Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины

Необходимые продукты:

Кабачки – 1 шт.

Помидор – 1 шт.

Перец желтый – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Цветная капуста – 200 г

Сыр нежирный до 5 % – 100 г

Хмели-сунели, соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Кабачки очистить и порезать кубиками. Помидоры и перец нарезать мелкими кубиками. Морковь нарезать кружками. Цветную капусту разделить на соцветия.

Овощи сложить в горшочек и залить водой. Посолить, поперчить, добавить хмели-сунели. Тушить при температуре 160 °C при закрытой крышке в духовке.

За 5 мин до готовности посыпать тертым сыром.

Яблоки, запеченные с творогом, ванилином и корицей

Необходимые продукты:

Яблоки сладкие – 2 шт.

Творог – 100 г

Ванилин – 1 щепотка

Корица – 1 ч. ложка

Способ приготовления:

Вырезать сердцевины яблок острым ножом. Мякоть, оставшуюся вокруг косточек, срезать и протереть на терке. Творог смешать с ванилином и корицей. Добавить тертое яблоко, тщательно перемешать. Выложить в середину яблока творожный фарш.

Выложить яблоки в форму, залитую водой на три сантиметра. Запекать при температуре 150 °C до размягчения яблок. Подавать охлажденными.

Бульон с тремя видами мяса

Необходимые продукты:

Говядина – 200 г

Свинина – 200 г

Курица – 400 г

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Соль, перец, лавровый лист – по вкусу

Способ приготовления:

Отварить бульон из свинины и говядины, добавив целиком очищенные морковь и луковицу, посолить, поперчить по вкусу.

Извлечь овощи и мясо из бульона. Курицу отварить с добавлением соли и перца.

Мелко нашинковать говядину, курицу и свинину, выложить их в отдельные пиалы.

Разлить по тарелкам бульон и подать нарезанное мясо отдельно, чтобы каждый мог выбирать по своему вкусу.

Рыба, маринованная в лимонном соке, с перцем, помидорами и зеленью

Необходимые продукты:

Рыба красная – 300 г

Лимонный сок – 2 ст. ложки

Соевый соус – 1 ч. ложка

Помидоры – 1 шт.

Зелень укропа и петрушки – по две веточки

Перец чили – на кончике ножа

Соль – по вкусу

Способ приготовления:

Смешать лимонный сок и соевый соус, добавить соль, перец чили, измельченную зелень.

Порезать помидор кружочками, выложить сверху на рыбу. Залить рыбу получившимся маринадом и оставить в холодильнике на час. Извлечь рыбу из маринада, удалить помидоры и зажарить на гриле или запечь в духовке, выложив на лист фольги.

Печень, тушенная со специями

Необходимые продукты:

Печень куриная – 300 г

Специи – по вкусу:

Перец черный

Базилик сушеный

Орегано

Карри

Зелень укропа

Соль

Чеснок

Способ приготовления:

Печень промыть, очистить от пленок, нарезать небольшими квадратиками.

Выложить на сухую разогретую сковородку и обжарить до образования корочки.

В это время размешать воду со специями и измельченной зеленью укропа. Аккуратно залить печень получившимся соусом. Добавить размятый чеснок. Тушить до готовности около 20 мин на сильном огне, за 5 мин до окончания готовки посолить.

Готовую печень подавать, полив образовавшимся соусом.

Шашлычки на шпажках из вареной рыбы трех видов с желеобразным соусом

Необходимые продукты:

Семга – 200 г

Треска – 200 г

Креветки – 200 г

Лук репчатый – 1 шт.

Лимонный сок – 100 мл

Для соуса:

Желатин – 20 г

Соль

Перец

Способ приготовления:

Разморозить креветки в кипятке и очистить их от панциря. Креветочный бульон не сливать. Рыбу нарезать кусочками, как для шашлыка. Вылить в миску лимонный сок, посолить, поперчить и оставить в холодильнике на 20 мин.

Залить желатин небольшим количеством теплой воды и дать постоять 10 мин, затем долить еще 200 мл воды и подогреть до полного растворения желатина, постоянно помешивая. Посолить, поперчить, ввести 100 мл креветочного бульона, слить маринад в кастрюлю и еще раз подогреть все вместе. Остудить и поставить на холод.

Нанизать рыбу и креветки на деревянные шпажки и запекать в духовке или жарить на гриле до готовности. Готовую рыбу подать с желеобразным соусом.

Фрикадельки трех видов, запеченные в духовке на шпажках

Необходимые продукты:

Говядина – 200 г

Курица – 200 г

Свинина – 200 г

Соль, перец – по вкусу

Зелень для украшения

Способ приготовления:

Провернуть по отдельности говядину, свинину и курицу через мясорубку. Посолить фарши, поперчить и сформовать тефтельки вокруг деревянных шпажек, по одной каждого вида (курица, свинина, говядина).

Выложить на противень, выстланный фольгой, и запекать при температуре 180 °C до готовности. Подавать на стол, украсив зеленью.

Курица в соусе «Паприка»

Необходимые продукты: