Моя прекрасная кулинарная книга. Вкусно и полезно
Шрифт:
2 Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать тонкими ломтиками.
3 Помидор вымыть, нарезать кубиками.
4 Огурец вымыть, нарезать небольшими кусочками.
5 Картофель очистить, нарезать полукружиями.
6 Зелень укропа вымыть.
7 Тешу семги нарезать кусочками средней величины, выложить на середину салатницы.
8 Вокруг выложить картофель и цветную капусту.
9 Зеленый горошек, яйца, корейскую морковь, помидор и огурец
10 Готовый салат украсить майонезом и веточками укропа.
• Для приготовления этого салата вместо свежих можно использовать маринованные огурцы. Также в салат можно добавить консервированную кукурузу.
Салат из семги, грибов и яиц
Время приготовления (мин): 25
Порций: 3
Ккал: 381
филе соленой семги – 150 г.
шампиньоны – 150 г.
огурцы – 2 шт.
яйца – 2 шт.
репчатый лук – 1 шт.
лук-порей – 50 г.
морковь – 1 шт.
уксус – 1 ч. л.
раст. масло – 2 ч.л.
соль – по вкусу
1 Грибы вымыть, очистить, залить небольшим количеством кипящей подсоленной воды, варить до готовности, остудить, нарезать ломтиками.
2 Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать кусочками средней величины.
3 Морковь вымыть, залить холодной водой, варить до готовности, остудить, очистить, фигурно нарезать.
4 Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать небольшими кусочками.
5 Лук-порей вымыть, нарезать кольцами.
6 Репчатый лук и лук-порей сбрызнуть уксусом.
7 Огурцы вымыть, очистить, нарезать кусочками средней величины.
8 Филе семги нарезать тонкими ломтиками. Каждый ломтик свернуть рулетиком.
9 Грибы, яйца, морковь, репчатый лук, лук-порей и огурцы посолить, смешать, выложить в салатницу, заправить растительным маслом.
10 Готовый салат украсить рулетиками из филе семги.
Салат из консервированной рыбы, риса и овощей
Время приготовления (мин): 25
Порций: 3
Ккал: 379
рыба консервированная – 100 г.
рис – 100 г.
брокколи – 100 г.
морковь – 2 шт.
кукуруза – 70 г.
репчатый лук – 1 шт.
раст. масло – 1 ст.л.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
1 Рис залить холодной водой, довести до кипения, посолить, варить до готовности, остудить.
2 Брокколи вымыть, залить холодной водой, довести до кипения, посолить, варить до готовности, остудить, разобрать на соцветия. Б'oльшую часть нарезать.
3 Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.
4 Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.
5 Морковь и лук выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить на сильном огне, убавить огонь до минимума, посолить, поперчить, тушить в течение 3 мин, остудить.
6 Консервированную рыбу смешать с рисом, кукурузой, морковью, луком и нарезанной брокколи.
7 Салат украсить соцветиями брокколи.
• Чтобы морковь и лук при тушении не пригорели, в сковороду следует влить немного воды.
• Для приготовления этого салата лучше всего использовать консервированную в масле горбушу, ставриду или скумбрию.
Салат из консервированной горбуши, сыра и яблок
Время приготовления (мин): 10
Порций: 2
Ккал: 311
консервированная горбуша – 150 г.
рис – 100 г.
яблоко – 1 шт.
болгарский перец – 3 шт.
маринованные огурцы – 70 г.
лимон – 1/2 шт.
сыр – 150 г.
майонез – 1 ст.л.
зелень петрушки
перец – по вкусу
1 Из 1/4 лимона выжать сок, оставшийся нарезать небольшими кусочками.
2 Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком.
3 Сыр нарезать кубиками.
4 Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать небольшими ломтиками.
5 Маринованные огурцы нарезать кружочками.
6 Зелень петрушки вымыть.
7 Консервированную рыбу смешать с кусочками лимона, сыром, яблоком, болгарским перцем, маринованными огурцами, выложить в тарелку.