Полезное меню для мамы и малыша

Цветную капусту промойте, разделите на отдельные соцветия, залейте подсоленной водой, поместите на огонь и варите в течение 30 минут. Затем остудите при комнатной температуре и мелко нарежьте.

Помытые яблоки, огурцы и помидоры нарежьте небольшими кубиками. Морковь очистите, тщательно помойте, слегка обсушите с помощью салфетки и натрите на крупной терке. Виноград промойте и, очистив от косточек, измельчите.

Подготовленные ингредиенты соедините. Салат посолите, заправьте сметаной, смешанной с сахаром, добавьте мелко нарубленную зелень укропа и все хорошо перемешайте.

Салат из цветной капусты со свеклой

Ингредиенты

Капуста цветная – 400 г, вода – 1,2 л, свекла – 300 г, перец сладкий – 300 г, масло оливковое – 30 мл, зелень кинзы и укропа – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Цветную капусту промойте, откиньте на дуршлаг, разберите на соцветия, залейте подсоленной водой и варите до готовности, после чего охладите и измельчите.

Сваренную свеклу очистите и натрите на крупной терке. Сладкий перец промойте, слегка обсушите с помощью салфетки, очистите от семян и нарежьте тонкими полукольцами.

Все ингредиенты соедините, влейте оливковое масло и посолите. Салат тщательно перемешайте и перед подачей на стол украсьте зеленью кинзы и укропа.

Салат из печеных баклажанов с орехами

Ингредиенты

Баклажаны – 500 г, лук репчатый – 50 г, ядра грецких орехов – 30 г, масло растительное – 20 мл, зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Баклажаны помойте, слегка обсушите с помощью салфетки. После этого поместите их в предварительно разогретую духовку и запеките.

Печеные баклажаны нарежьте небольшими кубиками. В полученную массу добавьте измельченный репчатый лук, дробленые ядра грецких орехов, влейте растительное масло и посолите. Все тщательно перемешайте.

Готовый салат подавайте на стол, посыпав мелко нарубленной зеленью укропа.

Салат из баклажанов и кабачков со сладким перцем

Ингредиенты

Баклажаны – 400 г, кабачки – 200 г, перец сладкий – 200 г, лук репчатый – 50 г, масло растительное – 20 мл, зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Баклажаны и кабачки помойте, обсушите с помощью салфетки и мелко нарежьте. После этого овощи переложите на сковороду и потушите с добавлением растительного масла. За несколько минут до готовности добавьте измельченный репчатый лук и нарезанный тонкими кольцами сладкий перец.

Все перемешайте, посолите и прогрейте. Салат выложите на блюдо, остудите, посыпьте мелко нарубленной зеленью укропа и подавайте на стол.

Салат из стручковой фасоли с овощами

Ингредиенты

Стручки фасоли – 300 г вода – 500 мл, помидоры – 100 г, картофель – 200 г, сметана – 150 г, зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Фасоль помойте, залейте водой, посолите и варите до готовности. Сваренные стручки откиньте на дуршлаг, остудите и мелко нарежьте.

После этого в фасолевую массу положите мелко нарезанные помидоры, а также сваренный в мундире и очищенный картофель. Все посолите, добавьте сметану и тщательно перемешайте.

Перед подачей на стол украсьте зеленью укропа.

Салат из сельдерея с сыром и орехами

Ингредиенты

Корни сельдерея – 50 г, сыр твердый – 150 г, ядра грецких орехов – 100 г, масло растительное – 20 мл, зелень петрушки и укропа – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Корни сельдерея очистите, тщательно промойте, слегка обсушите и нарежьте мелкими кубиками. Затем смешайте с натертым на мелкой терке сыром и дроблеными ядрами грецких орехов.

В полученную массу добавьте мелко нарубленную зелень петрушки и укропа, соль и растительное масло. Все тщательно перемешайте.

Салат из лука-порея с яблоками

Ингредиенты

Лук-порей – 300 г, яблоки кислых сортов – 200 г, сметана – 100 г, зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Стебли лука-порея хорошо промойте, удалите верхние листья, нарежьте полукружиями, откиньте на дуршлаг, пробланшируйте в кипятке в течение нескольких минут, после чего выложите на блюдо и посолите.

Измельченный лук соедините с помытыми и натертыми на крупной терке яблоками, добавьте сметану и посолите.

Готовый салат тщательно перемешайте и подавайте на стол, украсив мелко нарубленной зеленью укропа.

Салат из лука-порея со стручками фасоли и яблоками

Ингредиенты

Лук-порей – 200 г, стручки фасоли – 300 г, яблоки кислых сортов, – 150 г, яйца – 3 шт., сметана – 150 г, зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Стручки фасоли промойте, слегка обсушите с помощью салфетки, мелко нарежьте и соедините с натертыми на крупной терке яблоками, сваренными вкрутую и нарубленными яйцами и измельченными стеблями лука-порея.

Все тщательно перемешайте, посолите, заправьте сметаной и подавайте на стол, предварительно посыпав мелко нарубленной зеленью укропа.

Салат из капусты с яблоками, сладким перцем и морковью

Ингредиенты

Капуста – 500 г, перец сладкий – 300 г, морковь – 200 г, яблоки кислых сортов – 150 г, листья салата – 200 г, сыр твердый – 200 г яйца – 2 шт., сметана – 50 г, зелень укропа – 1 пучок, зелень базилика – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Капусту помойте и нарежьте тонкой соломкой, посолите, смешайте с натертыми на терке яблоками. Все разомните руками до образования сока. После этого выложите смесь в плоский салатник, дно которого предварительно выстелите листьями салата.

Поверх капусты выложите слой нарезанного кольцами сладкого перца, затем натертую на мелкой терке морковь. Все посолите, присыпьте сваренными вкрутую и мелко нарубленными яйцами и натертым на мелкой терке сыром. Сверху ровным слоем распределите сметану. Перед подачей на стол украсьте нашинкованной зеленью.