Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи
Шрифт:
Посыпать сахарной пудрой и тертыми орехами.
Домашний мармелад
Продукты
Кислые или кисло-сладкие хрустящие яблоки: 1–2 кг.
Сахар: по вкусу.
Как готовить
Помыть и почистить яблоки, убрать сердцевину. Нарезать крупными дольками.
Выложить фрукты в чашу мультиварки.
Готовить в режиме
Готовую массу протереть через сито или в блендере.
Полученное пюре снова выложить в мультиварку.
Включить режим ВЫПЕЧКА на 50 минут.
Добавить сахар по вкусу и перемешать.
Снова включить режим ВЫПЕЧКА на 40–50 минут.
Выложить горячий мармелад на пергаментную бумагу и разровнять тонким слоем.
Остывший мармелад разрезать на кусочки, обвалять в сахарной пудре.
Полезные советы
Точно так же можно сделать сливовый мармелад.
Если слива имеет не слишком выраженный вкус, можно добавить к рецепту сок 1 лимона.
В мармелад можно добавить специи и / или измельченные орехи.
Приготовленный мармелад лучше всего хранить в картонной коробке в пергаментной бумаге. Но долго он храниться не будет – и детям, и взрослым очень нравится вкус домашнего мармелада!
Мармелад можно приготовить и с помощью дополнительного режима МЕДЛЕННЫЙ ОГОНЬ. После того как пюре загружено в мультиварку, нужно включить этот режим на 100 минут. При этом надо снять паровой клапан и учесть, что пюре нужно будет несколько раз помешать, пока оно не станет вкуснейшим нежным мармеладом.
Горячий шоколад с орехами
Продукты
Черный шоколад: 2 плитки.
Молоко: 3–4 стакана.
Крахмал: 2 ст. л.
Сахарная пудра: 2 ст. л.
Толченые грецкие орехи: 2 ч. л.
Сливки: 1/2 стакана.
Как готовить
Растворить крахмал в половине стакана молока.
Поломать шоколад на маленькие кусочки.
Выложить кусочки шоколада в чашу мультиварки.
Добавить оставшееся молоко.
Включить режим МОЛОЧНАЯ КАША на 15–20 минут.
Через 8-10 минут после начала программы, когда шоколад растворится в молоке, влить тонкой струйкой, размешивая, молоко с крахмалом.
Продолжить готовить шоколад до консистенции густого киселя в том же режиме.
Взбить сливки и подать их к шоколаду.
Посыпать готовый шоколад сахарной пудрой и / или толчеными орехами.
Рис на сладкой «подушке»
Продукты
Яблоки средних размеров: 5–6 шт.
Молоко: 1 1/2 стакана.
Вода: 1 стакан.
Рис (лучше круглый): 1 стакан.
Сливочное масло: 2 ст. л.
Яйцо: 1 шт.
Сахар: 1/2 стакана.
Корица: 1/4 ч. л.
Соль: 1/3 ч. л.
Как готовить
Вымытые яблоки очистить, разрезать на несколько частей, удалив серединку.
Смазать маслом чашу мультиварки.
Выложить яблоки в мультиварку.
Посыпать половиной
указанного в рецепте сахара, добавить корицу.Готовить в режиме ВЫПЕЧКА 15 минут.
В чашу мультиварки засыпать рис.
Смешать молоко, воду и соль, смешать с яйцом, взбитым с сахаром.
Варить в режиме МОЛОЧНАЯ КАША 40 минут.
Коврижка из ржаной муки «Леках»
ВЫПЕЧКА 50-70
50-70 минут
Продукты
Мука ржаная: 2 стакана.
Сахар: 1 стакан.
Мед: 1 стакан.
Растительное масло рафинированное: 1/3 стакана.
Апельсин: 1 шт.
Яйцо: 4 шт.
Корица: 1/4 –1 ч. л.
Имбирь молотый: 1 ч. л.
Сода: 1 ч. л.
Толченые орехи: 1/2 стакана.
Как готовить
Смешать в одной емкости все сухие составляющие рецета: муку, сахар, специи, соду (можно заменить разрыхлителем для теста).
Взбить яйца, добавить масло и мед.
Натереть цедру одного апельсина, выжать апельсиновый сок.
Добавить цедру и сок к яично-масляной смеси.
Добавить орехи.
К сухим составляющим добавить жидкие, замесить тесто.
Смазать маслом чашу мультиварки.
Выложить тесто в чашу мультиварки.
Выпекать в режиме ВЫПЕЧКА 50–70 минут.
Готовую коврижку посыпать сахарной пудрой и толчеными орехами.
Дать настояться, чтобы раскрылся букет ароматов.
Полезные советы
При желании в леках можно добавить гвоздику и мускатный орех.
Для тех, кто любит имбирь, можно добавить в тесто имбирные цукаты, нарезанные тонкими полосками (засахаренный свежий имбирь).
Иногда в леках добавляют крепкий черный кофе (2–3 ч. л. на 1 стакан воды, остудить и добавить к жидким составляющим рецепта).
Сливочно-ореховый тортик
Продукты
Мука: 3 1/2 стакана.
Сахар: 2 стакана.
Сливочное масло: 2 пачки.
Яйцо: 5 шт.
Сметана: 1 1/2 стакана.
Разрыхлитель: 1 ст. л.
Ванильный сахар: 1 пакетик.
Соль: 1/2 ч. л.
Сгущенное молоко: банки.
Рубленные грецкие орехи: 1/2 стакана.
Коньяк или сироп: 1/4 стакана.
Специи: (анис, корица): по вкусу.
Как готовить
В отдельной посуде смешать муку и разрыхлитель.
Растереть масла с сахаром.
Продолжая интенсивно размешивать, добавить сметану и приготовленную муку по очереди.
Взбить яйца и добавить к тесту.
Вылить тесто в чашу мультиварки (можно смазать ее сливочным маслом).
Готовить торт в режиме ВЫПЕЧКА 70 минут.
Для приготовления крема растереть оставшееся масло со сгущенным молоком, добавить ванилин.
Добавить коньяк или сироп.
Готовый торт остудить и разрезать на коржи.
Проколоть коржи в нескольких местах деревянной палочкой.
Смазать коржи и верх торта кремом, посыпать грецкими орехами.
Дать настояться несколько часов в прохладном месте.
Полезные советы
Сливочное масло для торта должно быть мягким, комнатной температуры. Заранее выньте его из холодильника.
Можно коньяк или сироп не добавлять к крему, а пропитать коржи.
На основе рецепта можно сделать шоколадный торт: добавить в тесто кусочки твердого шоколада, к крему добавить какао и посыпать тертым шоколадом.