Раздельное питание. Правильный выбор

Чайную заварку сильно охладить, влить шоколадный сироп и аккуратно перемешать. Готовый напиток разлить по чайным чашкам. Украсить пышно взбитыми сливками, фруктами и подать к столу.

Хлебный квас

Продукты: хлеб черный сушеный – 1 кг, сахар – 800 г, дрожжи хмелевые – 400 г, изюм – 100 г, вода – 10 л, мелисса сушеная – 1 горсть.

Приготовление

Хлеб нарезать кусочками и поджарить на сковороде до приобретения им золотистого оттенка. Затем переложить его во вместительную емкость для приготовления кваса. Воду довести до кипения и залить ею ломтики хлеба. Всыпать мяту и оставить на сутки для настаивания.

Настой процедить, добавить дрожжи и сахар, все тщательно перемешать.

Емкость убрать в теплое место для брожения. Регулярно удалять ложкой пену.

Когда квас выбродит, разлить его по бутылкам, бросить в каждую по 3 ягоды изюма, герметично закрыть бутылки и поставить на холод. Через сутки квас будет готов.

Клюквенный квас

Продукты: клюква – 1,5 кг, сахар – 800 г, дрожжи хмелевые – 400 г, вода – 10 л.

Приготовление

Клюкву перебрать, вымыть и высыпать в кастрюлю. Воду довести до кипения и залить ею ягоды. Кастрюлю поставить на огонь. Спустя 10 мин процедить (отвар сохранить). Клюкву растереть ложкой и 2–3 раза промыть имеющимся отваром, затем еще раз процедить. Положить сахар, остудить и добавить дрожжи. Размешать и оставить бродить.

После брожения квас разлить по бутылкам, хорошо закупорить их и убрать на холод. Квас будет готов спустя 3 дня.

Кисель из клюквы

Продукты: клюква – 1 стакан, сахар – 150 г, вода – 1 л, крахмал картофельный – 0,5 стакана, гвоздика и корица – по желанию и вкусу.

Приготовление

Клюкву перебрать, промыть в дуршлаге, затем растереть в кашицу и выжать сок. Выжимки переложить в кастрюлю с водой, всыпать сахар и пряности, довести воду до кипения и немного подержать на несильном огне. Затем процедить и вскипятить снова.

Крахмал развести водой и влить в отвар, вновь довести его до кипения и добавить в него выжатый сок.

Кисель из клюквы очень вкусен и полезен. Его приятно пить как отдельный напиток, а можно подавать, например, к различным кашам. Кроме того, клюквенным киселем часто поливают вареные груши и печеные яблоки.

Кисель из овсяной муки или геркулеса

Продукты: мука овсяная грубого помола или геркулес – 400 г, вода – 1,5 л, хлеб черствый (корка), немного древесного угля, соль – по вкусу.

Приготовление

Овсяные хлопья или муку залить теплой водой, хорошо перемешать, положить хлебную корку и несколько кусочков древесного угля. Закрыть и оставить на сутки настояться при комнатной температуре.

Настой процедить, добавить столько воды, чтобы общий объем был равен 1 л. Размешать и полученной жидкостью снова залить муку.

Далее жидкость перелить в кастрюлю, по желанию и вкусу добавить соль и, доведя до кипения, держать на огне около 3 мин до приобретения жидкостью консистенции киселя. Готовый овсяный кисель подать горячим. Отдельно подать хлеб и растительное масло.

Кисель из овсяной муки эффективно и мягко восстанавливает работу желудочно-кишечного тракта. Особенно он рекомендуется при атонии кишечника и склонности к запорам.

Фруктовый компот

Продукты: сахар – 100 г, яблоки – 4 шт., груши – 2 шт., вода – 1 л, гвоздика – 2 бутона, корица – по вкусу.

Приготовление

Груши и яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину. Мякоть нарезать небольшими кусочками, сложить во вместительную миску и присыпать сахаром.

Кастрюлю наполнить водой, поставить на огонь и довести воду до кипения. Положить в кипящую воду снятую с фруктов кожицу, всыпать оставшийся сахар, положить пряности и сварить сироп. Горячий сироп процедить и залить им нарезанную мякоть фруктов. Компот остудить, перелить в кувшин либо разлить по бокалам или стаканам и холодным подать к столу.

Компот из сухофруктов

Продукты: сухофрукты (яблоки и груши, изюм, вишни и сливы) – 300 г, вода – 1,5 л, сахар – 100 г, гвоздика – 2 бутона, корица – по вкусу.

Приготовление

Сухофрукты перебрать, вымыть и высыпать в кастрюлю.

Влить холодную воду, поставить кастрюлю на слабый огонь и сварить сухофрукты. Извлечь шумовкой и переложить в стеклянную емкость.

В оставшийся отвар всыпать сахар, положить пряности и вновь довести отвар до кипения. Затем процедить и залить им готовые сухофрукты. Компот остудить и холодным подать к столу.

Компот из свежих сочных ягод

Продукты: малина или вишня – 1,5 стакана (или смородина красная – 1 стакан), вода – 1 л, сахар – 150 г.

Приготовление

Ягоды перебрать, высыпать в дуршлаг и промыть под струей проточной воды, затем сложить в кастрюлю. Сахар развести в воде и сварить сироп. Горячим сиропом залить ягоды, кастрюлю закрыть и убрать на холод. Спустя 3–4 ч компот будет готов. Его рекомендуется подавать к печенью, булочкам и т. п.

Компот можно готовить как из одного вида ягод, так и из нескольких, добавлять по желанию фрукты, а также ревень.

Компот из ягод и фруктов

Продукты: ежевика, малина, красная и черная смородина – по 1 стакану груши, – 2 шт., яблоки – 2 шт., вода – 3 л, сахар – 350 г.

Приготовление

Ягоды аккуратно перебрать, высыпать в дуршлаг и промыть под струей проточной воды, после чего сложить в кастрюлю. Добавить к ним вымытые и нарезанные пластинками груши и яблоки. Сахар развести в воде и сварить сироп. Горячим сиропом залить фрукты и ягоды, кастрюлю закрыть и убрать на холод на 3–4 ч. Готовый компот процедить и подавать к печенью, булочкам, кексам и т. п.

Ягоды и фрукты для такого компота можно выбирать по собственному вкусу. Для кислоты в него рекомендуется добавлять немного лимонного сока.

Заключение

Каждый из нас делает выбор, касающийся собственного здоровья, образа жизни и, соответственно, питания. И этот выбор обязан быть осознанным и самостоятельным. Но, как вы уже убедились, в области диетологии существует великое множество теорий, систем и предписаний, а споры среди ученых и врачей продолжаются и по сей день.

Кто же из них прав, к чьему мнению прислушаться? К сожалению (или к счастью), однозначного ответа просто не может быть.

Организм человека, окружающая нас природа и возможные жизненные ситуации значительно сложнее, чем любая схема или набор заповедей. Но каждая оздоровительная система, обладая определенными недостатками, обязательно несет в себе рациональное зерно, которое можно и нужно использовать.