Как покорить мужчину едой и аппетитно себя подать
Шрифт:
Картофель очистить, нарезать дольками.
Окорок нарезать мелкими кубиками.
Лук нашинковать.
Сыр натереть на средней терке.
На сковороде обжарить лук, окорок, картофель. Затем посыпать сыром, зеленью петрушки и залить взбитыми яйцами. Добавить по вкусу соль и перец и выдержать на слабом огне до тех пор, пока яйца не запекутся.
Омлет по-бельгийски
3 яйца, 250 г. грибов, 30 г. сливочного масла или маргарина, 100 г. вареного окорока, 4 ст. л. муки, немного газированной воды, зелень петрушки,
Грибы мелко нарезать, потушить в масле 5–10 минут с измельченной зеленью петрушки, поперчить, посолить.
Яичные белки отделить от желтков.
Белки взбить, а из желтков, муки и воды приготовить тесто консистенции негустой сметаны.
Соединить грибы, белки и тесто, перемешать, вылить на сковороду с большим количеством жира и запечь под крышкой.
Окорок мелко нарезать и посыпать им готовый омлет.
Омлет по-болгарски
10 яиц, 120 г. сливочного масла, 300 г. сладкого перца, 250 г. брынзы, 2 ст. л. молока, соль.
Перец вымыть, слегка обсушить, удалить перегородки и семена и нарезать мелкими кубиками.
Брынзу мелко нарезать.
Яйца взбить с молоком и небольшим количеством соли.
Яичную смесь соединить с перцем и брынзой и тщательно перемешать.
Разогреть сковороду, растопить на ней масло, влить смесь и довести до готовности на слабом огне под крышкой.
Яичница по-турецки
2 яйца, 30 г. сливочного масла, 30 г. куриной печени, 10 г. помидоров, 30 мл мясного бульона, соль.
Куриную печень припустить с маслом, затем залить бульоном, добавить нарезанные помидоры и выложить на смазанную сливочным маслом сковороду.
Яйца аккуратно вылить на приготовленную смесь, поставить сковороду в духовку.
Довести блюдо до полной готовности на слабом огне.
Яичница по-армянски
4 яйца, 200 г. черствого пшеничного хлеба, 40 г. топленого масла, 40 г. зеленого лука, 30 г. сыра, соль, черный молотый перец.
Хлеб нарезать и посыпать мелко нарезанным луком и обжарить в масле на сковороде.
Яйца хорошенько взбить, поперчить и посолить.
Залить поджаренный хлеб яичной смесью, посыпать тертым сыром.
Поставить сковороду в разогретую духовку и довести блюдо до готовности.
Яичница-болтунья с луком и помидорами
3 яйца, 1 помидор, 1 луковица, растительное масло, соль.
Репчатый лук нарезать очень тонкими полукольцами.
В сковороде нагреть растительное масло и обжарить в нем лук до золотистого цвета.
Помидор вымыть, разрезать пополам, нарезать тонкими ломтиками и положить его к луку. Перемешать и выдержать на слабом огне 1–2 минуты (помидор должен стать мягким).
Взбить яйца с солью и вылить эту смесь на сковороду. Накрыть крышкой и довести яичницу до готовности.
Яичница-болтунья с помидорами и колбасой
4–5 яиц, 2 помидора, 100 г. вареной колбасы, сливочное масло или сало, соль.
В
разогретой сковороде растопить сливочное масло или сало, положить нарезанную мелкими кубиками колбасу и обжарить ее со всех сторон. После этого добавить нарезанные тонкими ломтиками помидоры и подержать на огне до тех пор, пока они не станут мягкими.Смесь на сковороде перемешать.
Яйца взбить с солью и вылить их на сковороду. Накрыть крышкой и выдержать 1–2 минуты, перевернуть и довести до готовности.
Яичница-болтунья с помидорами и сыром
3 яйца, 2 помидора, 100 г. твердого сыра, сливочное масло, красный молотый перец, соль.
Помидоры ошпарить горячей водой, снять кожицу, нарезать кружочками.
Сыр натереть на средней терке.
Соединить помидоры и сыр, вбить яйца, добавить перец и соль по вкусу. Получившуюся смесь взбить миксером.
Разогреть сковороду, растопить на ней сливочное масло, вылить взбитую смесь.
Сковороду поставить в разогретую духовку и довести яичницу до готовности.
Яичница-болтунья с сыром и овощами
2 яйца, 100 г. цветной капусты, 1 помидор, луковицы, 50 г. сыра, сливочное масло, красный молотый перец, соль.
Цветную капусту сварить, разобрать на соцветия, обжарить в сливочном, масле.
Репчатый лук нашинковать и обжарить до золотистого цвета.
Помидоры промыть, нарезать тонкими кружочками и жарить их до тех пор, пока они не станут мягкими.
Сыр натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками.
Яйца взбить с перцем и солью.
Все ингредиенты перемешать, выложить на горячую сковороду с растопленным сливочным маслом и довести яичницу до готовности на слабом огне.
Яичница в корзиночках с крабовыми палочками
2 яйца, 20–30 г. икры минтая, 50 г. крабовых палочек, 50 г. майонеза, готовые корзиночки из песочного или пресного теста, зелень, сливочное масло, соль.
Яйца взбить с солью.
В разогретой сковороде приготовить яичницу на сливочном масле.
Яичницу остудить и мелко нарезать.
Крабовые палочки измельчить.
Зелень вымыть и нарезать.
Соединить яичницу, крабовые палочки и зелень, заправить майонезом и тщательно перемешать. Получившуюся смесь выложить в готовые корзиночки.
Украсить икрой минтая.
Можно использовать любую рыбную икру, в том числе красную или черную.
Яичница-глазунья
4 яйца, сливочное и растительное масло, соль.
Очень аккуратно отделить яичные белки от желтков.
Белок слегка взболтать, но не взбивать. Сковороду с толстым дном поставить на сильный огонь, растопить сливочное масло и сразу же влить растительное масло. Смесь раскалить.
Сковороду снять с огня и вылить на нее белок. Через несколько секунд осторожно выложить на него желтки.
Накрыть сковороду крышкой и выдержать примерно три минуты, после чего посолить. На огонь больше ставить не надо. Если сковорода была сильно разогрета, яичница «дозреет» под крышкой.