Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины
Шрифт:
Из слив удалить косточки, срезать кожуру и протереть на терке или в блендере до образования пюре. Перемешать сливовое пюре с йогуртом.
На дно каждой баночки выложить черносливину и залить ее сливово-йогуртной массой. В каждую вставить деревянную шпажку. Поставить в морозилку до застывания.
Перед подачей на стол разрезать баночку и выложить эскимо на тарелку.
Капустная запеканка
Необходимые
Капуста – 500 г
Помидоры – 2 шт.
Морковь – 2–3 шт.
Лук – 1 шт.
Йогурт – 150 г
Соль, перец, чеснок – по вкусу
Способ приготовления:
Капустные листы отделить от кочерыжки и ошпарить в кастрюле с кипятком. Форму для запекания выстелить фольгой. Выложить половину капустных листов на дно формы, посолить, поперчить, затем выложить слой нарезанных кружками помидоров, снова посолить и поперчить. Лук очистить и порезать кольцами, сделать из него следующий слой. Морковь натереть на крупной терке. Выложить на запеканку. Посолить и поперчить. Сверху накрыть капустными листами.
Из йогурта, соли, перца и чеснока сделать заправку и полить ею верхний слой. Запекать при температуре 180 °C в течение 30 мин.
Творожная запеканка с зеленью и чесноком
Необходимые продукты:
Творог – 500 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Зелень укропа, петрушки и кинзы – по 1 пучку
Лук зеленый – 1 пучок
Чеснок – 3 зубчика
Сухая паприка – 1 ч. ложка
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Зелень очень мелко нашинковать, чеснок размять. Творог смешать с зеленью и чесноком, соединить с яйцом, солью, перцем, добавить паприку и тщательно перемешать. Выложить в форму, застланную бумагой для запекания, и запекать при температуре 180 °C 30 мин.
Говядина, запеченная с травами
Необходимые продукты:
Говядина – 1 кг
Чеснок – 4 зубчика
Кинза, базилик, укроп и петрушка – по 10 веточек
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Чеснок очистить и разрезать на кусочки. Говядину промыть, сделать небольшие надрезы и начинить их чесноком. Посолить, поперчить. Зелень вымыть, а затем начать оборачивать мясо, закрепляя одну веточку другой. Сложить говядину в пакет для запекания или в фольгу. Запекать при температуре 180 °C в течение 60–90 мин, до того как мясо станет мягким.
Запеченный фаршированный кабачок
Необходимые продукты:
Кабачок – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Рис – 100 г
Способ приготовления:
Кабачок помыть, разрезать пополам и удалить семечки из середины.
Морковь натереть на терке, лук и помидор нарезать кубиками. Рис отварить до полуготовности и смешать с овощами.
Полученной смесью заполнить кабачок, выложить его на противень или в форму с водой и запекать в духовке при температуре 160 °C в течение 30 мин.
Овощная запеканка трех цветов
Необходимые продукты:
Брокколи – 1/2 кочана
Цветная капуста – 1/4 кочана
Морковь – 2–3 шт.
Йогурт – 100 г
Чеснок – 2 зубчика
Зелень петрушки – 1 пучок
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Брокколи и цветную капусту отварить по отдельности. Измельчить в блендере или сделать пюре при помощи толокушки с добавлением бульона, в котором варились овощи.
Морковь натереть на мелкой терке. Каждое из трех пюре посолить и поперчить. Форму выстлать бумагой для запекания. Выложить слой цветной капусты, затем моркови, затем брокколи. Запекать при температуре 160 °C 20 мин.
Йогурт перемешать с размятым чесноком и мелко нашинкованной зеленью. Посолить, поперчить и полить запеканку, нарезанную порционными кусками, прямо перед подачей на стол.
Если подать эту запеканку с несладким йогуртом и соевым соусом, уверена, даже самые изысканные гурманы не заметят, что вы худеете!
Домашние сардельки
Необходимые продукты:
Куриное филе – 250 г
Свинина – 250 г
Яйцо – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Уксус – 1 ч. ложка
Соль, перец, мускатный орех – по вкусу
Способ приготовления:
Мясо провернуть через мясорубку дважды. Добавить в фарш яйцо, порубленный чеснок и мускатный орех. Посолить, поперчить, заправить уксусом. Сформовать «сардельку» и завернуть ее в фольгу. Запекать в духовке при температуре 180 °C до готовности. Можно также приготовить сардельки на гриле.
Борщ с квашеной капустой
Необходимые продукты:
Квашеная капуста – 300 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Свекла – 3 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Запечь неочищенную свеклу в духовке при температуре 160 °C до полуготовности. Очистить и потереть на терке. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке. Вскипятить воду, добавить в нее овощи и квашеную капусту. Заправить чесноком и перцем, посолить.