Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день
Шрифт:
Рецепт дня
Апельсиново-миндальный пирог
Апельсин – 1 шт., сливочное масло – 30 г, яйца – 3 шт., сахар – 1 стакан, пекарский порошок – 1 ч. ложка или разрыхлитель теста – по инструкции на упаковке, молотый миндаль – 225 г, мука – 25 г, сахарная пудра. Наколоть апельсин вилкой, положить в кастрюлю, залить водой и варить в течение часа, пока кожура не станет мягкой, отвар слить, дать остыть. Разогреть духовку до 180 градусов, смазать маслом форму диаметром 20 сантиметров и проложить ее пергаментом. Разрезать холодный апельсин пополам, очистить от косточек, положить целиком в кухонный комбайн или блендер и сделать однородное пюре. В миске взбить яйца с сахаром в густую смесь. Добавить пекарский порошок, муку, миндаль, а затем пюре. Перелить в подготовленную форму, разровнять поверхность и выпекать час, пока палочка, воткнутая в середину, не будет выходить чистой.21 мая
Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым
Кто гонится за славой, от того слава бежит; кто же ее избегает, за тем она вослед идет. Кто усердствует в увеличении славы Божией, не заботясь о своей, тот увеличивает славу Божию одновременно со своею. Когда же, не радея о славе Божией, человек заботится лишь о своей, то слава Божия остается на своем месте, а его умаляется.
Талмуд
Народное название: Иван Богослов, Иван долгий, Арсений, Арсеньев день, Арсений-пшеничник, пшеничник, посев.
Традиции. В этот день пекли обетные пироги и угощали ими соседей и прохожих. Самый старый человек в доме для встречи прохожего должен был выйти на большую дорогу и перекресток и усердно молиться Богу, чтоб он послал им какого-либо доброго человека разделить трудовой хлеб. Если при этом попадался какой-нибудь бедняк или странник, это считалось счастьем и милостью Божьей. Плохим знаком было никого не встретить на дороге, тогда обетный пирог нужно было скормить птицам с такими словами: «Прогневил я Господа Создателя на старости лет; не послал мне доброго человека разделить хлеб трудовой; не в угоду Его святой милости было накормить мне горемычного, при истоме усладить мне старого старика в безвременьице. А и как-то будет мне на мир Божий глядеть, на добрых людей смотреть! А и как-то мне будет за хлеб приниматься!»
Приметы
На Ивана Богослова загоняй кобылу и паши под пшеницу.
На Арсеньев день засевай пшеницу.
День с дождями – гриб пойдет полками.
Сей пшеницу, когда зацветет черемуха.
Не сей пшеницу раньше появления дубового листа.
Арсений-пшеничник, загоняй кобылицу и паши землю под пшеницу.
Пахать в весну – не до сну.
Кто начинает пахать землю во время последней четверти новолуния, тот будет иметь поле чистое, без травы.
Ночные дожди и дневное солнце наполнят кладовые, бочки и бочонки.
Красное небо с вечера сулит хорошую погоду, утренняя краснота воду дает.
Облака идут вверх – к ясной погоде; идут вниз или в одно место собираются – к дождю.Именины празднуют: Адриан, Арсений, Иван.
Имя дня – Адриан. Эти люди не всегда работают по специальности, полученной в вузе. Часто они становятся инженерами, программистами, механиками, педагогами, токарями, юристами, администраторами, военными, врачами, научными работниками. В браке они не всегда удачливы, но терпеливо пытаются наладить семейную жизнь: помогают жене по хозяйству, много внимания уделяют детям. Талисман Адриана – маслина, цвет – синий, камень – мрамор. Это имя лучше всего подходит людям, родившимся под знаком Водолея. У Адриана, родившегося в мае, складываются гармоничные отношения с женщинами по имени Анна, Ариадна, Вера, Зоя, Лариса, Лидия, Любовь, Марфа, Полина и Иветта. С Валентинами, Евгениями, Екатеринами, Зинаидами, Маринами и Татьянами отношения этого человека складываются с трудом.
Растение дня – полынь. Это одно из лучших средств, быстро заживляющих раны. Ее свежий сок быстро останавливает кровотечение и ускоряет заживление. Свежие листья полыни применяют в виде компрессов при вывихах и растяжении связок, при укусах пчел и ос. Эту довольно популярную в народной медицине траву в смеси с чабрецом применяют при лечении алкоголизма. Для этого полынь и чабрец смешивают в равных по весу частях, затем две столовые ложки смеси заливают стаканом горячей воды, доводят до кипения и варят пять минут. Снимают с огня, настаивают до охлаждения, процеживают и принимают по две столовые ложки три раза в день до еды. Курс лечения – месяц, при необходимости его через месяц можно повторить. Во многом положительный результат такого лечения зависит от твердого желания страдающего алкоголизмом избавиться от пристрастия к спиртному. Но, несмотря на массу положительных качеств, лечение полынью не должно превышать двух месяцев, так как более длительное лечение часто оказывает отрицательное действие.
