Обнаженная красота. Курс пробуждения здоровья, красоты и женственности
Шрифт:
Рыбий жир (или маленьких рачков, называемых крилем) и масло вечерней примулы – нерафинированные, холодного отжима. Они являются отличным сбалансированным источником жирных кислот класса омега-3, а также поддерживают и восстанавливают гормональный баланс. Придают смузи удивительный аромат и густоту, надолго насыщают. Рекомендую дозировку, указанную на упаковке.
Топленое и кокосовое масло. О пользе последнего я подробно рассказала выше. Рекомендую употреблять до 2 ст. л. в день – растопить на медленном огне и вылить в блендер со смузи.
Семя льна – тройное удовольствие! Во-первых, это источник жирных кислот омега-3, которые благоприятно влияют практически на все процессы жизнедеятельности в человеческом организме. Во-вторых, семя льна великолепно нормализует работу кишечника
Семена чиа недавно появились в России. Они служат отличным растительным источником жирных кислот омега-3 и клетчатки. А самое главное, они богаты кальцием, калием, магнием и йодом, а также белком, что делает их идеальным дополнением для смузи. Рекомендую употреблять 1–2 ст. л. в день.
Белки для смузи
Органический рисовый, гороховый или конопляный белок. Обычно он продается в магазинах, специализирующихся на здоровом питании. Эта концентрированная форма растительного белка может выручить, если у вас не хватает времени на приготовление еды. Кроме того, она используется как добавка для смузи. Всегда выбирайте простые продукты, содержащие только перечисленные выше виды протеина, без добавления каких-либо витаминов и минералов. Избегайте соевого протеина: он может нарушить гормональный баланс и тем самым навредить вашему здоровью. Рекомендую дозировку, указанную на упаковке.
Семечки и орехи. Подойдут сырые тыквенные семечки, миндаль, грецкие и бразильские орехи. Замоченные в воде и измельченные в блендере или сделанная из них в домашних условиях ореховая паста – идеальное дополнение к вашему смузи (подробнее об орехах читайте ниже в разделе «Идеальное решение „молочного“ вопроса»). Рекомендую употреблять до 1 горсти в день.
Цветочная пыльца. Этот продукт пчеловодства примерно на 40 % состоит из белка, полностью готового к усвоению. Содержит все аминокислоты, является кладезем минералов, витаминов и ферментов.
Имбирь, корица, белый, черный и кайенский перец, семена укропа – прекрасное дополнение к смузи, особенно в первое время. Имбирь придает некоторую «теплоту» холодным сырым смузи, что благотворно влияет на пищеварение и общее самочувствие, значительно уменьшая дискомфорт и вздутие живота.
Обязательно добавьте щепотку неочищенной морской или гималайской соли для лучшего усвоения минералов.
Не помешают и морские водоросли: вакаме, араме и любые другие, которые продаются в супермаркете, в отделе азиатской еды, и которые используются для приготовления суши и прочих японских блюд. Руками раскрошите небольшой кусочек и добавьте в смузи – даже такой маленький объем обогатит его йодом, в котором так нуждается ваша щитовидная железа.
Не забудьте также о квашеной капусте и ее соке, которые придадут смузи «кислинку» и помогут разнообразить его вкус.
Давайте поговорим о соли Считается, что она однозначно вредна для здоровья, поскольку вызывает отеки и способствует повышению кровяного давления. На самом же деле, как и в случае с молоком, жирами или витаминами, есть «настоящий продукт», а есть «плохая копия». Так вот, почти вся соль (даже морская), продаваемая в магазинах, очищена не только от грязи и вредных примесей, но и от большинства минералов. На 97,5 % это хлорид натрия, а не настоящая соль, способная снабжать организм жизненно необходимыми морскими минералами. Сушка при экстремально высокой температуре изменяет природную структуру соли, что влечет за собой проблемы со здоровьем. Действие ферментов замедляется, вода задерживается в организме, что препятствует выводу токсинов и порождает «любовь к солененькому». Такая любовь, как правило, свидетельствует об элементарной нехватке
минералов. Как только вы начинаете добавлять в пищу настоящую соль – вся любовь куда-то исчезает.«Чем белее, тем вреднее» – вот основной принцип при выборе соли.
