Правильное сочетание продуктов

Применение «помощников пищеварения» и средств «облегчения» дистресса отвлекает внимание от истинного решения проблем и не позволяет людям узнать правду о том, как успешно вылечиться от этого недуга. Я не устаю поражаться тому, что эти средства так долго сохраняют актуальность, хотя никогда не дают желаемого результата.

Точка зрения, которая часто высказывается авторами медицинской литературы и, очевидно, поддерживается большинством врачей, заключается в том, что если два продукта могут перевариваться по отдельности, то могут перевариваться и вместе. Этот принцип пытаются распространить на все меню в целом: если каждый продукт питания в меню может быть переварен, значит, все они могут быть переварены, если будут съедены во время трапезы из двадцати одного блюда – от супа до орехов.

Отчасти эта точка зрения справедлива, иначе приверженцы традиционного питания умирали бы от нехватки еды. Но вместо того чтобы умирать, они умудряются процветать, а многие из них даже нагуливают жир на общепринятой диете с ее бессистемным смешиванием продуктов. Такое пищеварение не слишком эффективно, если судить по его последствиям (газы, кислая отрыжка, ощущение дискомфорта, дурной запах стула, наличие большого количества непереваренных продуктов в каловых массах). По меньшей мере половина пищи, съедаемой большинством людей, выходит наружу непереваренной.

Бытует общее мнение о том, что продукты, поступающие в пищеварительный тракт в случайной последовательности, в любых возможных комбинациях и в любом угодном количестве, могут перевариваться довольно эффективно. Это мнение основано не на знании физиологии, а на убеждении медиков в том, что привычную практику лучше не менять. Каждому, кто изучает физиологию, прекрасно известно, что возможности пищеварительных энзимов ограничены и различные пищеварительные соки секретируются для использования в переваривании пищевых продуктов разных категорий. Эти ограничения необходимо учитывать при составлении рациона питания.

Непродуманная практика питания, которую поддерживают медики, приводит к тому, что миллионы людей страдают несварением после каждого приема пищи. Ежегодно продажи таких препаратов, как «Алка-Зельтцер» и «Пепто-Бисмол», приносят многомиллионные прибыли, а тот факт, что люди продолжают использовать питьевую соду для облегчения дистресса, похоже, совсем не принимается во внимание. Возможно, медики правы и наше пищеварение достаточно эффективно. А может, это просто означает, что предоставление всем людям такого простого средства от всех этих неприятностей резко сократит прибыли и гонорары?

В ответ на доводы против употребления молока с мясом они заявляют, что люди регулярно варят в молоке некоторые мясные продукты, например крабов, устриц и т. д., и не умирают от острого отравления. Такой подход основан на убежденности в том, что если все поступают определенным образом, то в этом нет ничего плохого. Единственное, что предлагает такой подход каждому человеку, – это есть, пить, курить и не обращать внимания на свое здоровье, пока он его не потеряет, а потом обратиться к врачу за таблеткой или уколом. Если люди привыкли включать молоко и мясо в меню одного приема пищи, значит, от этой практики не следует отказываться, невзирая на множество фактов, доказывающих пагубность данной привычки.

В том, что люди, привыкшие к беспорядочному питанию, могут научиться правильно сочетать продукты и навсегда избавиться от несварения, зловонности стула, газов и прочих неприятностей, каждый сомневающийся сможет убедиться на собственном опыте. Любой медик, который согласится провести такую проверку, сможет сам сделать это открытие. Тот факт, что врачи, заявляющие о своей приверженности «науке» и «научным методам», отказываются провести такую объективную проверку, свидетельствует об их предвзятости и нетерпимости к чужим взглядам. Медики отвергают «научный метод» во всех тех случаях, когда есть основания думать, что результаты проверки могут поставить под сомнение обычное поведение людей, способы их профессиональной деятельности и показать, что они не правы.

Каждый, кто изучает вопросы питания человечества, хорошо знает, что беспорядочное смешивание всех видов продуктов в желудке в прежние времена не практиковалось. Чем дальше мы уходим в прошлое, изучая особенности питания человека, тем проще оказывается рацион. Кроме того, как показывает сегодняшний опыт, простота питания обеспечивает лучшее пищеварение. Изучая привычки питания животных, мы неизменно убеждаемся в их предельной простоте. В общем и целом животным свойственно употреблять только один продукт во время одного приема пищи. Судя по всему, невозможно соблазнить человекообразную обезьяну съесть ужин из семи блюд, не говоря уже о трапезе из двадцати одного блюда.

Сегодня мы столкнулись с двумя сопутствующими фактами, которые можно называть причинами и следствиями друг друга. Первым из них является бессистемное и бездумное смешивание множества различных продуктов в ходе одного приема пищи. Второй факт заключается практически в неизбежном несварении, требующем приема лекарств для облегчения последующего дискомфорта. Но если мы сможем показать, что простая пища легко переваривается и редко вызывает несварение, в то время как регулярное употребление сложных сочетаний продуктов почти всегда сопровождается несварением, то столкнемся с новой группой фактов, которые невозможно игнорировать.

Я бы хотел предложить читателям самим вынести суждение об эффективности правильного сочетания продуктов, попробовав меню, составленные в соответствии со сформулированными нами правилами. Если такие приемы пищи избавят вас от несварения, значит, в этой практике есть нечто такое, что ее противники отказываются признавать. Само собой, что питаться сочетаниями продуктов, которые не вызывают несварения, лучше, чем есть что попало, а потом страдать от несварения. Разумеется, хорошо переваривать пищу лучше, чем глотать таблетки, которые тоже препятствуют перевариванию пищи. Лекарства дают временную передышку от последствий несварения, но в то же время они, помимо того что вызывают побочные эффекты, приводят к формированию такого стиля питания, который способствует несварению.

Разумные люди, которые закрывают глаза на подтвержденные физиологией факты и практический опыт правильного сочетания продуктов, не только сами лишают себя зрения, но и гарантируют себе множество ненужных проблем и страданий.

Каждому здравомыслящему читателю ясно, что для того, чтобы избавиться от несварения, нужно применить совершенно другой подход. Мы не получим ничего, кроме дополнительных болезней, если будем и впредь обогащать производителей и дистрибьюторов лекарств. Они заколачивают миллионы на веществах, которые лишь умножают страдания бедных обманутых жертв фетишизации медпрепаратов. Движение за натуральную гигиену предлагает людям реальное избавление от страданий и привязанности к вековым заблуждениям.

Хорошее пищеварение является нормой, а несварение свидетельствует об ослаблении жизненных сил, которое обычно становится результатом поведения самой жертвы. Даже если принять во внимание неблагоприятное воздействие окружающей среды, нам придется возложить вину за большинство страданий на вредное (пусть даже по неведению) и систематическое нарушение основных законов жизни. Состояние здоровья может быть сохранено только путем неуклонного соблюдения всех законов жизни.

Насколько эффективнее осуществляется процесс переваривания, когда прием пищи происходит в безмятежном и спокойном состоянии, чем когда пища принимается в состоянии душевного волнения (независимо от причин, вызывающих это состояние)! И как сильно влияет на процесс переваривания поведение человека после еды! Отдых после еды – непременное условие хорошего пищеварения. Ни один человек не сможет хорошо переварить пищу, если он лишь наполовину ее пережевал и выскочил из-за стола, чтобы вернуться к неотложным делам.