Правильное сочетание продуктов

Следующие варианты меню содержат правильные сочетания белковых продуктов. Эти приемы пищи рекомендуется устраивать вечером. В белковые меню не следует включать кислоты и заправки на основе растительных масел. Размеры порций определяются в зависимости от индивидуальных потребностей.

Овощной салат

Зеленые тыквенные

Шпинат

Орехи

Овощной салат

Мангольд

Спаржа

Орехи

Овощной салат

Спаржа

Желтые тыквенные

Орехи

Овощной салат

Брокколи

Свежая кукуруза

Орехи

Овощной салат

Окра

Шпинат

Орехи

Овощной салат

Мангольд

Желтые тыквенные

Орехи

Овощной салат

Коллард

Желтые тыквенные

Авокадо

Овощной салат

Листовая горчица

Стручковая фасоль

Авокадо

Овощной салат

Ботва турнепса

Зеленый горошек

Авокадо

Овощной салат

Желтые тыквенные

Капуста белокочанная

Семена подсолнечника

Овощной салат

Шпинат

Брокколи

Семена подсолнечника

Овощной салат

Мангольд

Окра

Творог

Овощной салат

Шпинат

Зеленые тыквенные

Творог

Овощной салат

Свекольная ботва

Зеленый горошек

Творог

Овощной салат

Свекольная ботва

Брокколи

Творог

Овощной салат

Шпинат

Капуста белокочанная

Натуральный сыр

Овощной салат

Тушеный баклажан

Мангольд

Яйца

Овощной салат

Шпинат

Желтые тыквенные

Яйца

Овощной салат

Свекольная ботва

Стручковая фасоль

Орехи

Овощной салат

Желтые тыквенные

Кале

Натуральный сыр

Овощной салат

Свекольная ботва

Окра

Семена подсолнечника

Овощной салат

Кале

Стручковая фасоль

Семена подсолнечника

Овощной салат

Тушеный баклажан

Мангольд

Побеги сои

Овощной салат

Спаржа

Зеленые бобы

Грецкие орехи

Овощной салат

Окра

Свекольная ботва

Семена подсолнечника

Овощной салат

Окра

Желтые тыквенные

Творог

Овощной салат

Мангольд

Желтые тыквенные

Авокадо

Овощной салат

Капуста белокочанная

Шпинат

Орехи

Овощной салат

Брокколи

Стручковая фасоль

Орехи

Овощной салат

Репчатый лук (сваренный на пару)

Мангольд

Натуральный сыр

Овощной салат

Зеленые тыквенные

Ботва турнепса

Побеги сои

Овощной салат

Капуста краснокочанная

Шпинат

Творог

Овощной салат

Ботва турнепса

Стручковая фасоль

Яйца

Овощной салат

Окра

Капуста краснокочанная

Авокадо

Овощной салат

Спаржа

Артишок

Авокадо

Овощной салат

Желтые тыквенные

Мангольд

Авокадо

Овощной салат

Тушеный баклажан

Кале

Авокадо

Овощной салат

Желтые тыквенные

Листовая горчица

Орехи пекан

Глава 6 Как правильно употреблять крахмалистые продукты

Один автор пишет: «Не включайте в меню одного приема пищи больше двух продуктов, богатых сахаром или крахмалом. Когда вы подаете к столу хлеб и картофель, ваша квота на потребление крахмалов оказывается полностью исчерпанной. В меню, куда входят горох, хлеб, картофель, сахар, торт и леденцы, чтобы освежить дыхание после еды, следует обязательно включать капсулу с комплексом витаминов группы В, немного соды и адрес ближайшего специалиста по артриту и другим дегенеративным заболеваниям».

Более семидесяти лет гигиенисты следуют правилу включать только один крахмалистый продукт в меню одного приема пищи и не употреблять вместе с ним никаких сладостей. Сахара, сиропы, мед, пирожные, пироги, мятные леденцы и т. д. табуированы для употребления с крахмалами. Тем, кто приходит к нам за советом, мы не говорим: «Если вы сочетаете эти продукты с крахмалистыми, принимайте питьевую соду». Мы советуем им избегать ферментации, которая в этих случаях почти неизбежна. В кругах гигиенистов считается верхом глупости принимать яд, а затем противоядие. Лучше всего не принимать этот яд.

Сочетание сахара с крахмалом приводит к ферментации, изжоге и дискомфорту. Те, кто увлекается потреблением меда и пребывает в плену популярного заблуждения, считая, что мед – это натуральный сладкий продукт и его можно есть без всяких ограничений, должны знать, что правило «не употреблять сладости с крахмалами» в полной мере относится и к меду. Мед или сироп с кашей, мед или сахар с печеньем – это синонимы ферментации. Белый сахар, коричневый сахар, нерафинированный сахар-сырец, фальшивый коричневый сахар (то есть окрашенный белый сахар), черная патока и другие сиропы в сочетании с крахмалами означают ферментацию. Питьевая сода нейтрализует образующиеся кислоты, но остановить ферментацию не сможет.