Настоящая неочищенная соль, полная минералов, – основа жизни. Коме того, она является «отрицательно-калорийным» веществом: перейдя на такую соль, вы сразу же начинаете есть меньше.
Внимание!
Если вы страдаете от высокого давления, переходите на настоящую соль только под наблюдением специалиста. Большинство людей потребляют слишком много очищенной соли, и прежде чем перейти к настоящей, необходимо значительно уменьшить содержание в рационе ее «плохой копии». С другой стороны, чрезмерное ограничение количества соли ведет к повышению уровня инсулина.
Без соли никак. Вывод один: любите настоящую соль, а она полюбит вас. Секрет в выборе соли – ее цвет. Она может быть розоватой, кремовой или коричневой. Избегайте «белых подделок». Моя любимая соль – гималайская розовая.
Идеальное решение «молочного» вопроса
Приятный сюрприз: программа «Обнаженная красота» разрешает пить молоко – белое, нежное, кремовое. Без ограничений и в удовольствие. Молоко, которое не только приносит пользу, но и обладает приятным вкусом. Молоко, которое не питает кандиду и не нарушает гормональный баланс. Молоко, которое обеспечивает клетки магнием и кальцием, столь необходимыми женщине. Молоко, которое дарит хорошее настроение, поскольку способствует синтезу серотонина.
Молоко из орехов или семечек. Миндальное молоко, молоко из грецких, бразильских и других орехов и разнообразных семечек – кунжутное, конопляное, тыквенное… Слышали о таком? А пробовали? Наверняка нет. Тогда самое время познакомиться и влюбиться.
Вы можете легко и быстро приготовить такое молоко в любую минуту, а затем добавить в травяной чай, «женскую» кашку или сделать изумительный молочный коктейль! Современный человек уже не ограничен продуктами из коровьего молока, которое сегодня в большинстве случаев опасно для здоровья. Ситуация усугубляется массовой непереносимостью лактозы, которая наблюдается примерно у 70 % людей и является одной из причин множества заболеваний, начиная от астмы и заканчивая бесплодием. И, тем не менее, нам так хочется насладиться знакомым с детства теплым молоком! Как быть? Выход есть: растительное молоко из орехов или семечек. Оно станет для вас отличным источником белка и жирных кислот омега-3. А что еще нужно, чтобы сохранить эластичность кожи, пышность волос и крепость костей? К тому же способность такого молока поддерживать гормональный баланс и повышать плодовитость просто поразительна!
Человечество делало молоко из орехов и различных семян с незапамятных времен. Но только недавно ученые заговорили о его удивительных свойствах, и оно стало популярным и «модным» среди современных женщин. И это радует.
Миндаль – мой фаворит. Это единственный орех (и молоко из него), который я рекомендую при любом состоянии здоровья и весе, если, конечно, у вас нет аллергии. Он легко усваивается и содержит много полезных минералов: всего одна горсть в день – и вы получаете суточную дозу магния (гормональный баланс и похудение), калия (нормальный водный баланс и здоровье сердца), кальция и марганца (крепость костей), витамина Е (сохранение молодости). Понижение уровня «плохого» холестерина и нормализация кровяного давления – другие преимущества миндальных орехов и молока из них. Прибавьте к этому полное отсутствие животных гормонов, химикатов и антибиотиков, которыми пичкают коров. И, разумеется, в миндале нет глютена. Хотя миндальное молоко и не содержит столько белка, сколько коровье, оно гораздо полезнее, потому что богато растительными жирами и противораковыми фитонутриентами.
Другие мои фавориты – молоко из грецкого ореха (самое высокое содержание жирных кислот омега-3 среди всех орехов и уникальные противовоспалительные свойства) и молоко из бразильского ореха (самое высокое содержание селена, который способствует выведению из организма тяжелых металлов, что жизненно необходимо для горожан).
Молоко из семечек и коричневого риса. Тыквенные семечки, семя подсолнуха, кунжут, семена конопли и коричневый рис могут стать еще одним вариантом сырья для приготовления молока. Пробуйте, экспериментируйте со вкусами и наслаждайтесь!