Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров

Одно предупреждение: не надо делать из стола выставку, а из желудка – помойку. Лучше подать к столу одну, но классную закуску, но приготовленную с душой.

Бутербродная масса с ветчиной

ингредиенты

60 г вареной ветчины, 100 г нежирного творога, соль, перец, красный перец.

способ приготовления

Ветчину мелко нарезать и перемешать с творогом. Массу посолить, поперчить и добавить немного красного перца.

Бутербродная масса из тунца с карри

ингредиенты

150 г консервированного тунца в собственном соку, 1 луковица, 50 г нежирного йогурта, 3 ст. ложки кетчупа с карри, соль, черный молотый перец.

способ приготовления

1. С тунца дать стечь жидкости, отжать его и измельчить.

2. Очищенную луковицу мелко нарубить и перемешать с йогуртом, карри-кетчупом и тунцом. Приправить солью и перцем.

Бутербродная масса из тунца с творогом

ингредиенты

150 г консервированного тунца в собственном соку, 1 ст. ложка нежирного творога, 1 ст. ложка каперсов, соль.

способ приготовления

Тунца размять с творогом. Каперсы мелко нарезать и перемешать с рыбой и творогом. Приправить солью, перемешать.

Бутербродная масса из грудки индейки

ингредиенты

250 г вареной грудки индейки, 1 луковица, 1 очищенный зубчик чеснока, петрушка, 100 г творожного сыра, соль, перец, молоко или бульон.

способ приготовления

1. Мясо индейки измельчить и положить в кухонный комбайн. Добавить луковицу, зубчик чеснока, петрушку и сыр. Приготовить пюре, приправить солью и перцем.

2. Если масса окажется слишком густой, добавить немного молока или бульона.

Творожная масса с огурцом

ингредиенты

1 огурец, 150 г нежирного творога, 2 ст. ложки сметаны, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка хрена, соль, перец, укроп, черный хлеб.

способ приготовления

1. Огурец очистить и разрезать пополам. Семена с мякотью выскоблить ложкой. Огурец нарезать мелкими кубиками, посолить и оставить на 30 минут. Сок слить.

1. Творог смешать со сметаной до однородной массы. Чеснок очистить и выжать прессом. Добавить хрен, приправить солью и перцем.

1. Укроп промыть, мелко нарубить и посыпать творожную массу.

2. Подавать с черным хлебом.

Творожный крем с паприкой и огурцами

ингредиенты

250 г нежирного творога, 1 ст. ложка минеральной воды, ¹/₂ огурца, ¹/₂ красного сладкого перца, соль, черный молотый перец, красный молотый перец.

способ приготовления

1. Творог взбить с минеральной водой до кремообразной консистенции. Огурец почистить. Сладкий перец разделить на 4 части, удалить сердцевину.

2. Перец и огурец нарезать мелкими кубиками и смешать с творогом. Добавить пряности.

Творожная масса с зеленью

ингредиенты

1 головка репчатого лука, 50 г зеленого лука, петрушка, эстрагон, 250 г нежирного творога, 2 ст. ложки нежирной сметаны, соль, перец.

способ приготовления

Луковицу очистить и мелко нарубить. Зелень помыть и измельчить. Творог смешать со сметаной до однородной массы. Добавить зелень и лук. Массу приправить солью и перцем.

Творожная масса с редиской

ингредиенты

1 пучок редиски, 1 пучок зеленого лука, 250 г нежирного творога, 2 ст. ложки сметаны соль, перец.

способ приготовления

1. Промыть, почистить и мелко нарубить редиску. Зеленый лук помыть и нарезать тонкими кружочками.

2. Творог перемешать со сметаной до однородной массы. Добавить редиску и зеленый лук.

3. Приправить массу солью и перцем.

Багет с цыплятами и дольками персика

ингредиенты

2 половинки консервированного персика, 1 хлебец из ржаного багета, 50 г творожного сыра, 2 листа кочанного салата, 100 г вареной грудки цыпленка, молотый черный перец, карри.

способ приготовления

1. Половинки персиков нарезать косыми дольками. Булочки из ржаного багета разрезать пополам вдоль и смазать творожным сыром. Листья салата вымыть и обсушить салфеткой.

2. На нижнюю половинку булочки положить лист салата. Ломтики грудки немного развернуть и попеременно с дольками персика разложить на салате, посыпать перцем и карри.

3. Прикрыть оставшимся листом салата и верхней половиной булочки.

 Полезная информация

Овощи можно освежить, подержав их в холодной воде, куда добавлены 2–3 ст. ложки уксуса, но ценные минеральные вещества и витамины при этом теряются.

Творог с паприкой

ингредиенты

250 г нежирного творога, 2 ч. ложки хрена, 1 ст. ложка соуса табаско, 2 ст. ложки минеральной воды, 1 сладкий красный перец, соль, перец по вкусу.

способ приготовления

1. Творог взбить до однородной массы с хреном, табаско и минеральной водой.

2. Сладкий перец помыть, удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками. Добавить петрушку в творог и приправить массу солью и перцем.

Творожная паста с корнишонами

ингредиенты

100 г нежирного творога, 1 ст. ложка минеральной воды, ¹/₄ острого красного перца, 1–2 корнишона, соль, молотый черный перец.

способ приготовления

1. Творог взбить с минеральной водой до однородной массы. Паприку и корнишоны нарезать мелкими кубиками и добавить в творожную массу.

2. Приправить солью, перцем и перемешать.