Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины

Творожный рулет с фруктами

Необходимые продукты:

Творог – 500 г

Киви – 2 шт.

Апельсины – 2 шт.

Сливы – 3 шт.

Цедра 1/2 лимона

Ванилин – по вкусу

Корица – по вкусу

Способ приготовления:

Расстелить на столе пищевую пленку. Творог в миске смешать с ванилином, измельченной лимонной цедрой и корицей. Выложить творожную массу на пленку достаточно толстым слоем.

Киви очистить и нарезать кружками, апельсины очистить и разделить на дольки, сливы нарезать дольками. Выложить кусочки фруктов на творожную массу.

Сложить при помощи пленки творог так, чтобы фрукты оказались внутри. Положить в холодильник на полчаса. Извлечь из холодильника и разрезать на порционные куски.

Рулет из тушеных кабачков с луком и сыром

Необходимые продукты:

Кабачки – 2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Сыр нежирный до 5 % – 50 г

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Очистить кабачки и нарезать их тонкими круглыми дольками. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Выстелить противень фольгой. Выложить слой кабачков, сверху лук. Посолить, поперчить, в середину положить тертый сыр. Сложить края фольги так, чтобы получился рулет.

Сбрызнуть водой и налить воды на дно противня. Запекать при температуре 180 °C. Через 10 мин перевернуть на другую сторону и запекать до готовности.

Тушеные кабачки

Необходимые продукты:

Кабачки – 2 шт.

Морковь – 1–2 шт.

Помидоры – 2–3 шт.

Перец сладкий – 4 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Лук репчатый – 1 шт.

Зелень – 1 пучок

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Кабачки очистить и порезать круглыми ломтиками. Морковь очистить и натереть на терке. Очищенный лук порубить кубиками. Из перца удалить семена и порезать кубиками вместе с помидорами. Чеснок размять, зелень нашинковать.

Лук и морковь выложить в сухую глубокую сковородку, немного обжарить, добавить томаты, убавить огонь и потушить в течение 5 мин. Добавить кабачки и остальные ингредиенты, влить немного воды, посолить, поперчить, и тушить до готовности.

Заливные яйца

Необходимые ингредиенты:

Яйца куриные – 8 шт.

Куриное филе – 200 г

Желатин – 2 ст. ложки

Зелень, соль – по вкусу

Способ приготовления:

Филе курицы отварить до готовности в подсоленной воде.

Один стакан бульона слить и остудить. Залить желатин водой и оставить набухать.

Яйца промыть с содой. Затем в скорлупе яиц с тупого конца сделать отверстие диаметром примерно 2–2,5 см. Вылить белок и желток в тарелочку, они не понадобятся, потребуются только «корзинки» из скорлупы.

В теплой воде растворить пищевую соду, замочить скорлупу (это делается для дезинфекции). Затем промыть ее хорошенько под проточной водой.

Отварное куриное филе нарезать небольшими кубиками. В одном стакане горячего бульона растворить замоченный желатин. Скорлупу поставить в подставку или контейнер из-под яиц, для того чтобы удобнее было выкладывать начинку. На дно скорлупы выложить зелень. Затем добавить куриное филе. Залить бульоном с желатином. Поставить в холодильник на ночь. Перед подачей на стол скорлупу очистить.

Суши с овощами

Необходимые продукты:

Рис – 200 г

Огурец – 1 шт.

Нори – 2 листа

Рисовый уксус – 1 ст. ложка

Васаби, соевый соус, соль – по вкусу

Способ приготовления:

На 200 мл риса необходимо 250 мл воды. Тщательно промыть рис перед готовкой. Довести до кипения на максимальном огне, затем убавить огонь и варить до готовности. Переложить в другую посуду и перемешать с рисовым уксусом, разведенным с солью. Огурцы нарезать небольшими брусочками.

Разложить бамбуковый коврик для лепки суши, выложить на него лист нори, затем, предварительно смочив руки, рис. Снизу положить огурец. Сформовать ролл с помощью коврика.

Залепить края мокрыми руками, разрезать ролл на шесть частей.

Фаршированные помидоры с творогом и зеленью

Необходимые продукты:

Помидоры – 4 шт.

Творог – 100 г

Зелень – 1 пучок

Соль – по вкусу

Способ приготовления:

Из помидоров удалить ножом сердцевину. Зелень мелко нашинковать. Удаленную мякоть помидоров нарезать очень мелкими кубиками.

Смешать творог с зеленью и мякотью помидоров, посолить, тщательно перемешать.

Начинить полученным фаршем помидоры. Оставить в холодильнике на 30 мин.

Желе в апельсине

Необходимые продукты:

Апельсины – 5 шт.

Желатин – 2 ст. ложки

Способ приготовления:

Срезать крышечки с апельсинов и при помощи ложки и ножа удалить мякоть из четырех фруктов. Последний апельсин очистить от кожуры, разделить на дольки и порезать дольки на небольшие кусочки.

Желатин замочить в небольшом количестве воды и оставить на 15 мин. Подогреть желатин до растворения гранул и перемешать с апельсиновым соком, подогреть все вместе.