Кулинарные приключения в прошлое

– Мама школьницей после уроков забегала в булочную и покупала свежую выпечку. Тревожные военные годы закончились, ее родители выжили в этой страшной войне, первая любовь поселилась в ее молодом сердце, и мама была счастлива. Везде ей этот кекс мерещился. Говорила, что съест и сразу болезнь уйдет. Я приносил ей выпечку с наших магазинов, но она их не ела, не такие вкусные были.

Вернулся я потихоньку к ремонту, а про мать не забываю, думаю чем помочь. В один из дней спустился я в подвал, а там крепкая железная дверь с кнопками, как сейчас домофоны. Не знаю, как все произошло, но в тот момент я думал о том чертовом кексе, и набрал на циферблате двери произвольный набор цифр.

Дверь открылась и я выглянул на улицу. Шел снег, мело. Я был ошарашен, на дворе же июль! Проходили мимо люди по-зимнему одетые, несли сетки с мандаринами, яблоками и еловые ветки. Проезжали машины и автобусы прошлых лет. Меня пробил ужас! В лицо ударил холодный ветер со снегом. Я быстро захлопнул дверь.

Глава 3. Июль 1985 г.

Мне было страшно, очень. Я к этой подвальной железной двери не подходил целый день. Догадался, что со мной сейчас произошло. Я был ошарашен. Про фантастику и фэнтези, про параллельные миры и временные петли информации, как сейчас, почти не было. Требовалось убедиться в том, что я видел и как происходит перемещение во времени.

Я позвонил маме и подробно разузнал про булочную, про школьные годы. Только следующим утром я уверенно подошел к цифрам, ввел месяц и год и открыл дверь.

1950 г.

Цвела сирень и яблони, утренний туман стелился по земле, пели птицы. Заспанные школьники с тяжелыми портфелями спешили к началу урока. Я нашел ту булочную, про которую вспоминала мама. Полноватая продавец в белом халате и наколке на голове, раскладывала булочки и бублики на витрину. Как раз в это время высокий парень внес большой противень с зажаристыми бабками. Запах ванили был умопомрачительный!

Свежеиспечённое изделие было обильно пропитано сахарным сиропом с ромовой эссенцией. Верхняя часть бабки была обмазана сахарной помадкой. Я сглотнул, потянулся за кошельком и меня пробил холодный пот! Денег тех времен у меня не было. Этот вопрос я не продумал. Вот я дурак! Ранние покупатели толкались, оттесняли меня от прилавка, покупая свежий хлеб и выпечку. Пришлось уходить, было очень печально.

Шел я обратно, повесив голову. Надо раздобыть денег, вернуться за кексами, и наконец-то, обрадовать матушку. Дорогу мне преградил автомобиль «Победа», дверь открылась и выглянул мужчина лет 35-ти, с небольшими черными усиками, в кожаной куртке и кепи.

– Браток, садись, подвезу с ветерком! – подмигнул мне водитель.

– Извините, но у меня нет денег, - грустно ответил я. – Мне не далеко, почти дошел.

– Эй, браток, вижу ты приезжий! Садись, покажу достопримечательности. Места у нас красивые! А какие «Ромовые бабки» у нас пекут, - причмокнул водитель, поднося пальцы к губам.

Я вздрогнул, откуда узнал, что я уже брежу этими проклятыми булками? Пришлось сесть в машину. Внутри автомобиль был просторным, на окнах темные бархатные шторки. Шофер представился Асимом. Я поинтересовался о его необычном для советского человека имени. Асим ответил, что имя ему дано по назначению. Я рассмеялся и удивлённо спросил, что его древнее на слух имя означает «шофер»? Асим загадочно улыбаясь ответил, что имя это не профессия. В его случае это Суть. Я неловко промолчал, рассматривая в окне местность.

Повозил новый знакомый меня по просыпающемуся весеннему городку. Сильно застроенным он не был, больше похож на поселок. Но чистый, зеленый. Шофер рассказывал о ломбардах, о нумизматах, упомянул о денежных коллекционерах. Вскользь прозвучало про ипподром, когда приезжали повозки с лошадьми.

