Полезнее, чем женьшень! Цикорий – великий целитель.Уникальное лекарство 21 века

Очищенные и подготовленные овощи порежьте: лук-порей колечками, остальные кубиками. Отложите четверть тертого сыра.

В жаропрочную керамическую или стеклянную кастрюлю слоями складывайте порезанные овощи, сбрызгивая каждый слой оливковым маслом и слегка присыпая сыром. Оставшийся сыр высыпьте на последний слой. Добавьте соль, перец, выдавленный зубчик чеснока. Закройте крышкой и поставьте в духовку на 40 минут при температуре 200 °C.

Суп-пюре из цикория с сыром

3 головки цикория витлуф

1 луковица

2 зубчика чеснока

1 л овощного или куриного бульона

3 столовых ложки оливкового масла

20 г сливочного масла

4 столовых ложки тертого сыра

1 столовая ложка пшеничной муки

соль перец

Очищенный и вымытый цикорий порежьте кусочками, измельчите лук и чеснок. Распустите в кастрюле сливочное масло вместе с оливковым, слегка обжарьте лук и чеснок, затем добавьте нарезанный цикорий. Обжаривайте все вместе еще 5 минут, затем всыпьте ложку муки, перемешайте и залейте бульоном. Доведите до кипения и варите около получаса, после чего перелейте в блендер и измельчите. Перелейте снова в кастрюлю, добавьте сливки и доведите до кипения. При подаче в каждую тарелку добавьте тертый сыр.

Десерты из цикория

Листовые виды цикория почти не используются для приготовления сладких блюд. Есть рецепты, которые можно отнести к десертам, но с некоторой натяжкой. Впрочем, их с легкой душой можно счесть диетическими десертами. И все же чаще всего при изготовлении сладостей используют растворимый цикорий для придания блюду характерного вкуса и аромата.

Цикорий, запеченный с яблоками

4 головки витлуфа

4 яблока

100 г твердого сыра

2 столовых ложки сметаны

50 г сливочного масла

сок из половины лимона

Яблоки очистите и нарежьте дольками. Сыр натрите на крупной терке. Подготовленные головки салата уложите в смазанную маслом форму, сбрызните лимонным соком. Слегка присолите и уложите поверх яблочные дольки. Залейте сметаной, посыпьте сыром. Накройте форму крышкой или фольгой и запекайте 30 минут в духовке при температуре 180 °C.

Пирог с цукатами и цикорием

1 стакан сметаны

50 г сливочного масла

1 яйцо

2 столовых ложки сахара

1 стакан пшеничной муки

1 стакан цукатов

1 чайная ложка разрыхлителя 1 чайная ложка растворимого цикория

Смешайте сметану с размягченным сливочным маслом, добавьте сахар и яйцо. Всыпьте муку, мелко нарезанные цукаты, растворимый цикорий и разрыхлитель. Тесто тщательно перемешайте. Вылейте его в смазанную маслом форму и выпекайте 40 минут при температуре 180 °C. Готовый пирог после охлаждения можно покрыть любой глазурью на вкус или разрезать пополам и промазать джемом.

Цикорная колбаска

200 г сливочного масла

200 г бисквитного печенья

1 банка сгущенного молока с сахаром 2 чайных ложки растворимого цикория

Смешайте размягченное сливочное масло со сгущенным молоком и цикорием. Добавьте в смесь раскрошенное печенье и перемешайте. Скатайте получившееся тесто в колбаску, заверните в полиэтиленовый пакет и положите в холодильник до застывания.

Хрустящее печенье с цикорием

2 яичных белка

125 г сахарной пудры

150 г пшеничной муки 2 чайных ложки растворимого цикория

Взбейте белки миксером до пышной пены, постепенно добавляя в нее сахарную пудру. Перемешайте муку с цикорием и взбитыми белками. На противень, застеленный бумагой для выпечки, ложкой выложите белковое тесто и выпекайте при низкой температуре – около 100 °C – в течение часа.

Цикорные конфеты

125 г меда

125 г сливочного масла

125 г сахара

125 г сливок 3 чайных ложки растворимого цикория

Возьмите большую плоскую тарелку и смажьте ее сливочным маслом. Смешайте мед, масло, сахар, сливки и цикорий в кастрюле и варите на среднем огне в течение 15 минут. Затем вылейте смесь на подготовленную тарелку. Когда конфетная масса застынет, нарежьте ее на кусочки.

Избавляемся от болезней при помощи цикория

И снова предупреждение!

Я уже говорил и хочу повторить еще раз – пожалуйста, при подозрении на возникновение заболевания сразу же обращайтесь к врачу! Симптомы заболеваний разных органов в той или иной мере могут быть схожи в своих проявлениях. Возьмем для примера болезни желудочно-кишечного тракта – это тошнота и слабость, расстройства пищеварения, неприятные ощущения в области живота и боли, которые иногда возникают совсем в других местах, заставляя заподозрить иные заболевания.

...

Поставить точный диагноз, а значит, найти способ гарантированного выздоровления можно только после сдачи необходимых анализов и проведения специальных диагностических процедур. Запомните – даже врачи не лечатся сами, а предпочитают обращаться к специалистам.

Поэтому не воспринимайте описанные проявления болезней как возможность поставить себе диагноз – идите за ним к специалистам.

Ведь только после установления точного диагноза вы сможете пользоваться лечебными рецептами с цикорием без вреда для себя и своего здоровья!

Используйте их как дополнение к назначенному лечению и по согласованию с врачом. В случаях острых болей, резкого повышения температуры и других тяжелых болезненных проявлений не тяните время, не раздумывайте насчет обращения к врачу – фактор времени зачастую играет решающую роль. Берегите себя!

Как правильно готовить лекарственные средства из цикория

Все препараты из лекарственных растений – и цикорий не исключение – готовят несколькими способами. Для внутреннего употребления используются отвары, настои, настойки и напары . Свежие соки применяют как внутрь, так и наружно – в виде примочек, припарок, компрессов. Для наружного применения используются еще и ванны, обертывания, клизмы.

При самостоятельном изготовлении целебных средств из цикория, впрочем, как и из любого другого лекарственного растения, очень важно сохранить все активные, необходимые для лечения вещества. В каждом случае необходимо тщательно следовать указанному способу приготовления препарата.

Есть несколько способов приготовления отваров и настоев из лекарственных растений.

Чаще всего требуемое по рецепту количество ингредиентов заливается кипящей водой и готовится на водяной бане, чтобы исключить кипение.

Иногда растительное сырье заливается горячей или холодной кипяченой водой и настаивается необходимое время. При любом из этих способов приготовления отвар или настрой затем фильтруются.

Соки из лекарственных растений готовятся при помощи соковыжималки или пресса. Если нет ни того, ни другого, можно мелконарезанное свежее сырье залить холодной кипяченой водой и поставить на ночь в холодильник. Наутро профильтровать и сразу же употреблять – соки из лекарственных растений очень быстро теряют свои целебные свойства, их надо применять только после приготовления.