Самая нужная книга для стройности и красоты
Шрифт:
282. Рисовый секрет
Действенное средство очищения организма – рисовый завтрак (чистит сосуды, суставы и ткани).
Нужно ограничить общее потребление соли и есть вымоченный рис (вымывается компонент, который образует слизь в организме; рис становится пористым и легко абсорбирует микроорганизмы, избыток холестерина, слизи, желчи и т. п.).
• Варят рис недолго в небольшом объеме воды – должна получиться жидкая каша. Можно после замачивания есть и сырой рис (он обладает еще и глистогонным действием).
• Завтрак должен состоять из одной рисовой каши.
• За 20–30 минут до завтрака выпиваете стакан воды или травяного чая.
• После завтрака 4 часа
• Выбор продуктов на обед и ужин не ограничен (исключить лишь соль и свести к минимуму потребление кислого и острого).
• Алкоголь употреблять нельзя.
• Противопоказаний к рисовым завтракам нет. Курс очищения организма рисом можно устраивать раз в год.
Рецепт от звезды
Шэрон Стоун предпочитает разноцветное
Актриса придерживается разноцветной диеты Рика Гэллопа, основанной на знании гликемического индекса (ГИ) продуктов – показателя того, с какой скоростью съеденное расщепляется в организме и преобразуется в глюкозу. Еда с высоким ГИ – под запретом, т. к. она повышает уровень сахара в крови.
«Красные» продукты – самые опасные (рисовые хлебцы, белый рис быстрого приготовления, кукурузные хлопья, белый хлеб, тыква, финики, картофельное пюре, картофель фри, пирожные).
«Желтые» продукты есть можно, но в меру (пшеница, овсяная каша, ржаной хлеб, манго, зеленый виноград без косточек, бананы, изюм, папайя, инжир, ананас, печеный картофель, дикий рис, мороженое).
«Зеленые» продукты – основа питания (соя, слива, грейпфрут, морковь, помидоры, перец чили, салат, зеленые бобы, красный перец и лук).
283. Сытый голодному не товарищ?
Бывают ли люди довольны своей фигурой? Излишняя худоба тоже нуждается в корректировке.
Чтобы набрать недостающий вес, придется увеличить калорийность ежедневного меню, но при этом объем потребляемой пищи не должен слишком сильно увеличиться.
Приблизительное меню:
завтрак: большая порция овсяных хлопьев, замоченных с вечера в молоке и перед употреблением заправленных медом, тертым яблоком и тертыми орехами; бутерброд с маслом, 2 чашки какао и стакан фруктового сока;
второй завтрак (на выбор): стакан фруктового сока с медом и желтком или чашка куриного бульона с вареным яичным желтком; бутерброд с маслом, 50 г шоколада и стакан йогурта или бутерброд с маслом и колбасой;
обед: чашка густого супа или жирного бульона и макароны (вместо макарон можно употреблять картофель, клецки, рис с маслом, салат с маслом или майонезом), большая порция мяса, на десерт – пудинг или мороженое и кофе со сливками;
ужин: порция риса с молоком и свежими фруктами, два куска хлеба, стакан молока;
перед сном – 1 яблоко.
Ближе к кухне
Грибы с яйцом
Ингредиенты: 300 г грибов, 20 г растительного масла, 1 луковица, 100 мл овощного бульона, молотый красный и черный перец, соль – по вкусу, 2 яйца.
Очищенный и нарезанный лук спассеруйте на растительном масле, добавьте очищенные, вымытые и нарезанные грибы, влейте бульон и тушите до готовности. Бульон добавляйте с таким расчетом, чтобы при тушении он весь испарился.
Яйца взбейте, посолите, добавьте пряности и залейте этой смесью грибы. Размешайте, чтобы яйца свернулись равномерно. Подавать лучше с картофельным пюре и зеленым салатом.
284. Что в капусте нашли?
Капустная диета за неделю избавит от 3–4 кг веса и очистит организм от шлаков.
Плюсы:
диетические блюда на основе капусты можно есть в любое время и в неограниченном количестве;
суп прекрасно утоляет голод и надолго дарит ощущение сытости.
Минусы:
суп быстро приедается, и потому выдержать эту диету нелегко;
большое количество овощей нагрузит кишечник;
капустная диета – низкокалорийная, а это значит, что организм будет сжигать мышечную массу;
капустная диета плохо сбалансирована, поэтому диетологи рекомендуют придерживаться ее не более недели.
Если вы решили просидеть на диете только день, то ограничьтесь одним супом. Если собираетесь соблюдать диету в течение недели, включите в рацион овощи и фрукты, а на четвертый день добавьте рыбу (приготовленную на гриле или запеченную в фольге) и ешьте ее на ужин (по 100–150 г). Из овощей и фруктов готовьте салаты и заправляйте их оливковым маслом.
Ближе к кухне
Салат с пекинской капустой
Ингредиенты: 300 г пекинской капусты, 200 г сыра фета, 200 г отварного куриного филе, семена льна, кунжут, зелень – по вкусу, растительное масло, сок лимона, соль – по вкусу.
Тонко порежьте капусту, куриное филе – маленькими кусочками, фету – кубиками. Смешайте все ингредиенты, заправьте маслом и соком лимона по вкусу.
Дома очень опасно, дома со всех сторон подстерегает еда.
285. Мир без диет – черно-белый
Что вы знаете о цветных диетах?
Красная диета
Красный цвет выполняет стимулирующую функцию. Красные продукты содержат естественный антиоксидант ликопен, который легко растворяется в жирах (его много в помидорах, арбузах, красных грейпфрутах и шиповнике).
Желтая диета
Ускоряет метаболизм и очищает кровь, стимулирует железы, участвующие в производстве желудочного сока. Лютеин – желтый краситель, относящийся к каротиноидам, обладает укрепляющим действием для глаз (улучшает состояние сетчатки).
Оранжевая диета
Богатый источник бета-каротина, а значит, и витамина А снижает уровень холестерина. Оранжевый цвет защищает кожу от свободных радикалов и ремонтирует поврежденную структуру ДНК, предотвращая старение.
Зеленая диета
Очищающая диета, влияющая на пищеварение и регулирующая кровяное давление. Зеленые овощи – источники микроэлементов и витаминов. Этот цвет – признак присутствия фолиевой кислоты и сульфорафана, предотвращающих врожденные дефекты у детей.
Фиолетовая диета
Избавит от усталости и очистит организм. Благотворно влияет на кости. Фиолетовые продукты обязаны своим цветом антицианину, который имеет выдающиеся антиокислительные свойства и полезен в борьбе с инфекциями мочевыводящих путей. Фиолетово-синее меню также защищает клетки головного мозга и предотвращает старение.