Рецепт дня
Фаршированные яйца
Яйца – 6 шт., сливочное масло – 50 г, пюре из анчоусов – 1 ч. ложка, зеленый салат. Яйца сварить вкрутую, когда остынут, очистить от скорлупы и разрезать вдоль на половинки; осторожно, не повреждая белков, вынуть желтки, положить в миску, прибавить сливочного масла и чайную ложку протертых анчоусов, которые продаются в готовом виде. Хорошенько растереть, пока не получится однородная масса, и заполнить фаршем белки. Выложить на блюдо и украсить зеленым салатом.22 мая
Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым
Мудрый человек заботится только о том, чтобы исполнять волю Божию, и размышляет в глубине своей души так: если Ты желаешь, Господи, чтобы я еще жил, то я буду жить так, как Ты велишь, буду распоряжаться тою свободой, которую Ты дал мне во всем, что принадлежит мне. Но если я Тебе больше не нужен, то пусть будет по-Твоему. Я до сих пор жил на земле единственно для того, чтобы служить Тебе; если же Ты пошлешь мне смерть, то я уйду из мира, повинуясь Тебе, как слушатель, понимающий приказания и запрещения своего хозяина. А пока я остаюсь на земле, я хочу быть тем, чем Ты хочешь, чтобы я был.
Эпиктет
Народное название: святой Николай, святой Никола, Никола вешний, Никола весенний, Никола теплый, Николин день, Никольщина, Николы, Никола травной, Николай травный, травный день.
Традиции. Это один из самых почитаемых святых. Считается, что Никола Чудотворец – заступник и покровитель русского народа. «Нет за мужика поборника супротив Николы», «Никола на море спасает, Никола мужику воз подымает», – говорят в народе. Оба Николы – и зимний (19 декабря), и вешний – погоду устанавливают. Говорят, что «Никола вешний – с теплом, Никола зимний – с морозом», «Пришел бы Никола – а тепло будет». Он был заступником плавающих и путешествующих. В этот день примечали погоду. Если утро выдавалось влажным и туманным, то следовало умыться росой: это сулило человеку здоровье, а земле – богатый урожай. Считается, что к этому дню овес уже должен быть посеян. Говорили: «Овес никольский – ни хозяйский, ни конский», то есть посеян поздно, и толку от него не будет. На Николу вешнего конюхи выгоняли лошадей в поле и служили молебен. Потом ездили верхом, чтобы нечистая сила не успела поездить прежде, ибо если начнет она ездить, по своему «черному» естеству, ночью, то заездит лошадь до смерти. Если замечали, что в этот день лошадь вздрагивает, то немедленно восклицали: «Кыш, нечистая сила!» С Николы вешнего выгоняли лошадей в ночное. Собирались холостые ребята, их вместе с лошадьми всем селом провожали до поля, а вечером на луга приходили девушки – и начиналось веселье с песнями да хороводами. Раньше Никола вешний отмечался как вступление мальчика во взрослую жизнь, и надзора со стороны старших в этот день не полагалось.
Приметы
Никольская неделя с ветром – выжигают нивы.
Никола осенний лошадь на двор загонит, а Никола весенний лошадь откормит.
Егорий с ношей, а Никола с возом.
Никола вешний с теплом.
До Николы крепись, а с Николы живи не тужи.
Прошел бы Николин день, а то будет тепло.
Городи городьбу после Николина дня.
До весеннего Николы нельзя купаться.
Не хвались на Юрьев день посевом, а хвались на Николин травой.
Велика милость мужику на Николин день, когда поле польет дождичком – будет урожай хорошим.Именины празднуют: Ираклий, Василий, Гавриил, Иосиф, Николай.
Имя дня – Ираклий. Это православная форма древнегреческого имени Геракл, что означает «слава Геры». Этот человек может многого добиться на любом профессиональном поприще, потому что он удивительно энергичен. Он способен свернуть горы, чтобы добиться своей цели. Но что касается семейной жизни, здесь сила и напористость Ираклия могут ему повредить. Из-за своего упрямства, неуступчивости он часто конфликтует с любимой, о чем позже жалеет, к тому же он не любит извиняться, поэтому не все уживаются с таким человеком. Имя Ираклий обещает его обладателю несокрушимую силу воли, упрямство и энергию. Никогда он не пообещает того, чего наверняка не сможет выполнить. Этот мужчина обязателен, требует того же от других. Не любит вести пустых разговоров, хотя собеседник и рассказчик он прекрасный. Речь его всегда логична и конкретна. У Ираклия, родившегося в мае, обычно рождаются дочери, в которых он души не чает. В доме все хозяйственные заботы ложатся на плечи жены, а для Ираклия главное – его работа. Людей с таким именем можно встретить среди журналистов, хирургов, художников, актеров, программистов.