Обнаженная красота. Курс пробуждения здоровья, красоты и женственности
Шрифт:
Шестое. Пробиотикам, чтобы быстрее расти и становиться крепче, тоже нужна еда – пребиотики. Они не только питают «хорошие» бактерии, но и помогают вам контролировать аппетит, уменьшая желание поесть.
К числу самых лучших пребиотиков относятся «женские» крупки (пшенка, гречка, киноа и амарант), зеленые кислые яблоки, чеснок и лук.
Внимание!
В начале приема пробиотиков у вас может увеличиться аппетит. Это естественный процесс, происходящий по двум причинам. Во-первых, пища начинает перевариваться лучше, в результате уменьшается газообразование, и вы можете ощутить непривычную пустоту внутри себя, что создает иллюзию голода. Во-вторых, кандида и другие патогенные микроорганизмы начинают погибать, а некоторые особо сильные особи принимаются
Лучший способ приема пробиотиков: утром натощак с одним стаканом воды, в который можно также добавить 2–3 ст. л. сока квашеной капусты. Людям с болезнями желудка я рекомендую принимать пробиотики с едой.
Чтобы быстрее восстановить микрофлору кишечника, значительно улучшить здоровье и успешно похудеть, а также чтобы помочь пробиотикам «выжить» в кислотной желудочной среде, обязательно сочетайте их прием с ферментированной едой: квашеной капустой, ее соком, другими квашеными овощами. Помимо всего прочего, это сочетание способствует выведению из организма тяжелых металлов.
Забудьте о йогуртах и кефире, продающихся в ближайшем супермаркете. Почти все они подверглись процессу пастеризации, который убивает все «хорошие» бактерии. Добавьте к этому все проблемы, связанные с потреблением молочных пастеризованных продуктов, о которых я говорила выше. Наконец, такого рода йогурты содержат много сахара, красителей и искусственных подсластителей.
Помните: любые вопросы, связанные с приемом пробиотиков и реакцией на них вашего организма, вы можете задать мне на сайте (www.oxanazubkova.com) или в группе, созданной в социальной сети «ВКонтакте» vk.com/vesnawellness.
Добавка № 3. Ферменты – ваш божественный дар
Прочтите приведенные ниже вопросы и подумайте, на многие ли из них вы можете ответить утвердительно.
• После еды живот надувается так, что хочется расстегнуть пуговки на брюках?
• Испытываете ли вы трудности с перевариванием некоторых овощей, молочного и мясного?
• Вы ощущаете постоянную усталость, сонливость после еды и отсутствие жизненных сил в течение дня?
• Бывают ли у вас запоры время от времени или постоянно?
• Вам больше 30 лет?
• Составляют ли мясные продукты более 15 % вашего рациона?
• Вы едите быстро и не пережевываете пищу до пюреобразного состояния?
К тому же вы замечаете гормональные изменения в организме и быстрое неконтролируемое старение. Знакомая ситуация? Увы, для многих из нас – да. Однако это не норма. Не надо к этому привыкать и жить с этим дальше.
Знайте: дело поправимое, причем очень легко. Просто вспомните, что человек – это то, что он переваривает и абсорбирует. Измените эти процессы – и получите новую себя! Если организм не переваривает всю потребляемую пищу – даже идеальную «ЕДУ», «СУПЕРеду» и «СУПЕРнапитки» – это отражается не только на размерах живота, но и на работе каждой клетки, органа и системы, в первую очередь нервной и гормональной. Набухший живот и нарушения стула всегда ведут к плохому настроению и лишнему весу. Вы, конечно, пытаетесь улучшить ситуацию – включаете в рацион клетчатку, пьете много воды, едите больше салатов из свежих овощей. Но что-то в животе все равно функционирует не так.
Достаточное количество пищеварительных ферментов в питании – следующий шаг к настоящему здоровью и красоте.
