Полезное меню для мамы и малыша

Способ приготовления

Помидоры помойте, обсушите с помощью салфетки и нарежьте дольками. Промытый сладкий перец очистите от семян, удалите сердцевину и нарежьте кольцами. Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами. Ингредиенты соедините, влейте растительное масло, добавьте соль, нарубленную зелень укропа и петрушки и все перемешайте. Сверху выложите маслины.

Салат из ревеня с яйцами

Ингредиенты

Черешки ревеня – 300 г яйца – 6 шт., лук зеленый – 30 г, сметана – 200 г, зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Яйца сварите вкрутую и измельчите. Предварительно промытые черешки ревеня и перья зеленого лука мелко нарежьте. Овощи смешайте с нарубленными яйцами, добавьте соль, мелко нарезанную зелень укропа и сметану. Все хорошо перемешайте и перед подачей на стол украсьте веточками укропа.

Салат «Витаминный»

Ингредиенты

Листья шпината – 400 г, лук зеленый – 20 г, перья чеснока – 10 г, листья щавеля – 150 г, яйца – 3 шт., масло растительное нерафинированное – 20 мл, зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Шпинат, щавель, зеленый лук и перья чеснока промойте, слегка обсушите с помощью салфетки и измельчите. Все выложите в салатник и хорошо перемешайте. Затем добавьте сваренные вкрутую и мелко нарубленные яйца, соль и нарезанную зелень укропа. Все перемешайте и заправьте растительным маслом.

Салат из соленых грибов со стручками горошка

Ингредиенты

Грибы соленые – 200 г, соленый огурец – 1 шт., стручки зеленого горошка – 300 г, яблоки кислых сортов – 100 г, яйца – 2 шт., сметана – 100 г, соль по вкусу.

Способ приготовления

Соленые грибы и огурец мелко нарежьте, выложите в салатник и перемешайте. Затем добавьте сваренные вкрутую и нарубленные яйца, натертые на крупной терке яблоки, очищенные от пленки и измельченные стручки зеленого горошка.

Все тщательно перемешайте, посолите и заправьте сметаной.

Салат из цветной капусты с грецкими орехами

Ингредиенты

Капуста цветная – 400 г, вода – 1 л, ядра ореха грецкого – 50 г, сметана – 150 г, зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Цветную капусту промойте, дайте лишней влаге стечь, разделите на отдельные соцветия, залейте кипящей подсоленной водой и варите до готовности.

После этого выложите их на блюдо, остудите и перед подачей на стол залейте соусом, приготовленным из смеси сметаны, соли и дробленых ядер грецких орехов. Готовое блюдо посыпьте мелко нарубленной зеленью укропа.

Салат из краснокочанной кацусты с зеленью

Ингредиенты

Капуста краснокочанная – 300 г, корни петрушки – 10 г, корни сельдерея – 10 г, лук репчатый – 50 г, бульон мясной – 200–300 мл, масло растительное – 30 мл, зелень кинзы и укропа – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Капусту помойте и нашинкуйте тонкой соломкой. Корни очистите и измельчите. Очищенный репчатый лук нарежьте. Подготовленные овощи и корни переложите в емкость с высокими стенками, влейте бульон и добавьте соль. Все перемешайте и тушите до готовности на слабом огне. Полученную массу снимите с огня, остудите, выложите на большое блюдо и перед подачей на стол заправьте растительным маслом и посыпьте мелко нарубленной зеленью кинзы и укропа.

Салат из квашеной капусты с клюквой

Ингредиенты

Капуста квашеная – 300 г, ягоды клюквы – 30 г, лук зеленый – 30 г, яблоко – 1 шт., масло растительное – 20 мл, сахар – 10 г, соль по вкусу.

Способ приготовления

Квашеную капусту промойте, откиньте на дуршлаг, дайте стечь излишкам влаги. Яблоко помойте, обсушите с помощью салфетки и натрите на терке. Капусту соедините с тертым яблоком, добавьте промытые ягоды клюквы, нарезанные перья зеленого лука, соль, сахар и растительное масло. Все перемешайте.

Салат из кольраби

Ингредиенты

Стебли кольраби – 300 г, лук зеленый – 50 г, листья салата – 100 г, зелень укропа, эстрагона и петрушки – 20 г, сметана – 100 г, соль по вкусу.

Способ приготовления

Кольраби измельчите и соедините с мелко нарезанным зеленым луком, зеленью эстрагона, петрушки и укропа, добавьте нарубленные листья салата, соль и сметану. Все хорошо перемешайте и перед подачей на стол украсьте веточками укропа.

Салат из кольраби с яблоком и соленым огурцом

Ингредиенты

Кольраби – 300 г, огурцы соленые – 200 г, яблоко – 1 шт., перец сладкий – 200 г, сметана – 150 г, зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Кольраби натрите на мелкой терке, смешайте с нарезанными мелкими кубиками солеными огурцами, натертым на крупной терке яблоком, нарезанным тонкими кольцами сладким перцем. Все перемешайте и посолите. Перед подачей на стол салат заправьте сметаной и посыпьте нарубленной зеленью укропа.

Салат из кольраби с морковью и зеленью

Ингредиенты

Кольраби – 300 г, морковь – 100 г, яйцо – 1 шт., лук зеленый – 50 г, сметана или йогурт ванильный – 100 г, зелень укропа и петрушки – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Кольраби натрите на терке. Полученную массу соедините с натертой на мелкой терке морковью, добавьте мелко нарубленный белок сваренного вкрутую яйца, нашинкованные перья зеленого лука и соль.

Заправьте смесью сметаны и растертого в пюре яичного желтка и тщательно перемешайте. Перед подачей на стол посыпьте мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.

Салат из цветной капусты с овощами и виноградом

Ингредиенты

Капуста цветная – 200 г, вода – 500 мл, помидоры – 200 г, огурцы – 100 г, морковь – 150 г, яблоки – 100 г, виноград – 70 г, сметана – 150 г, зелень укропа – 1 пучок, сахар, соль по вкусу.

Способ приготовления