Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка)
Шрифт:
• 2 телячьи кости
• 3 гвоздики
• 1 веточка сельдерея
• 1 пучок зелени
• соль
• 1 головка репчатого лука
• черный молотый перец
• 1 помидор
• 6 белых частей лука-порея
• 4 моркови
• 4 репы
• 5 клубней
• соль
• корнишоны
• вода
Подготовка
Овощи помыть, почистить и нарезать кубиками.
Приготовление
Заполнить чашу мультиварки-скороварки водой на одну треть ее объема и положить в нее кости, луковицу с воткнутыми в нее гвоздиками, сельдерей, зелень, соль, перец. Довести до кипения в режиме «Суп».
Снять шумовкой пену.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Открыть крышку, положить в чашу индейку.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 10 минут.
Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Открыть крышку и положить в нее нарезанные овощи.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 6 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
К бульону подать сухарики или гренки. Индейку положить на блюдо с овощами. Подать соль, горчицу, корнишоны.
Белки – 31.64 г. Жиры – 31.67 г. Углеводы – 101.5 г. Калории – 815 ккал.
Вес – 2689 г. Порции – 12.
Ингредиенты
• 1,2 кг индейки
• 30 г сливочного масла
• 250 г моркови
• 250 г репы
• 1 головка репчатого лука
• 30 мл коньяка
• 2 стакана воды
• 1 зубчик чеснока
• 1 пучок зелени
• петрушка
• соль
• черный молотый перец
• 400 г картофеля
Подготовка
Индейку помыть и нарезать порционными кусками. Очистить морковь, репу, лук. Нарезать их кружочками.
Приготовление
Разогреть в чаше мультиварки-скороварки сливочное масло в режиме «Жарка».
Положить куски индейки, подрумянить их со всех сторон, после чего вынуть из чаши (если вся индейка не помещается, то
провести обжаривание в два приема). Положить в чашу подготовленные морковь, репу и репчатый лук. Поджарить в том же режиме. Когда они дойдут, положить сверху куски индейки. Влить коньяк. Затем влить 2 стакана воды, добавить чеснок, соль, перец, зелень.Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Открыть крышку, положить очищенный и разрезанный на кусочки картофель. Закрыть крышку.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 8 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Удалить зелень и подать тушеную индейку к столу на предварительно нагретом сервировочном блюде.
Посыпать сверху нашинкованной петрушкой.
Белки – 248.11 г. Жиры – 35.52 г. Углеводы – 117 г. Калории – 1834 ккал.
Вес – 2474 г. Порции – 12.
Ингредиенты
• 2 бедра индейки
• 30 г сливочного масла
• 1 головка репчатого лука
• 1 ст. ложка муки
• 1 пучок зелени
• соль
• черный молотый перец
• 1 ст. ложка коньяка
• 1 зубчик чеснока
• 2 стакана сухого белого вина (или воды)
• 1 ст. ложка кетчупа
• 1,5 кг свежего
• 5 морковин
Подготовка
Очистить морковь и лук. Морковь мелко нарезать, лук разрезать на 4 части.
Приготовление
Поочередно на сковороде обжарить индейку со всех сторон в сливочном масле. Добавить лук и обжарить с мясом на среднем огне. Посыпать мукой и зеленью. Посолить и поперчить. Сбрызнуть коньяком. Добавить морковь, чеснок, вино (или воду), кетчуп. Перемешать и довести до кипения.
Выложить все в чашу мультиварки-скороварки.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Нарезать мясо и подать на стол вместе с овощами.
Белки – 21.87 г. Жиры – 34.42 г. Углеводы – 36.3 г. Калории – 834 ккал.
Вес – 2209 г. Порции – 12.
Ингредиенты
• 8 крылышек индейки
• 1 ст. ложка муки
• 100 г сливочного масла
• 2 ст. ложки растительного масла