Питание на даче
Шрифт:
Обжаренные перец и крыжовник выложить поверх мяса, добавить немного воды и тушить еще в течение 15 минут.
При подаче к столу готовое блюдо посыпать свежей зеленью укропа или петрушки.
В одной порции 600 ккал.
Вам потребуется:
крыжовник – 300 г,
чеснок – 4 зубчика,
изюм – 80 г,
сладкий перец (зеленый, красный и желтый) – 250 г,
яблочный уксус – 1 ст. л.,
соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления.
Чеснок измельчить. Из сладкого перца удалить семена, нарезать его
Изделия из теста
Лето – замечательное время не только для того, чтобы готовить овощные супы или рагу, но и для того, чтобы печь вкуснейшие воздушные пироги с фруктово-ягодной начинкой, варить варенье, консервировать груши, абрикосы, яблоки.
Вам потребуется:
яйца – 5 шт.,
сахар – 250 г,
мука – 300 г,
сливочный маргарин – 250 г,
разрыхлитель – 1 пакетик,
яблоки – 2–3 шт.,
вишня – 100 г,
горький шоколад – 80 г.
Способ приготовления.
Размягченный маргарин взбить с сахаром, чтобы получилась кремообразная масса. Вбить туда яйца. В муку добавить разрыхлитель и размягченную маргариновую массу. Полученную смесь тщательно размешать, ввести в нее натертый на крупной терке шоколад.
Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками. Вишню промыть, удалить косточки и обсушить на чистой салфетке.
В формочку, смазанную маслом, вылить половину приготовленного теста, выложить нарезанные дольками яблоки, вишню. Сверху вылить остатки теста. Запекать в духовке в течение 30 минут при температуре 220–250 °C.
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
В одной порции 350 ккал.
Вам потребуется:
творог – 500 г,
яйца – 2 шт.,
мука – 3 ст. л.,
крыжовник – 150 г,
сливочное масло – 2 ст. л.,
соль – 2 г,
сахар – 10 г.
Способ приготовления.
Творог размять, добавить растопленное сливочное масло. Яйца взбить и влить в творожную массу, ввести сахар, соль. Всыпать в неглубокую посуду муку, хорошенько перемешать. Крыжовник разрезать пополам. Сформовать творожники, обсыпать мукой и обжарить в растительном масле.
Готовые творожники подавать со сметаной.
В одной порции 157 ккал.
Вам потребуется:
рис – 1 стакан,
крыжовник – 150 г,
изюм – 0,5 стакана,
мед – 4 ст. л.,
сливочное масло – 80 г,
сахар – 30 г.
Способ приготовления.
Рис промыть и отварить в чуть подсоленной воде. Изюм замочить на 30–40 минут в горячей воде. Крыжовник разрезать на половинки.
Отваренный до полуготовности рис откинуть на дуршлаг, промыть, опустить в кастрюлю. Сверху выложить слой изюма, а затем слой риса. Самый последний (верхний) слой накрыть половинками крыжовника. Полученную массу залить медом, посыпать сахаром. Сверху на рис положить
несколько небольших кусочков сливочного масла.К столу кашу подавать горячей.
Вам потребуется:
сахарная пудра – 100 г,
мука – 400 г,
ванильный сахар – 1 пакетик,
сливочное масло – 100 г,
яйцо – 1 шт.,
разрыхлитель – 1 пакетик.
Для начинки:
груши – 200 г,
сливы – 150 г,
творог – 100 г,
сахарная пудра – 120 г,
яйца – 2 шт.,
сливочное масло – 100 г.
Способ приготовления.
В муку всыпать разрыхлитель, ванилин, сахарную пудру, добавить размягченное масло, яичный желток. Замесить тесто, скатать его в шар, поместить в холодильник.
Груши очистить, удалить семена, нарезать дольками. Из слив извлечь косточки, плоды промыть и подсушить. Размять творог, добавить в него растопленное сливочное масло, тщательно растереть. Оставшиеся белки взбить с сахаром, ввести их в творожную массу. Все тщательно перемешать.
Выдержанное на холоде тесто раскатать и выложить в смазанную маслом форму. Края теста загнуть так, чтобы получились бортики; уложить на него творожную массу, дольки груш, сливы, разровнять. Выпекать в духовке в течение 50 минут в при температуре 220–250 °C.
Готовый пирог украсить свежими ягодами.
В одной порции 370 ккал.
Десерт
Вам потребуется:
молоко – 250 мл,
яйцо – 2 шт.,
ванильный сахар – 1 пакетик,
черствый белый хлеб – 4 ломтика,
топленое масло – 1 ст. л.,
молотая корица – 1/2 ч. л.,
клубника – 400 г,
соль – по вкусу.
Способ приготовления.
Смешать в миске молоко с яйцами, солью и ванильным сахаром. В плоское блюдо положить ломтики хлеба и залить их приготовленной яично-молочной смесью.
В это время разогреть в сковороде топленое масло. Ломтики хлеба вынуть из молока, дать ему немного стечь, обжарить с обеих сторон до образования золотистой корочки.
Смешать корицу и сахар. Готовые хлебцы выложить на тарелки и посыпать этой смесью. Ягоду перебрать, вымыть и выложить поверх обжаренных ломтиков.
В одной порции 370 ккал.
Вам потребуется:
творог – 250 г,
лимон – 1 шт.,
сливочное масло – 1 ст. л.,
сахар – 100 г,
яйцо – 1 шт.,
ванильный сахар – 2 пакетика,
мука – 75 г,
клубника – 500 г,
коньяк – 2 ст. л.,
сахарная пудра – 2 ст. л.,
топленое масло – 70 г,
соль – по вкусу.
Способ приготовления.
Выжать сок из лимона. Клубнику вымыть, очистить от черенков и сделать пюре, смешав с лимонным соком и оставшимся сахаром. Получившуюся смесь заправить коньяком.
Взбить в пену сливочное масло с 2 ст. л. сахарного песка и ванилином. Натереть на терке цедру лимона, смешать с солью, яйцом, мукой, творогом. Ввести все это в сливочную массу и замесить тесто. Оставить на 20 минут. Испечь оладьи и посыпать их сахарной пудрой.