Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины

Рулетики из бекона и картофеля

Необходимые продукты:

Картофель – 5 шт.

Масло сливочное – 10 г

Бекон – 8 ломтиков

Огурцы (маринованные, мелкие) – 8 шт.

Способ приготовления:

Картофель отварить и сделать из него пюре с добавлением сливочного масла и соли. На край ломтика бекона выложить картофельное пюре, сверху огурчик и закрутить в рулет.

Каждый рулетик скрепить зубочисткой. Уложить рулетики на противень и поставить в духовку, разогретую до температуры 180 °C на 10 мин. Перед подачей на стол зубочистки удалить.

Штрудель с яблоками

Необходимые продукты:

Мука – 3/4 стакана

Вода – 60 мл

Желток – 1 шт.

Масло растительное – 1 ст. ложка

Лимонный сок – 1/2 ст. ложки

Соль – щепотка

Начинка:

Яблоки кисло-сладкие – 2–3 штуки

Цедра с 1/4 лимона

Сахар – ¹/₃ стакана

Корица – 1 ч. ложка

Сливочное масло – 2 ст. ложки

Сахарная пудра для посыпки

Способ приготовления:

Замесить тесто из муки, желтка, растительного масла, лимонного сока и соли. Постепенно влить воду. Тесто должно получиться эластичным и упругим, легко отставать от рук. Смазать растительным маслом, завернуть в пищевую пленку, оставить в холодильнике на час.

Натереть кожуру лимона на мелкой терке. Яблоки очистить, нарезать на дольки, удалив сердцевину. Перемешать их с цедрой, сахаром и корицей.

Достать тесто из холодильника, присыпать стол мукой. Размять тесто руками, затем раскатать посыпанной мукой скалкой. Разогреть духовку до 200 °C. Выложить начинку на ²/₃ площади теста, затем скатать его в рулет. Шов смазать растопленным маслом. Уложить рулет на противень, выстланный пергаментом, швом вниз. Смазать поверхность штруделя растопленным маслом и выпекать около 40–60 мин в зависимости от того, насколько тонко вам удалось раскатать тесто. Готовый штрудель нарезать ломтиками и посыпать сахарной пудрой.

Рулеты из оладушек с начинкой

Необходимые продукты:

Для оладий:

Мука – 4 стакана

Яйцо куриное – 3 шт.

Сметана – 1,5 стакана

Сахар – 1 ст. ложка

Молоко – 3 ст. ложки

Сливочное масло – 2 ст. ложки

Сода – 1/2 ч. ложки

Соль по вкусу

Для начинки:

Огурец – 1 шт.

Творог – 200 г

Зелень укропа, зеленого лука и петрушки – 1 пучок

Способ приготовления:

Вылить в кастрюлю сметану, добавить растертые с солью и сахаром яичные желтки, размягченное сливочное масло, муку, тщательно размешать. Развести в трех столовых ложках молока соду и вылить смесь в кастрюлю с тестом. Туда же осторожно ввести яичные белки.

Обжарить оладьи в растительном масле с двух сторон.

В отдельной миске размять творог, добавить мелко порезанную зелень, посолить, перемешать. Натереть на крупной терке огурец, отжать его руками. Выложить на каждый оладушек немного творога, сверху отжатый огурец, посолить и закрепить края зубочисткой. Оладушки подавать к столу горячими.

Трубочки с вареной сгущенкой

Необходимые продукты:

Маргарин – 200 г

Яйцо куриное – 4 шт.

Сахар – 1 стакан

Мука – 3 стакана

Вареная сгущенка – 300 г

Способ приготовления:

Разрезать маргарин на кусочки и растопить на плите, постоянно помешивая. Взбить венчиком яйца с сахаром. Постепенно влить взбитые яйца в маргарин, добавить муку. Замесить тесто, консистенции сметаны. Разогреть вафельницу и смазать ее маслом. Выложить 1 ст. ложку теста, жарить в течение 2–3 мин. Сформировать из вафли трубочку, остудить. Заполнить трубочку вареной сгущенкой.

Шарлотка

Необходимые продукты:

Яйцо куриное – 5 шт.

Сахар – 1 стакан

Мука – 1,5 стакана

Яблоки – 2 шт.

Сливочное масло для смазывания формы

Способ приготовления:

Яблоки вымыть, удалить сердцевину и разрезать на ломтики. Яйца взбить миксером в пышную пену. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой всыпать сахар. В яичную массу ввести просеянную муку и аккуратно, при помощи столовой ложки, перемешивать сверху вниз, пока тесто не вберет в себя муку.

Форму для выпечки смазать маслом и слегка «припудрить» мукой.

На дно формы уложить яблоки, сверху вылить тесто. Выпекать шарлотку в духовке, нагретой до 180 °C, около 40 мин. Во время выпечки дверцу духовки не открывать, чтобы шарлотка не опала. Проверить готовность зубочисткой.

Сосиски в тесте

Необходимые продукты:

Мука пшеничная – 4 стакана

Молоко – 150 мл

Масло растительное – 1 ст. ложка

Дрожжи сухие – 1 пакетик

Яйцо куриное – 2 шт.

Сахар-песок – 1 ч. ложка

Соль – 1/2 ч. ложки

Сосиски подкопченные – 12 шт.

Способ приготовления:

Дрожжи развести в теплом молоке (2 ст. ложки), добавить сахар, тщательно перемешать, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте до образования пенной шапки (на 20–30 мин). В просеянную муку, перемешанную с солью, влить опару, теплое молоко, растительное масло, соединить с одним яйцом и замесить эластичное тесто, легко отлипающее от рук. Оставить подходить на 2 часа, обминая каждый час.

Раскатать тесто до толщины 0,5 см, нарезать на длинные полоски. Охлажденную сосиску положить на полоску теста и обернуть по спирали. Смазать противень растительным маслом, расстелить бумагу для выпечки, выложить на него сосиски. Смазать поверхность взбитым яйцом. Выпекать при температуре 200 °C в течение 25 мин.

Пицца блинная

Необходимые продукты:

Молоко – 500 мл

Яйцо куриное – 3 шт.