Питание на даче
Шрифт:
мука – 150 г,
базилик – 30 г,
перец чили – 2 стручка,
масло оливковое – 100 г,
укроп – 30 г,
петрушка – 30 г,
соль – по вкусу.
Способ приготовления.
Картофель отварить, охладить, очистить, размять. Яичные желтки взбить, ввести в картофельную массу, добавить натертую на терке брынзу, муку. Полученную смесь тщательно перемешать, посолить.
Из полученного теста сформовать лепешки, обжарить их с двух сторон на разогретом масле, переложить в отдельную посуду. Мелко порубить чеснок, базилик. Перец порезать колечками. В разогретом масле спассеровать чеснок, базилик и перец. Выложить в сковороду
В одной порции 645 ккал.
Вам потребуется:
фарш – 500 г,
лук репчатый – 1 шт.,
морковь – 2 шт.,
яйцо – 1 шт.,
горчица – 1/2 ч. л.,
топленое масло – 60 г,
сок красной смородины – 70 мл,
сыр – 100 г.
Для овощной заправки:
томаты – 3–4 шт.,
лук – 3 шт.,
соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления.
Фарш немного посолить и поперчить. Лук мелко порубить и смешать с фаршем. Добавить в него натертую морковь, горчицу, яйцо, тщательно перемешать. Из подготовленного фарша сформовать плоские лепешки величиной с ладонь. В середину положить по одному ломтику томата, лепешку свернуть рулетиком. В сотейнике разогреть растительное масло, обжарить рулетики до появления золотистой корочки. Сверху красиво уложить помидорные дольки и луковые кольца. Долить на дно сотейника немного воды. Сбрызнуть рулетики соком красной смородины, посыпать тертым сыром, поместить в духовой шкаф.
В одной порции 870 ккал.
Вам потребуется:
картофель – 500 г,
цветная капуста – 10–15 соцветий,
сладкий перец – 3–4 шт.,
сметана – 50 г,
соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления.
Соцветия цветной капусты отварить в чуть подсоленной воде. Картофель порезать кубиками, обжарить до полуготовности в растительном масле. Отваренные соцветия выложить в сотейник с картофелем. Сладкий перец очистить от семян, порезать тонкой соломкой и выложить поверх соцветий. Сметану взбить с солью и черным молотым перцем. Полученной массой залить картофель и капусту. Тушить овощи до полной готовности.
В одной порции 527 ккал.
Вам потребуется:
батон – 150 г,
фарш (говяжий и свиной) – 400 г,
лук репчатый – 2 шт.,
морковь – 2 шт.,
капуста – 100 г,
яйца – 2 шт.,
соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления.
Батон размочить в теплой воде. В фарш добавить яйца, размоченный батон. Морковь натереть на терке, мелко нарезать капусту, лук. Овощи выложить в фарш. Посолить, поперчить и хорошо перемешать. Можно добавить горчицу.
Из фарша сформовать котлеты, нанизать их на шпажки. Выложить их на фольгу и на решетку в разогретую духовку. Для аромата мясо можно полить соком вишни или красной смородины.
В одной порции 790 ккал.
Вам потребуется:
картофель – 700 г,
батон – 100 г,
фарш – 100 г,
яйцо – 1 шт.,
лук – 1 шт.,
морковь – 1 шт.,
сыр – 80 г,
сладкий перец – 4 шт.,
баклажаны – 1–2 шт.,
соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления.
Картофель почистить, отварить в чуть подсоленной воде, после чего воду слить, а картофель истолочь. Булочку
размочить в теплой воде. Сыр порезать кубиками. Морковь потереть, лук нашинковать. В картофельную массу выложить морковь, лук, сыр и яйцо. Добавить перец, соль, хорошо перемешать. Баклажаны порезать кружочками, посыпать солью, дать стечь соку.В сотейнике разогреть растительное масло. Из фарша сформовать фрикадельки, обжарить их. Из сладкого перца удалить семена, порезать кружочками, выложить в сотейник с фрикадельками. Баклажаны отжать, поместить в сотейник, тушить до полной готовности.
Перед подачей к столу фрикадельки сверху полить сметаной, посыпать зеленым луком.
В одной порции 603 ккал.
Вам потребуется:
филе индейки – 200–300 г,
морковь – 3 шт.,
баклажаны – 2 шт.,
яйцо – 1 шт.,
панировочные сухари – 2 ст. л.,
соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления.
Филе порезать, посолить, поперчить, обмакнуть в яйце, посыпать панировочными сухарями, обжарить в растительном масле.
Морковь нарезать соломкой. Баклажаны очистить от кожицы, посыпать солью, дать соку стечь. Морковь и баклажаны потушить до полной готовности.
К столу шницели подать с тушеными овощами. Готовое блюдо украсить веточками свежей зелени.
В одной порции 520 ккал.
Вам потребуется:
свиная корейка – 500 г,
лук репчатый – 1 шт.,
лук зеленый – 30 г,
сыр – 120 г,
сметана – 50 г,
сладкий перец – 2 шт.,
соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления.
Репчатый лук мелко порубить. Сыр натереть на крупной терке, смешать с мелко нарезанным зеленым и репчатым луком. Добавить сметану.
Корейку порезать на ломтики шириной 4 см. Внутри каждого ломтика сделать надрез, чтобы получился карман. Нафаршировать "кореечный" кармашек приготовленной смесью.
В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить начиненную корейку. Сладкий перец слегка припустить, выложить поверх корейки.
К столу блюдо подать со свежими овощами, зеленью.
В одной порции 625 ккал.
Вам потребуется:
кабачок – 500 г,
зеленый лук – 80 г,
яйца – 2–3 шт.,
сыр – 60 г,
соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления.
Кабачок очистить от кожицы и порезать кубиками. В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить кабачок. Посолить и поперчить. Лук мелко порубить и выложить в сотейник. Яйца взбить в отдельной посуде. Сыр натереть на крупной терке и выложить в яичную массу. Залить готовые кабачки яично-сырной массой, закрыть крышкой и тушить, пока яичная масса не зарумянится.
Перед подачей к столу посыпать свежей зеленью и украсить кусочками свежих овощей.
В одной порции 370 ккал.
Вам потребуется:
свинина – 600 г,
сладкий перец – 3 шт.,
крыжовник – 100 г,
соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления.
Свинину порезать на порционные куски, отбить молотком, посыпать перцем, солью и оставить на 10–15 минут. В глубоком сотейнике разогреть растительное масло, обжарить на нем подготовленное мясо. В отдельной сковороде спассеровать сладкий перец и нарезанный половинками крыжовник.