Кефирная и кисломолочная диеты. Похудение, омоложение, здоровое питание
Шрифт:
Зимой диета будет не такой эффективной из-за малой подвижности, обостренного чувства голода, нехватки витаминов и т. д. Зимой человек съедает больше, чем расходует энергии. Излишек энергии начинает накапливаться, превращаясь в избыточный вес. Особенно важно снизить потребление углеводов, для этого необходимо употреблять в пищу больше кисломолочных продуктов и фруктов. При этом следует есть меньше мучных и кондитерских изделий, а также картофеля.
Очень важно для обмена веществ и время приема пищи. Чтобы похудеть, желательно не есть на ночь. Последний прием пищи должен быть не раньше, чем за 4 ч до сна. Пищу лучше всего принимать в одно и то же время. Есть надо понемногу, но часто, например 4–5 раз в день
Следует также отметить, что главные враги диеты – сахар и соль. Во время диеты сахар можно употреблять только в минимальном количестве. Сладкий чай можно заменить молоком, соком или минеральной водой. Чтобы употреблять меньше соли, рекомендуется есть продукты, которые хороши и без нее, например капусту, фрукты, каши и т. д.
В предлагаемой диете меню А следует чередовать с меню Б через день.
Прежде чем сесть на диету, надо попробовать другие методы снижения веса. Возможно, будет достаточно сбалансировать обычный рацион, учитывая сочетаемость продуктов.
Меню 1-й недели Завтрак:
– вариант А: 1 стакан теплого молока с 1 ч. л. меда, 1 черствый рогалик;
– вариант Б: 1 чашка чая, 1 кусок черного хлеба, посыпанный петрушкой.
Второй завтрак:
– вариант А: 1 стакан чая, 2 куска черного хлеба, смазанных маслом, с 2 листьями салата;
– вариант Б: 1 стакан кефира, 1 черствый рогалик, 10–12 шт. подсоленного редиса.
Обед:
– вариант А: отварная рыба с хреном, 2–3 клубня вареного картофеля, посыпанных зеленью, зеленый салат с лимонным соком и оливковым маслом;
– вариант Б: овощной суп с зеленым горошком, 100 г постной говядины, 2–3 клубня вареного картофеля, фруктовый салат с сахаром и лимонным соком.
Полдник:
– вариант А: 2 помидора или 1 стакан томатного сока и 1 сухарик;
– вариант Б: фрукты или 1 стакан фруктового сока и 1 бисквит.
Ужин:
– вариант А: 1 стакан обезжиренного кефира, 2 куска черного хлеба, намазанных медом и посыпанных рубленой петрушкой;
– вариант Б: стакан подслащенного молока, 2 кусочка халы, подсушенной в духовке, намазанных медом.
Меню 2-й недели
Завтрак:
– вариант А: 1 стакан фруктового или овощного сока, 1 сухарик;
– вариант Б: 1 стакан чая с молоком, 1 кусок черного хлеба с медом.
Второй завтрак:
– вариант А: 2 куска черного хлеба, немного масла и брынзы, 1 стакан чая;
– вариант Б: 2 куска черного хлеба с мясом, 2 помидора, 1 стакан чая.
Обед:
– вариант А: 2 котлеты из постной говядины, салат из моркови, кисель;
– вариант Б: красный борщ с вареным яйцом, 100 г отварной рыбы, 2 клубня отварного картофеля в мундире, зеленый салат.
Полдник:
– вариант А: фрукты, йогурт;
– вариант Б: 1 стакан кефира, 1 сухарик.
Ужин:
– вариант А: 1 стакан кефира, 1 черствый рогалик с джемом;
– вариант Б: 1 стакан чая, 2 кусочка нежирного сыра.
На территории Украины при раскопках древних поселений Триполья археологи находят подойники и отстойники для приготовления творога, которым более 5 тыс. лет.
Меню 3-й недели
Завтрак:
– вариант А: 1
чашка кофе, 1 кусок черного хлеба с медом;– вариант Б: 1 стакан молока с медом, 1 сухарик.
Второй завтрак:
– вариант А: 1 стакан кефира, 1 кусок черного хлеба с маслом, 1 яйцо всмятку, редис;
– вариант Б: 1 стакан чая, 2 куска хлеба с постной ветчиной, 2 помидора.
Обед:
– вариант А: бифштекс, жаренный на сухой сковороде, шпинат со сметаной, 1 стакан сока;
– вариант Б: рис, тушеные грибы, 1 стакан бульона, 2 печеных яблока.
Полдник:
– вариант А: фрукты, 1 сухарик;
– вариант Б: фрукты, 1 бисквит.
Ужин:
– вариант А: 1 стакан молока, 1 черствый рогалик, 200 г творога;
– вариант Б: 1 стакан чая, 1 кусок хлеба с холодной телятиной, 1 яблоко.
Постоянный отказ от пищи с целью похудения может привести к развитию такого заболевания, как нервно-психическая анорексия. Болезнь характеризуется полной потерей аппетита или сознательным отказом больного от пищи из страха пополнеть. Периоды голодания могут сменяться обжорством. Тогда больные анорексией прибегают к таким средствам, как мочегонные и слабительные препараты, искусственное вызывание рвоты, увеличение физической нагрузки, использование клизм и т. п. Все это пагубно сказывается на работе внутренних органов и обмене веществ.
Меню 4-й недели
Завтрак:
– вариант А: 1 чашка чая, 1 сухарик с медом;
– вариант Б: 1 стакан молока, черный хлеб с маслом.
Второй завтрак:
– вариант А: 2 куска хлеба с маслом и нежирным сыром, 2 яблока;
– вариант Б: 1 черствый рогалик с маслом, 2 яйца всмятку, 1 стакан чая, 1 яблоко.
Обед:
– вариант А: 100 г отварного мяса курицы с овощами, 2 ст. л. картофельного пюре, зеленый салат, кисель;
– вариант Б: 1 чашка бульона без жира, фасоль с томатным соусом, 2 клубня отварного картофеля с зеленью, 1 яблоко.
Полдник:
– вариант А: 1 стакан морковного сока, 1 бисквит;
– вариант Б: 1 чашка кофе, 1 сухарик.
Ужин:
– вариант А: 1 стакан обезжиренного кефира, 1 черствый рогалик;
– вариант Б: 2 куска хлеба с печеночным паштетом, редис.
Бессолевая кефирная диета
Эту диету рекомендуется соблюдать 1 раз в месяц в течение 3 дней, при этом следует отказаться от сахара и соли. С помощью диеты можно похудеть на 3–5 кг.
Меню
Утро: 1 яйцо всмятку.
Через 3 часа: 175 г творога, 1 стакан чая без сахара.
Через 3 часа: 175 г творога, чай.
Кефирные дни
Для снижения веса можно устраивать 1 раз в неделю кефирный разгрузочный день. В это время нельзя есть и пить ничего, кроме 1,5 л свежего нежирного кефира. Его следует пить по 0,5 стакана через равные промежутки времени.
Такое меню даст организму достаточно количество жидкости и питательных веществ, которые содержатся в кефире в необходимом количестве, несмотря на его низкую калорийность.
Вместо 1,5 л кефира можно съедать в течение разгрузочного дня 500 г нежирного творога с 2 стаканами кефира. Пищу надо употреблять в 5 приемов.