Раздельное питание. Правильный выбор

Приготовление

Чай измельчить в ручной мельничке или кофемолке до консистенции порошка. Всыпать в кастрюлю и залить водой. На водяной бане довести до кипения, затем процедить. Сливочное масло растопить и смешать с мукой. Смесь слегка прогреть в сковороде. Постепенно, малой струйкой добавить в нее горячее молоко и размешать. Соединить с чайной заваркой, всыпать соль, снова перемешать и один раз довести до кипения.

Готовый напиток разлить по чашкам и горячим подать к столу.

Чай горный

Продукты: чай сухой – 3 ч. л., разнообразные цукаты из фруктов – по вкусу.

Приготовление

Сухой чай заварить 1 стаканом кипящей воды, закрыть крышкой и оставить на 7 мин для настаивания. Затем процедить и перелить в теплый стеклянный чайник или кувшин, положить разноцветные цукаты.

Добавить в чайник небольшое количество горячей воды, чтобы немного разбавить напиток, и подать его к столу. Вливать кипяток следует осторожно, по стенке чайника.

Чай молочный с желтком

Продукты: чай сухой в порошке – 2 ч. л., желток яичный сырой – 1 шт., молоко цельное – 0,5 л, мед светлый жидкий – 1 ч. л.

Приготовление

Молоко довести до кипения и заварить им сухой порошковый чай, перемешать, закрыть крышкой и оставить на 5 мин для настаивания. Спустя это время процедить. Яичный желток соединить с медом и взбить венчиком или миксером, добавить молочную заварку и тщательно перемешать ложкой. Перелить в керамический чайник или глиняный графин и подать к столу.

Чай «Вечерний»

Продукты: чай крепко заваренный – 0,6 л, сахар-песок – 70 г, сок лимонный свежевыжатый – 1 ст. л., желтки яичные сырые – 2 шт., белок яичный – 1 шт.

Приготовление

Белок соединить с желтками и взбить их миксером до получения густой пышной пены. Одновременно малыми порциями добавлять лимонный сок и сахар. В полученную смесь влить чайную заварку и размешать ложкой. Затем прогреть напиток на водяной бане и вновь хорошо взбить миксером.

Керамические чашки большого диаметра подогреть над паром, разлить по ним готовый напиток и подать к столу.

Чай холодный с фруктами

Продукты: чай крепко заваренный, охлажденный, сладкий – 0,5 л, мороженое апельсиновое (фруктовый лед) – 400 г, дольки мандарина и сливки – по вкусу.

Приготовление

Мороженое небольшими порциями разложить по чайным чашкам. Влить чайную заварку. Не перемешивать! Добавить взбитые сливками и дольки мандарина, очищенные от кожицы и жилок. Напиток подать к столу с маленькими ложечками.

Чай с шампанским

Продукты: чай сухой – 4 ч. л., кипяток – 300 г, шампанское полусладкое – 1 бутылка, кожура одного лимона, сок лимонный свежевыжатый – 2 ст. л., сахар – по вкусу.

Приготовление

Сухой чай высыпать в керамический чайник и залить кипятком, закрыть и настаивать в течение 5 мин. Затем процедить, слегка подсластить сахаром, влить сок лимона и положить лимонную кожуру.

Хорошо перемешать. Когда смесь остынет, извлечь кожуру, а жидкость перелить в чашу для крюшона (если таковой нет, то просто в красивую супницу). Влить охлажденное предварительно шампанское, снова перемешать и тотчас подать к столу.

Чай газированный «Лето»

Продукты: чай крепко заваренный – 0,5 л, вода газированная без ароматических добавок, сахар-песок – 4 ст. л., вино белое столовое – 450 г, сок одного лимона, лед для приготовления коктейлей.

Приготовление

Чайную заварку процедить и соединить с сахаром, вином и лимонным соком.

С помощью миксера взбить все до получения однородной смеси.

Напиток разлить по бокалам или чашкам, влить газированную воду (предварительно охлажденную), положить лед и подать к столу.

Чай с нектаром из ягод

Продукты: чай крепко заваренный – 0,4 л, нектар (или сок) смородины красной и черной – 0,6 л, сироп земляничный готовый – 2 ст. л., нектар черешневый – 3 ст. л., вода газированная – 1 л.

Приготовление

Нектары и соки соединить с предварительно охлажденной заваркой, влить земляничный сироп и все смешать миксером. Добавить ледяную газированную воду. Напиток подать в высоких бокалах из стекла.

Чайный напиток «Яблочный»

Продукты: чай крепко заваренный холодный – 0,6 л, сок яблочный натуральный осветленный – 270 г, сок лимонный свежевыжатый – 2 ст. л., сахар-песок – по вкусу.

Приготовление

В готовую заварку влить яблочный, затем лимонный сок, всыпать сахар и хорошо перемешать. Подать к столу в высоких стеклянных стаканах. Напиток тонизирует, освежает, придает бодрость, поэтому лучшее время для его употребления – утренние или дневные часы.

Чайный напиток с лимоном

Продукты: чай сухой – 1 ст. л., сахар-песок – 5 ст. л., кипяток – 0,5 л, вода кипяченая – 0,5 стакана, сок лимонный свежевыжатый – 1 ст. л., лимон спелый – 5 надрезанных кружочков, гвоздика – 5 бутонов.

Приготовление

Кипяченую воду остудить и развести в ней сахар. Затем поставить кастрюлю на огонь и сварить сироп, непрерывно помешивая его в течение 10 мин. Чай залить кипятком, закрыть крышкой и оставить на 4 мин настаиваться. Далее процедить и соединить с лимонным соком и горячим сахарным сиропом. Тщательно перемешать. Готовый чайный напиток разлить по чашкам, края которых украсить ароматными лимонными кружочками, предварительно воткнув в каждый из них бутончик гвоздики. Подать напиток к столу.

Чайный напиток со льдом и лимонным соком

Продукты: чай крепко заваренный – 4 стакана, сок лимонный свежевыжатый – 4 ст. л., сахар-песок – 4 ст. л., лимон – 1 шт., лед для приготовления коктейля.

Приготовление

В чайную заварку положить сахар, добавить лимонный сок. Взбить с помощью миксера. Лимон вымыть и нарезать тонкими кружочками, делая с одной стороны надрез. Готовый напиток разлить по стеклянным бокалам или чашкам. Каждый бокал украсить лимонным кружочком, положить лед и подать к столу. По желанию чай можно приготовить горячим, не добавляя льда. В этом случае сахар следует подать отдельно. Лучше, если это будет рафинад.