Зачем нужны ферменты? В общих чертах напомню, как происходит процесс пищеварения. Еда, которую вы кладете в рот, представляет собой сложную смесь достаточно крупных молекул (макромолекул). Это жиры, белки и углеводы, а также витамины, минералы и др. Чтобы все перечисленные вещества проникли в кровь, организм должен предварительно разбить большие молекулы на мелкие. И он
делает это, выделяя пищеварительные ферменты. Именно они помогают переварить еду и доставить питательные вещества к каждой клетке.Ферменты производятся самим организмом (в основном поджелудочной железой, а также в небольшом количестве – печенью и желчным пузырем) и поступают в него извне: они содержатся в сырой, необработанной пище (овощи, фрукты и т. д.). При рождении мы наделены определенным запасом ферментов, который человек должен пополнять, питаясь соответствующим образом. К сожалению, этого обычно не происходит. Давайте разберемся, почему.
Многие уверены, что, когда мы едим, например, мясо, оно попадает в желудок, полный желудочного сока. Там оно переваривается, после чего перемещается в тонкий кишечник, где всасываются питательные вещества, а затем попадает в толстый кишечник для вывода ненужных остатков из организма. Однако все происходит несколько иначе.
Согласно природному замыслу человек должен есть пищу, богатую ферментами, и при этом тщательно ее пережевывать. Если так сделать, она попадет в желудок вместе с определенным количеством пищеварительных ферментов. Это ферменты (а не желудочный сок) обрабатывают пищу в течение примерно часа – и фактически переваривают до 75 % того, что вы съели. Только после этого наступает черед желудочного сока. Кислота, которая в нем присутствует, инактивирует все ферменты и завершает этап переваривания пищи в желудке. Вскоре обработанная масса поступает в тонкий кишечник. Как только она там оказывается, поджелудочная железа производит дополнительные ферменты. Когда пищеварение подходит к концу, все питательные вещества всасываются в кровь через стенки тонкого кишечника.
Так предусмотрено природой. Но люди, как всегда, умудрились изменить естественный ход вещей, и не в лучшую сторону.
• Во-первых, мы едим мало сырых овощей и фруктов, особенно в холодные месяцы, отдавая предпочтение термически обработанной еде. Однако ферменты, содержащиеся в продуктах, разрушаются уже при 50 °C. То есть чаще всего в желудок попадает пища с недостаточным количеством ферментов.
• Во-вторых, если вы не разжевали пищу до пюреобразного состояния, то потеряли еще одну возможность обеспечить себе правильное пищеварение, ведь углеводы начинают перевариваться именно во рту под воздействием слюны. Она содержит собственные пищеварительные ферменты, и чем дольше вы жуете, тем больше они работают и тем меньше нагрузка на желудок и кишечник.
• В-третьих, современные технологии, применяемые в сельском хозяйстве, способствуют уменьшению количества ферментов в продукции и ухудшению их качественного состава, так как большинство овощей и фруктов собирают недозревшими. Именно созревшие свежие (прямо с грядки) овощи и фрукты содержат максимум ферментов. Их количество начинает уменьшаться уже через 2 часа хранения. Добавьте сюда недостаток минералов в почве и бесконечные химикаты, которые используются при выращивании овощей и фруктов, – и станет ясно, что ферментов нам не хватает.
Итак, еда попадает в желудок и неподвижно лежит там в течение часа, почти не перевариваясь. Что остается делать организму? Он выделяет больше желудочного сока, чтобы компенсировать отсутствие предварительного переваривания. Но даже несмотря на это, пища поступает в тонкий кишечник плохо переваренной. В свою очередь, поджелудочная железа и другие органы эндокринной системы подвергаются серьезному стрессу, потому что теперь им надо задействовать резервы всего организма для производства повышенного объема требуемых ферментов. У организма вырабатывается зависимость от ферментов поджелудочной железы, а не от тех, что содержатся в продуктах. Чем больше поджелудочная выделяет ферментов для пищеварения, тем меньше их направляется на расщепление и вывод токсинов, патогенных бактерий, на рассасывание ранок и рубцов, возникших вследствие хронических воспалительных процессов, в том числе вызванных непереносимостью лактозы и глютена. Кроме того, у организма меньше возможностей для синтеза метаболических ферментов, которые необходимы для нормального функционирования клеток.