в гостинице и предоставлению трансфера. Многие гостиницы при аэропортах предоставляют залы для проведения конференций с целью расширения спроса на свои услуги за счет привлечения определенного сегмента рынка: тех клиентов, которые прилетели для участия в конференции и хотят свести к минимуму перемещения по земле. Клиенты таких гостиниц часто получают ощутимую экономию средств и одновременно заметные удобства.

Апарт-отели. Предоставляют номера, имеющие отдельную спальню, а также гостиную или общую комнату с кухонным оборудованием. Они рассчитаны на путешественников, которые собираются прожить в них не менее пяти дней и хотят сократить расходы на проживание и питание. Гостиницы длительного проживания обычно предоставляют ограниченный набор услуг, куда не входит обслуживание администраторами на этажах, швейцаром и носильщиками. Зачастую они не обеспечивают услуги питания или прачечное обслуживание. Они пытаются внести в наружный и внутренний дизайн немного домашней атмосферы.

Курортные гостиницы (Resort Hotel). Клиенты обычно выбирают курортные гостиницы в качестве места проведения отдыха или отпуска, выделяя их из числа всех других структур размещения. Курортный отель может быть расположен в горах, на островах или в каком-нибудь другом экзотическом месте, удаленном от густозаселенных районов. Формальным признаком курортных гостиниц, отличающим их от большинства других отелей, является наличие оборудования и приспособлений для отдыха, а также красивый пейзаж. Многие курортные гостиницы предоставляют расширенные услуги по питанию и напиткам, персональное обслуживание отдыхающих и их номеров. В них также могут быть предложены дополнительные услуги: дискотеки, гольф, теннис, верховая езда, горный туризм, катание на яхтах и лыжах, в том числе горных, плавание и т. д. Многие курортные гостиницы стараются соответствовать концепции «цель в конечной цели», предоставляя широкий спектр средств и видов отдыха. Суть этой концепции – предусмотреть все пожелания клиента, чтобы устранить малейшую потенциальную причину уехать из отеля.

Курортные отели отличаются от городских бизнес-отелей более раскрепощенной и располагающей к отдыху атмосферой. Они стараются произвести благоприятное впечатление на постояльцев, с тем чтобы закрепить у последних желание вернуться в отель и рекомендовать его своим знакомым. Курортные отели могут иметь в своем штате администратора по организации досуга, в задачу которого входит составление, организация и проведение различных программ для клиентов, в том числе экскурсий по местным достопримечательностям.

Гостиницы В&В. В&В является сокращенной формой от английского названия «bed and breakfast». Это гостиницы или жилые дома, хозяева которых предоставляют клиентам проживание и завтрак. Гостиницами В&В могут быть дома с несколькими комнатами, преобразованные в круглосуточные гостиницы, или небольшие коммерческие здания. Владелец отеля В&В – хозяин или хозяйка – обычно проживает там же и отвечает за порядок и приготовление завтрака постояльцам. Завтрак может представлять собой все что угодно: от континентального до обильного, полноценного завтрака. В настоящее время существуют тысячи гостиниц В&В, секрет популярности которых кроется в индивидуализированном подходе к обслуживанию приезжающих на отдых туристов. Большинство гостиниц В&В предлагают только услуги по проживанию и ограниченному питанию или даже приготовление только одного завтрака, что и указывается в самом названии. Общественные помещения для проведения встреч, прачечное обслуживание, обеды и ужины, средства организации отдыха обычно не предоставляются. Благодаря ограниченному набору услуг цена за проживание в гостиницах В&В обычно ниже, чем в отеле с полным обслуживанием.

Итак, «кровать и завтрак» – концепция дешевого гостиничного продукта, формируемого для последующей коммерциализации непосредственно самим владельцем дома. Первоначально отель типа В&В представлял собой жилой дом, позднее название продукта распространилось на небольшие средства размещения, не подпадающие под классическое определение гостиницы из-за ограниченного количества номеров.

Таймшер-отели. Одним из развивающихся сегментов индустрии гостеприимства является таймшер-отель. Его другое название – отель на период отпуска. В основе концепции предложения таймшер-отеля лежит принцип организации таймшера, который предполагает выкуп клиентом на определенный период времени части гостиничной собственности. Деятельность гостиницы многоаспектна, поэтому туристы, арендующие номер, могут не осознавать, что он является номерным блоком таймшер-отеля. Подобные отели приобрели особую популярность в курортных районах. Владельцам может быть не под силу приобретать средство размещения на целый год, в этом случае они могут позволить себе дробное владение (владение номерным блоком в течение нескольких недель в году). Одним из достоинств таймшер-отеля является возможность обмена времени владения с лицом, имеющим подобную собственность в другом месте. Например, владелец номерного блока таймшер-отеля, расположенного на берегу океана, может обменять время владения своей собственностью в этом отеле на владение собственностью в отеле на лыжном курорте. Обычно управляющая компания помогает найти партнера для подобных обменов. Все это дает обоим владельцам возможность проводить отпуск разнообразно, не ущемляя своих прав.

Кондоминиум-отели (гостиницы-совладения). Подобны таймшер-отелям. Различие между ними лежит в механизме владения собственностью. Номерной блок кондоминиум-отеля имеет ежегодно одного владельца, который проживает в нем определенный срок. Владелец, купивший кондоминиум, информирует управляющую компанию о том, когда он намерен занять свою собственность. В остальных случаях управляющая компания может свободно сдавать эту собственность в аренду на оставшийся период года. Доход от аренды кондоминиума идет владельцу.

Владельцы кондоминиум-отеля получают прибыль от сдачи в аренду своей собственности и платят управляющей компании за предоставление рекламы и услуг по аренде, операционному и эксплуатационному обслуживанию (аналогичные расходы несут и владельцы таймшеров). Владельцы таймшер- и кондоминиум-отелей отвечают за сохранность отделки и обстановки, несут эксплуатационные расходы. Как правило, подобные отели на самом деле являются приспособленными жилыми зданиями или зданиями-совладениями. Обычно номерной блок такого отеля состоит из гостиной, столовой, кухни, ванной и одной или нескольких спален. Постояльцы этих гостиниц арендуют блок по крайней мере на неделю. Практикуются контракты с постояльцами на определенный номерной блок, предоставляемый в определенное время каждого года.