Подъехали к маленькому одноэтажному домику.

– Приехали, браток! – протягивая мне обыкновенный ключ и сверток, произнес шофер.

– Прощай! Никогда не забывай ключи, а то домой не попадешь, - подмигнул водитель и быстро скрылся. «Какой интересный водитель», - подумал я.

Я подошёл к двери, вставил ключ, повернул и вошел в свой подвал. Поднялся в небольшую кухню, дрожащими руками развернул сверток. В нос ударил ванильный аромат «Ромовой бабки». Я заплакал, прям камень упал с души.

Когда вечером мы с мамой пили чай с кексами, она была счастлива. Вдыхала аромат нежной выпечки, откусывала кусочек, жмурилась от удовольствия, кивала и говорила:

– Ах, как в детстве!

На глазах у нас были слезы. После этого чаепития у моей матери как-будто началось второе дыхание в жизни. Родительница быстро пришла в себя, нашла новую работу и друзей, прям на глазах расцвела.

Глава 4. Май 2023 г.

Вылазку в прошлое, на тот момент, я совершил еще один раз. Сбегал посмотреть футбольный матч своей любимой команды. В 1964 году сидел на небольшом стадионе и болел, кричал, радовался и как историк, подробно рассматривал людей, одежду, жесты и отношения.

Ремонт закончился, а я все думал, чем заполнить пространство моего помещения. Магазин? После небольшого приключения с «бабками», я даже решил открыть булочную. Найти кондитера, возродить рецепт. Клуб? Очень мало места для танцпола. Кафе? Сейчас, как грибы после дождя, стали открываться модные рестораны, куда мне с ними тягаться.

К окончательному решению открыть кафе и назвать его «Воспоминания о былом», сподвиг мой друг Олег, точнее его дед, Игнат Федорович – настоящий, сильный и надёжный мужик. Родился мужчина в начале 20-го века, при его жизни пала Российская империя, застал он первую мировую войну, революцию. Прошел Великую Отечественную Войну, получил ранения, дошел до Берлина, вся грудь сияла медалями.

С войны Игнат Федорович пришел с маленькой девочкой, Светланкой. Нашел ее в разрушенном доме, одинокую и всеми покинутую. Пятилетняя девчушка, чумазая, голодная, сидела и играла с маленьким котенком. Дед и девчонку, и котенка сгреб и привел домой, к жене и троим деткам. Приняла жена Светланку, дочкой звала, всех детей вырастили, всех любили. Много работал и помогал людям, этот добросердечный человек.

На 86 году жизни, Игнат Федорович стал готовиться к смерти. Но заявил своей семье, что пока не поест солдатской каши, которую ел на Параде Победы в 1945 г, будет помирать тяжело, в муках. Родные переживали, хотели уважать старика, облегчить предсмертные страдания – готовили кашу, приносили с парадов, но не та эта была каша. Дед нервничал, обижался, по долгу не разговаривал с семьёй. Мания какая-то напала на него, нужно ему было завершить дело перед уходом.

Когда Олег вскользь рассказал о дедовой мечте отведать каши, я предложил помощь. Я глубоко уважал Игната Федоровича и его семью. Я чувствовал нравственный долг перед участником ВОВ. Солдатская каша была своего рода символом бессмертного подвига солдат.

Наплел, что открыл кафе, а повар высококлассный специалист, сварит требуемое дедом кушанье. Старый человек отведает нашей каши, а вдруг понравится, успокоится, будет часто приходить. Пригласил Олега с дедушкой, назначил дату и время, и начал готовиться к походу.

Подобрал штаны и рубашку, советские червонцы уже у меня были. Спустился в подвал, набрал дату, год и вышел за дверь.

Глава 5. Май 1945 г.

День выдался жарким, солнечным. Город был украшен цветами, зелеными ветками, флагами. Много было людей в красивых летних платьях, в начищенных туфельках и сапогах – целыми группами ходили с гармонями и с песнями, частушками и улыбками поздравляли друг друга с победой.